はじめに・ご挨拶

初めまして。株式会社スライヴの稲川と申します。
北海道・札幌を拠点に日本国内、海外で店舗の設計・デザインを行っている建築士です。

この度はたくさんのプロジェクトがある中、このページにアクセス頂いたことに感謝いたします。3年ほど前に、インドネシアのジャカルタにて日本食店舗の立ち上げに携わり、店舗の設計・デザインを行いました。それがこのジャカルタにあるFonzu Premium 北海道ビール園です。

名前の通り、まさに札幌にあるビール園をイメージした、大勢でワイワイガヤガヤ、ビールを飲みながらジンギスカンを楽しむお店です。

・株式会社スライヴ：https://www.thrive77.com/
・ビール園Web：https://www.hokkaido-beer.com/

ジャカルタでの状況について

インドネシアのジャカルタにあるFonzuPremium北海道ビール園は、北海道のご当地料理ジンギスカンをはじめ北海道黒毛和牛を取り扱う焼肉・しゃぶしゃぶのお店です。

ただでなくても、海外で飲食店をやることは一筋縄のことではありません。
特にインドネシアでは、税金の多少の減税などの処置はあるものの、日本のような助成金や特別融資などの援助はありません。

加えてスタッフ個人の保証も非常に薄く、低所得者にのみ約3000円ほどと食糧が支給される程度なのです。

私のインドネシアのパートナー企業でもあり、私自身が店舗設計デザインに携わった、このジャカルタの北海道ビール園がコロナの影響で存続の危機に立たされています。このお店を私は守りたいのです。
皆さん、是非このプロジェクトにご支援して頂けないでしょうか。

現在ジャカルタの店舗では、非常事態宣言で店舗の営業はできなくなっています。
万一営業していた場合は約70万円の罰金（お客さん一人当たり）と厳しいペナルティーがあり非常に難しい状況にあるそうです。

なぜ、このクラウドファンディングを始めたのか？

『インドネシアで日本・北海道の食文化・北海道黒毛和牛を広めているお店を守りたい』
『ジャカルタの北海道ブランドを守りたい』

その理由の１つは、オープンニングに携わった者としてのお店への想いと
もう一つは、この北海道ビール園というお店が日本から遠く離れた、
インドネシアのジャカルタで単なる飲食店というだけでなく、
日本そして北海道の食文化を伝えるという努力をしているところに大変共感
しているためです。

海外の話をすると、多くの日本人の方は、遠く離れすぎてよくわからないと
おっしゃいます。私も海外のプロジェクトに取り組む以前はそうでした。

でも、現状如何でしょうか？
コロナウィルスは遠く離れた海外から来ています。人ごとではありません。
北海道、そして日本のインバウンドビジネスも激減していますが、お客さんは
外国人観光客の皆さんです。

私はこのプロジェクトを通して、ましてやこのオンライン時代。
海外は決して遠いものではない、良いも悪いも人ごとではないということも、
今一度認識していただきたいとも考えております。

ジャカルタ Fonzu premium 北海道ビール園の取り組み
『インドネシア人に北海道文化・日本文化・北海道黒毛和牛を。』

現地で店舗プロデュースされている守屋氏。彼も札幌出身の道産子です。
ジンギスカンをはじめとした、日本食で北海道の文化をインドネシアで伝えていくことを
コンセプトに店舗運営をされています。

『レストランだけでなく教育の場でもある学校のような職場環境』

インドネシアはご存知の通り後進国で、日本よりも遥かに遅れがあるのは紛れもない事実です。家庭の経済状況により、教育、生活環境が天と地ほどの差があります。

日本文化を伝えたい。それはスタッフ教育にも言えることです。

北海道ビール園で、働いているスタッフは、ジャカルタでは極々一般的な若者たちです。
インドネシアの昔ながらの働き方では、洗いものスタッフは一生洗いものというように、仕事ができるから出世するという概念がないのです。

ですから根本的に努力する、一生懸命やるということと、その結果どうなるのか？
など誰も教えてくれないのです。

北海道ビール園では、できるスタッフは上にあげる、ちゃんと能力を認めてあげて成長できる環境を作っています。実際現地で見ていると学校のようです。

本当に小さな活動ではありますが、このような活動がインドネシアで広がればより発展につながると思います。

私も守屋氏も、今回コロナショックの大打撃から、お店同様にスタッフの生活も守りたいと考えております。

現在は店舗の存続のために、YouTubeやブログ、SNSなどから今できることの全てを、多くの日本人が帰国する中ジャカルタに留まり運営を続行されています。

この背景には、今回の事態により飲食業界全ての営業スタイルがガラリと変わると考えられているからです。

今回のこの危機をチャンスに変えるために自分たちが出来ることは全部やろうと考えに、私も賛同し、日本で何かできないかとこのクラウドファンディングのプロジェクトを始めた次第です。
少しでも多くの方が、このプロジェクトに賛同いただけることを願っております。最後に、罹患された方が早期に回復されることと、亡くなられた方のご冥福を心よりお祈り申し上げます。早期の終息を心より祈るとともに感染拡大防止に努めたいと思います。

『北海道ビール園』はこんなお店です。

北海道のビール園をイメージした。ジンギスカン・ラムしゃぶ・焼肉と生ビールを思う存分、会社の同僚やお友達、家族とワイワイ楽しむそんなお店をイメージして作りました。

お酒を飲まないムスリムの方が多いインドネシアでの更なる挑戦でもありましたが、食べ放題と、ジャカルタ他店ではまだまだ少ない炭火焼肉という点から根強い人気を頂いております。

Fonzu premium 北海道ビール園
https://www.hokkaido-beer.com/

リターンのご紹介

お届け予定7月を予定しております。
ジャカルタの店舗への支援のため、日本国内在住の方向けとジャカルタ在住の向けの２種類をご用意させていただいております。

※お肉発送は、クール宅急便での送料込みになります。


3,000円
JP Fonzu応援 T-シャツ
もしくは
ID お食事券 450,000ルピア 有効期限なし

5,000円
JP Fonzu応援 T-シャツ & ステッカー
もしくは
ID お食事券 750,000ルピア 有効期限なし

10,000円
JP ジンギスカンセット　
特上生ラム　3人前 & 味付ジンギスカン　5人前
※一人前100gになります
ジャカルタの北海道ビール園でも使用しているお肉を北海道の提携肉屋からお届します。
もしくは
ID お食事券 1,500,000ルピア 有効期限なし

30,000円
JP 北海道黒毛和牛セット
A5和牛肩ロース　2人前
A5和牛リブロース　5人前
※一人前100gになります
ジャカルタの北海道ビール園でも使用しているお肉を北海道の提携肉屋からお届します。
もしくは
ID お食事券 4,500,000ルピア 有効期限なし

50,000円
特選焼肉3点セット
生ラム　10人前
ジンギスカン　10人前
A5和牛肩ロース　10人前
※一人前100gになります
ジャカルタの北海道ビール園でも使用しているお肉を北海道の提携肉屋からお届します。
もしくは
ID お食事券 7,500,000ルピア 有効期限なし

100,000円
JP 特選焼肉5点セット
生ラム　10人前
ジンギスカン　10人前
A5和牛肩ロース　10人前
A5和牛リブロース　10人前
特上厚切りタン 10人前
※一人前100gになります
ジャカルタの北海道ビール園でも使用しているお肉を北海道の提携肉屋からお届します。
もしくは
ID お食事券 15,000,000ルピア 有効期限なし

200,000円
JP ジャカルタへの旅行１名分（航空券+店舗での食事）
渡航スケジュールをご相談の上、航空券は手配させていただきます。
もしくは
ID お食事券 30,000,000ルピア 有効期限なし

最後に

罹患された方が早期に回復されることと、亡くなられた方のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

早期の終息を心より祈るとともに感染拡大防止に努めたいと思います。

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。