はじめに・ご挨拶

初めまして、私は名古屋市中心街で韓国料理の店舗をマネジメントしています土岐と申します

この店舗に携わり早5年が経過しました。間にブランクがございますが、此度こうしてマネジメントさせて頂いているのもひとえに常連様と良きスタッフに恵まれたからだと思います。

ただ今回のコロナの影響は想像を遥かに越えるものとなりました。この店舗はホテルの朝食用のテナントとしても役割を果たしておりますが、名古屋の中でも名の知れた韓国料理屋さんとして10年以上の実績もございます。今となっては韓国料理も日本人の食文化の一つのジャンルとして認知されています。

ただ今回の影響は当店に置かれましても甚大な被害を被ることになりました。朝食売り上げは最高潮で450万以上、店舗売り上げはピークで900万弱出していたお店が今では100万円を売上げる事すら難しい状況になりました。今のままでは会社諸共破綻、店舗閉店へと下り坂をたどる一方です。

このお店を愛してやまない私からのお願いです。どうか皆様のお力添えをよろしくお願いします。

このプロジェクトで実現したいこと

資金の使い道の個所に記載の為、省略させて頂きます。

プロジェクトをやろうと思った理由

前述記載の通り、当店は名古屋で10年ほどの実績があります。名古屋市に住む、ほとんどの韓国人・在日の方が存じ上げていると認識しています。その中で5年前よりマネジメントをしてきた私は言葉が通じなくても日本人、韓国人と食を通じ触れ合える、認識しあえるお店作りを目指してきました。

ただ食事を提供する場所ではなく文化をつなげることを目的とし交流会やイベントやを店舗内で行ってまいりました。もちろん当店のスタッフも韓国人、日本人、中国人と多様な国籍を持ったスタッフで運営しております。昨今の日中韓関係はここにくるお客様が気にするわけもなく、一つのアイデンティティーとして機能しているお店だと思っております。

それをこれからも引き続き行っていくこと、さらに日本を好きになった外国の方々の憩いの場として、

また新しく挑戦していくサイドビジネスにも交流を前提とした雇用捻出、言語の学習、文化の教養を繋げていきたくこのお店を残したい気持ちで今回行動を起こした所存でございます。

これまでの活動

これまでホテルの朝食、18時から翌朝5時までの営業として行ってまいりました。

今回の営業自粛の余波を受けてからは昼12時から午前0時までのウーバーイーツによる配達

店舗独自の近場への配達、お昼の限定したランチサービス、夜は予約をとらずお持ち帰りのお客様の対応などを行ってまいりましたが、現在ではウーバーイーツのみの営業となっております。

資金の使い道

ご提供いただきました資金をもとに店舗維持費はさることながら、コロナ終息がいつまで続くかわかりませんが、少なくとも本年計画書に沿ってご報告させて頂きます。

韓国式イチゴ飴の販売所設置、当店オリジナルのチキンのデリバリカー及び屋台出店計画

東京の会社より提携頂いてる韓国食材部からの格安なキムチと国産の生マッコリ販売展開　　　　　　（東海3県の韓国料理、焼肉、小売スーパー等への営業実施済）

東京、大阪に展開しています韓国焼酎専門店の名古屋出店計画等です。

店舗維持以外にこれだけの計画が眠っている状況になっています。

リターンについて

本家生マッコリ750ｍｌを１２本、キムチ10ｋｇセットでご提供させて頂きます

実施スケジュール

自粛緩和の期間まではあまり動けませんので、5月6日以降に照準を合わせたビジネスプランですが

店舗の改装及び、サービス・品揃えの向上から取り組んでいきたいと考えております

最後に

長々とお読みして頂きありがとうございました。

名古屋はまだまだこれから成長できる街だと確信しております。

現在厳しい状況下ではありますが、東京・大阪に次いで第3の都市として、小さな韓国料理屋ではございますが、今できるすべての事を実行する為にも何卒ご協力の程よろしくお願いします。