神戸を中心に大阪と店舗を構えており、日ごろ賑やかな街はコロナにより活気がありません。外食したいのに自粛しないといけないお客様も、自慢の料理を食べてほしいのに休業せざる負えない飲食店もつらい状況にありますがコロナが終息したら思う存分エムサンでの食を楽しんで頂きたいという願いを込めてのプロジェクトです。