東京都中央区で江戸前寿司とロール寿司が気軽に楽しめる気軽で新感覚なお店です。コロナの影響でとても窮地に立たされいます。スタッフを、店を守りたい。もっとお客様に楽しんでもらいたい。そんな思いでプロジェクトを立ち上げました。創作寿司ぜひ楽しんで頂きたい。