Dear CEDROS customers and friends,
As you may already know, since April 11th, CEDROS has been limited to takeout orders and deliveries due to Covid-19. We were hoping things would get back to normal after the month long shutdown (which was supposed to end on May 7) but now the state of emergency has been extended until May 31st amid fears over a second wave of new cases.
Like many other businesses, CEDROS has been greatly affected by this pandemic. Even though the restaurant is not conducting business as usual for almost a month now, rent, utilities, insurance and employee paychecks are still due. We have applied for the government-funded disaster relief funds but we still don't know when that will be processed.
In order to keep our business alive during these trying times, we have decided to start an online fundraiser. All proceeds will be go directly into covering operational costs. In appreciation for your support, we have created a special collection for your consideration (t-shirts, drink tickets, dinner vouchers and private party plans). All the details are on the right side of this page.
We humbly ask for your support that will help us cover the cost of keeping our family business afloat. We appreciate all the support we have received from our wonderful community.
Thank you!
はじめに・ご挨拶
【CEDROS】店の名前の由来は僕たち兄弟が育ったカリフォルニア州、ソラナビーチにあるストリート名です。シドロスは南カリフォルニアの海岸線沿いにありオシャレなカフェ、アンティークショップ、ライブハウス等が並ぶ小さなビーチタウン。そこの雰囲気とアメリカ東海岸にあるシーフードレストランを基調とした飲食店。新鮮な魚介料理と美味しいニューワールドワインが楽しめるお店です。
お店が作られた背景
日本にこういった、アメリカンスタイルのシーフード専門店というのがなかったからです。僕たちはカルフォルニアに住んでいたので、お客様がカルフォルニアにいるような気持ちになれるお店をもっと増やしていきたいと思っております。特に東京はどこにいっても、海外からいろんなお店が入ってきていますが、本場のものとはなんか違っていて、内装も味も日本人に合わせたアメリカテイストに仕上がっています。でも、僕たちはそうではなくて本場のアメリカの表現をしたいです。そして、形だけではなく新鮮な食材を取り揃えてお待ちしています！
私たちのお店のこだわり
魚介にこだわったアメリカンスタイルのシーフード専門店です。あまり広告などは出していないのですが、それでもトリップアドバイザーで過去に1位だったこともあります。外国からの観光客の方からすると築地で食べるような刺身のシーフードなどは、メニューもわからなければ日本語もわからないですよね。でも、ここに来たら彼らの舌にも合うし、英語も通じるし、でも東京らしさも味わえるというのが人気の理由なのだと思います。すべてのお客様に楽しんでいただけるというのが強みですね。
お客様がここに来て下さった時に、プチ旅行気分を味わえるという雰囲気作りを心がけています。フードや空気感、すべてを外国に行ったかのような感じにしたいのと、逆に海外のお客様が来たときには実家に帰ってきたような感覚を味わえるアットホームな感じのお店になっています。
リターンのご紹介
Tシャツ、ドリンクチケット、ディナーチケット、貸切等ご用意しております。
プロジェクトで実現したいこと
世界中が困難な状況にある中で、僕たちは食を通して少しでも人々を元気づけられたらいいと思っています。
スケジュール
支援受付開始：2020年5月11日20:00
支援受付締切：2020年6月21日23:59
*営業再開目処がたち次第、リターンの履行を進めてまいります。
資金の使い道
ご支援頂いた資金は、休業・時短営業の中での当面のお店の運転資金として利用させて頂きます。
今回テイクアウトをスタートしました。僕たちが作るアラカルトメニューやファミリーキットをお届けすることにより、『CEDROS』というレストランブランドをより広めていきたいと思っています！
最後に
代官山駅からもすごく近い距離にある「CEDROS」は、ちょっとした隠れ家的存在でもありながら、しっかり美味しいカリフォルニア仕込みのシーフード料理が食べられるお店です！
皆様と「CEDROS」で再会できる日を心よりお待ちしております！！
・自粛期間の営業時間
月曜日〜土曜日：12時〜19時
日・祝日はお休み（ゴールデンウィークは通常営業しております。）
・通常時の営業時間
月曜日〜土曜日：18時〜22時（ラストオーダー21時半）
日・祝日はお休み
・アクセス
https://goo.gl/maps/Ya3VYrfURgoePMgYA
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-32-3 Tradgard代官山D
1-32-3 Ebisu-Nishi, Shibuya-Ku, Tokyo, Japan, 150-0021 D Tradgard Daikanyama
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