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【目次】
1.　ご挨拶
2.　「SAKEが世界を救う！」とは？
3.　「ジョーズマン2号」はどんなお店か
4.　『天盃』について
5.　福島の『大堀相馬焼』とは
6.　こだわりのリターンを紹介します
7.　最後に一言
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1.　ご挨拶

みなさん、こんにちは。
東急田園都市線の三軒茶屋駅にある日本酒ペアリング居酒屋『ジョーズマン2号』店主の高崎丈（じょう）です。
「SAKEが世界を救う！」というテーマで、今回のプロジェクトを立ち上げました！

2.　「SAKEが世界を救う！」とは？

新型コロナの感染拡大による営業自粛要請を受け、居酒屋をはじめとする飲食店が大打撃を受けていることは、みなさんご存知の通りです。また、それに伴い、焼酎、日本酒など“SAKE”の販売量も壊滅的に減少しています。

しかし、私はこう考えています。
「今こそ、SAKEが世界を救う！」と。

「どういうことッ！？」と思いますよね（笑）
今から、その理由をお話しします。

このプロジェクトでは、集まった資金からリターンの原価を引いた分を、焼酎の蔵元である「天盃（てんぱい）」さんにお渡しし、高濃度アルコールの生産に充てていただきます。
このクラウドファンディングで集まった資金が、高濃度アルコールの生産につながるんです。
つまり、SAKEの力で新型コロナに打ち勝ち、世界を救いたいと考えています。

「世界を救うなんて、ちょっと大げさじゃない？」と思うかもしれません。
しかし、こんな状況だからこそ、小さな力を結集して集合体になることが、新型コロナに打ち勝つ手段になると信じています。

そして、私はこうも考えています。
「無名の居酒屋が世界を救うチャンスだ！」と。

世界を変える小さな一歩は、有名な飲食店じゃなくても踏み出せる。
飲食店経営者の皆さんには、「ジョーズマン2号がやっているのだから、うちでもできるんじゃないか」と立ち上がってもらえたら、こんなにうれしいことはありません。

3.　「ジョーズマン2号」はどんなお店か

ジョーズマン2号は、日本酒の熱燗と、熱燗に合う料理を提供しているペアリング居酒屋です。
江戸時代は、日本酒はすべて熱燗で飲まれていて、居酒屋には「お燗番」と呼ばれる熱燗をつける人がいました。
そんな日本の文化を大事に、熱燗の美味しさを多くの人に伝えたいと思っています。

また、ジョーズマン2号という店名から、「1号店はどこにあるんですか？」と聞かれることがあります。実は、ジョーズマンは福島の双葉町にありました。福島第一原子力発電所がある場所として、その名を聞いたことがある方もいるでしょう。
東日本大震災を経験したジョーズマンは、東京の三軒茶屋に場所を移して、ジョーズマン2号として営業をはじめました。

今回の新型コロナの影響を受けて、廃業という選択肢もなかったわけじゃない。
でも、震災で起きた困難な状況を生き抜いた私たちは、今回も必ず乗り越えてみせます。

そして、目先の利益ではなく、何をすることが長い目で見たときに、今後のジョーズマンの力になるかを考え、今回のプロジェクトを立ち上げました。

熱燗を愛する居酒屋、高濃度アルコールをつくる蔵元、日本酒の酒器をつくる窯元、 三者が一体となったプロジェクトです。

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ジョーズマン2号
東京都世田谷区太子堂2-25-6　池田屋ビル2F

WEB：https://www.joesman2go.com/
Facebook：https://www.facebook.com/joesman2go
Instagram：https://www.instagram.com/takasakijo/?hl=ja

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4.　『天盃』について

明治に創業した120年以上の歴史をもつ焼酎の蔵元である、天盃さん。地域の農産物を原料にして、地元の人で造ることにこだわった焼酎づくりを行っています。

天盃の四代目である多田格さんとの出会いは、私がとても信頼している酒屋さんから、天盃さんの焼酎を勧められたこと。

余韻が長く残るその味に感動し、「この焼酎、変態だ！」とSNSでつぶやいたところ、天盃の多田さんが見つけてくださって、その数日後にはジョーズマンに来店。

そこから交流が始まりました。

天盃さんは、新型コロナの感染拡大をうけて、高濃度アルコールの生産を新たに始めました。
今回のクラウドファンディングの利益は、天盃さんの高濃度アルコールの生産に充てさせていただきます。

【代表取締役 多田さんからのメッセージ】

新型コロナウイルスの蔓延に伴い、消毒用アルコールの不足が各国で問題視されました。
海外の蒸留所はすぐさま消毒液の代替品として高濃度アルコールの製造に踏み切り、日本国内でも同様の声があがりました。
しかし、制度の問題ですぐに対応できず、自粛により当社の売上も減り、世の中から必要とされていないと思う自分が悲しかった。

本来、みなさまに飲んでいただくために手間暇をかけて作った本格焼酎を、高濃度のアルコールとしてしか見てもらえないのは悲しいですが、やはり、みなさまに必要とされたいと思い、監督官庁に製造できる免許申請を行いました。

そんなときに、ちょうど丈さんから話があり、やはり気持ちは一緒なのだと思いました。
誰かのお役に立ちたいと思う自分の気持ちに正直で、そこに誇りを持っているのだと。
だとしたら、お役に立つ選択をするだけだと思い、このプロジェクトに参加しました。

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株式会社 天盃
福岡県朝倉郡筑前町森山978

WEB：https://www.tenpai.co.jp/

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5.　福島の『大堀相馬焼』とは

大堀相馬焼とは、福島県を代表する焼き物です。その歴史は300年以上前の江戸時代にさかのぼります。

東日本大震災が発生した際に、産地である浪江町が帰宅困難区域に指定され、25件あった窯元は離散しましたが、現在は10の窯元が再興しています。

今回、リターンである酒器の作成をお願いした窯元は、松永陶器店さん。
その松永さんがジョーズマン2号に来店されたことをキッカケに交流が始まりました。
リターンでご用意している酒器は、ジョーズマン店主の高崎が監修。
日本酒をより美味しく楽しく飲めるように、サイズや素材など細部までこだわりました。
そして今回のリターンにはすべての商品にブラスト加工を施しました。

ブラスト加工とは
ガラスの粉末をジェット噴射して吹き付ける技法です。これをすると普通の勇躍には出せないマット感ともにザラつき感を出すことができます。

二重構造のメリット
内側と外側を焼く前にはめ込む事で全体が二重構造になります。 これが大堀相馬焼の特徴の一つである「二重焼」です。 これにより熱いお茶を入れて湯呑みを持っても手が熱くないですし、冷めにくいのです。 保冷・保温効果に優れており、冷たいものを入れても結露が起きにくく、ぬるくなりにくいです。

今回の徳利は二重構造になっており、お燗や冷や熱くなく持つことができ、温度をキープしつづけることができます。また二合たっぷり入るサイズとなっているので、一回一回注ぎ替えることなく飲むことできます。

お猪口2種
今回お猪口の飲み口や角度にこだわりました。丈さんに意見をもらいながら、良い角度をみつけそれをきちんと再現することでお燗はもちろん冷酒にも適した飲み口になっています。
平盃はすっきり、少し深いお猪口はしっかり飲むことができます。

杯台
客に酒を勧めるとき、盃を載せる器で、懐石道具の一種として知られていたようです。本来は木製で漆塗り、引盃と呼ばれる塗りの盃を重ねて用いていましたが、陶磁器の発達にともない、やきものの盃台が現れるようになりました。

ジョーズマンのカウンターの高さに合わせたつくりになっており、非常に置きやすい形状になっております。

杯台の穴は大堀相馬焼伝統の「千鳥の足跡」を模した穴が空けられています。

とくに「杯台（はいだい）」は、食卓を豊かにしてくれる一品。
（杯台とは、お猪口を置いておく台のことです）
こんな時だからこそ、家での晩酌タイムを充実させませんか？

【3代目 窯主 松永さんからのメッセージ】

リターンでご用意した丈さん監修の相馬焼の酒器は、燗酒を美味しく飲むこだわりが随所にあります。
豆皿は使いやすい角度にこだわり、ぐいのみはお燗のベストな香りと、口当たりを意識した角度や肌触りです。
とっくりは大堀相馬焼の特徴である二重構造で、手に持っても熱くなく、お酒が冷めにくいです。
さらに、杯台で普段の食卓を豊かに感じていただけたらと思います。
ぜひ、お気に入りのお酒で、ご自宅のお燗酒を楽しんでください。

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大堀相馬焼　松永窯
福島県西白河郡西郷村小田倉字小田倉原1-31
WEB：http://soma-yaki.com/
Facebook：https://www.facebook.com/oborisomayaki/
Twitter：https://twitter.com/oborisomayaki
Instagram：https://www.instagram.com/soma_yaki/

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6.　こだわりのリターンを紹介します

※このプロジェクトでは、支援いただいた資金(リターンの原価を引いた金額)全てを焼酎の蔵元である「天盃（てんぱい）」さんにお渡しし、高濃度アルコールの生産に充て、コロナウイルスと最前線で戦う方々の力になりたいと考えています。

▪️【キッチンたかさき オリジナルステッカー2種 　¥1,000】
※店舗受け取りか郵送希望かお選びください。

・【お燗券4杯分+ステッカー2種 　¥3,000】
通常3杯分相当のお値段で4杯分を楽しんでいただけます。
(キッチンたかさきオリジナルステッカー2種付)
まだ当店を訪れたことがない人にも、お試しでご利用いただけるお得なリターンです。
初回来店時にお渡しいたします。
当店自慢のお燗をお好みからお選びいただけます。
日本酒がお苦手な方については他のお酒もお選びいただけます。
※1回の来店で何枚でも使えます。
※有効期限内にお使いください。
※利用期限：プロジェクト終了後～2020年12月31日まで

▪️【福島県・大堀相馬焼お猪口2種セット+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種  ¥5,000】
「日常を豊かに！」をテーマにジョーズマン店主の高崎が監修した酒器。
日本酒をより美味しく楽しく飲めるように、サイズや素材など細部までこだわりました。
白を基調として、余計なデザインを加えず、どなたにでも好まれる仕様となっております。
相馬焼でこの薄さでお猪口を作れる職人さんはそうはいません。
この機会に是非。
※店舗受け取り(お燗券1杯付き)か郵送希望かお選びいただけます。
【福島県・大堀相馬焼お猪口2種セット+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種  ¥5,000】

【福島県・大堀相馬焼お猪口2種セット+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種  ¥5,000】

【福島県・大堀相馬焼お猪口2種セット+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種  ¥5,000】▪️【福島県大堀相馬焼・豆皿ペア+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種　¥5,000】
「日常を豊かに！」をテーマにジョーズマン店主の高崎が監修。
サイズや素材など細部までこだわりました。
白を基調として、余計なデザインを加えず、どなたにでも好まれる仕様となっております。
この機会に是非。
※店舗受け取り(お燗券1杯付き)か郵送希望かお選びください。
▪️【福島県大堀相馬焼・豆皿ペア+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種　¥5,000】

▪️【福島県大堀相馬焼・豆皿ペア+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種　¥5,000】

▪️【お燗券7杯分とステッカー2種　¥5,000】
お燗券7杯分とステッカー2種のリターンです。
通常5杯分相当のお値段で7杯分を楽しんでいただけます。
まだ当店を訪れたことがない人にも、お試しでご利用いただけるお得なリターンです。
初回来店時にお渡しいたします。
当店自慢のお燗をお好みからお選びいただけます。
日本酒がお苦手な方については他のお酒もお選びいただけます。
※1回の来店で何枚でも使えます。
※有効期限内にお使いください。
※利用期限：プロジェクト終了後～2020年12月31日まで

▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セット+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】¥10,000
「日常を豊かに！」をテーマにジョーズマン店主の高崎が監修した酒器。
日本酒をより美味しく楽しく飲めるように、サイズや素材など細部までこだわりました。
白を基調として、余計なデザインを加えず、どなたにでも好まれる仕様となっております。

2合徳利は二重構造なので、冷たいものは温まりにくく、温かいものは冷めにくい造りとなっています。
相馬焼でこの薄さでお猪口を作れる職人さんはそうはいません。
この機会に是非。
※写真はイメージです。
※写真はイメージから随時更新していきます。
※お燗券は他のドリンクでも利用可能です。
▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セット+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】¥10,000

▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セット+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】¥10,000

▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セット+杯台+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種　¥13,000】
「日常を豊かに！」をテーマにジョーズマン店主の高崎が監修した酒器。
日本酒をより美味しく楽しく飲めるように、サイズや素材など細部までこだわりました。
白を基調として、余計なデザインを加えず、どなたにでも好まれる仕様となっております。
２合徳利は相馬焼特有の二重構造なので、保温性があります。
冷たいものは温まりにくく、温かいものは冷めにくい造りとなっています。
相馬焼でこの薄さでお猪口を作れる職人さんはそうはいません。
この機会に是非。
※店舗受け取り(お燗券1杯付き)か郵送希望かお選びください。
▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セット+杯台+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種　¥13,000】
▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セット+杯台+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種　¥13,000】

▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セットペア+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種　￥13,000】
「日常を豊かに！」をテーマにジョーズマン店主の高崎が監修した酒器。
日本酒をより美味しく楽しく飲めるように、サイズや素材など細部までこだわりました。
白を基調として、余計なデザインを加えず、どなたにでも好まれる仕様となっております。
２合徳利は相馬焼特有の二重構造なので、保温性があります。
冷たいものは温まりにくく、温かいものは冷めにくい造りとなっています。
相馬焼でこの薄さでお猪口を作れる職人さんはそうはいません。
この機会に是非。
※店舗受け取り(お燗券1杯付き)か郵送希望かお選びください。▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セットペア+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種　￥13,000】

▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セット+杯台+豆皿+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】　
¥15,000
「日常を豊かに！」をテーマにジョーズマン店主の高崎が監修した酒器。
日本酒をより美味しく楽しく飲めるように、サイズや素材など細部までこだわりました。
白を基調として、余計なデザインを加えず、どなたにでも好まれる仕様となっております。
２合徳利は相馬焼特有の二重構造なので、保温性があります。
冷たいものは温まりにくく、温かいものは冷めにくい造りとなっています。
相馬焼でこの薄さでお猪口を作れる職人さんはそうはいません。
この機会に是非。
※店舗受け取り(お燗券1杯付き)か郵送希望かお選びください。▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セット+杯台+豆皿+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】　
¥15,000

▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セットペア+杯台ペア+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】
¥20,000
「日常を豊かに！」をテーマにジョーズマン店主の高崎が監修した酒器。
日本酒をより美味しく楽しく飲めるように、サイズや素材など細部までこだわりました。
白を基調として、余計なデザインを加えず、どなたにでも好まれる仕様となっております。
2合徳利は相馬焼特有の二重構造なので、保温性があります。
冷たいものは温まりにくく、温かいものは冷めにくい造りとなっています。
相馬焼でこの薄さでお猪口を作れる職人さんはそうはいません。
この機会に是非。
※店舗受け取り(お燗券1杯付き)か郵送希望かお選びください。
▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セットペア+杯台ペア+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】
¥20,000

▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セットペア+杯台ペア+豆皿+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】¥22,000
「日常を豊かに！」をテーマにジョーズマン店主の高崎が監修した酒器。
日本酒をより美味しく楽しく飲めるように、サイズや素材など細部までこだわりました。
白を基調として、余計なデザインを加えず、どなたにでも好まれる仕様となっております。
２合徳利は相馬焼特有の二重構造なので、保温性があります。
冷たいものは温まりにくく、温かいものは冷めにくい造りとなっています。
相馬焼でこの薄さでお猪口を作れる職人さんはそうはいません。
この機会に是非。
※店舗受け取り(お燗券1杯付き)か郵送希望かお選びください。▪️【福島県・大堀相馬焼2合徳利+お猪口2種セットペア+杯台ペア+豆皿+お燗券1杯 or 送料+ステッカー2種】
¥22,000

■お燗教えてもらえるペアリング教室 　¥50,000
以前実施し、大好評に終わったお燗の付け方を教えてもらえる教室のリターンです。
コース料理に合わせてお燗付けの教室を行います。
4品のペアリングコース8000円が5名分ついています。
※曜日問わず、14から17時の間で実施(時間の日程が合わない場合は要相談)
※日程などのやりとりはCAMPFIREのメッセージ機能でやらせていただきます。
※7月以降で日程調整をいたします。

 
■ジョーズマン貸切プラン ¥100,000
どの時間帯でも利用できると貸切プランのリターンです。
8品の料理に8種のお酒ペアリングがついた10,000円コース×10名様
※密を避けた形での貸切プランとなっております。
※詳細については別途ご相談させてください。

■出張お燗付け ¥100,000
店主の高崎が何処へでもお燗を付けにいきます！
※高崎以外の人件費、原材料費、交通費別となります。
※日程などのやりとりはCAMPFIREのメッセージ機能でやらせていただきます。
※7月以降で日程調整をいたします。
※有効期限：2020年12月末(延長の場合は相談の上、決定)

7.　最後に一言

新型コロナとの戦局を乗り越えていくには、個人個人が奮起し、行動し、発想することが重要だと考えて、このプロジェクトは生まれました。

そんな動きをできる飲食店が増えていくことで、新型コロナに対抗する勝機が生まれる。私はそう信じています。

制作協力：ジョーズマン2号　クラウドファンディングチーム（池野花、宮先慶徳、土屋彩、平田真知子）