ご挨拶

はじめまして。

大阪は北新地で、日本唯一のシャポーン鶏専門店を営んでおります、萩原 新司と申します。

色々と食べ歩いた中でたどり着いた、シャポーン鶏に魅了された、私のこれからの挑戦について拙い文章ですが、まとめさせていただいたので、少しだけお時間をいただき、ぜひ読んでいただけますと幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

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コロナの影響で、お店のある北新地のエリアは全滅。

大阪府の中でもいち早く休業となりました。

このままではシャポーン鶏もお店も壊滅的な危機的状況です。

大阪は緊急事態宣言が解除され、少しずつ人が増えてきましたが、

まだまだ回復の見通しが立たない状況。

日本で唯一シャポーン鶏を育てている、

鹿児島県の龍治農場さんが

愛情を込めて育ててくださった希少価値の高い鶏が

行き場を失っている状態です。

まだまだ知られてないシャポーン鶏を皆さんに味わって頂きたい・・・

通常地鶏と呼ばれるものは約5ヶ月くらいの生育期間。

シャポーン鶏は、約7～8ヶ月。

通常、鶏の肉質は年月が経つことにより固くなりますが、

2～3ヶ月くらいで去勢をすることによって、

シャポーン鶏独特の『身が柔らかく、脂の甘い』肉質ができます。

通常のニワトリに比べ、約３倍ほどの時間と餌量がかかるため、

市場にはなかなか出回ることがありません。

このシャポーン鶏に惚れ込んだ私が作るお鍋を

全国の皆さんにぜひ召し上がって頂きたく今回初めてプロジェクトを作成しました。

公式サイト：https://www.kitashinchi-wazze.com/

日本で唯一シャポーン鶏を飼育している龍治農場さんの力になりたい。

もちろん店舗の集客は、まだまだどうなるかわからないですが、

龍治農場さんが愛情込めて育ててくれるシャポーン鶏はどんどん成長していき、

行き場をなくしてしまう状況が刻々と迫っております。

そのため、何か自分にできないかと思い、皆様にお力を貸して頂きたく、

また、この機会にこの貴重なシャポーン鶏を皆様に知って頂きたく、

今回クラウドファンディングを活用させて頂きました。

支援者へのリターンのご紹介

●1,000円【お礼のお手紙】

●5,000円【シャポーン鶏しゃぶしゃぶ鍋セット２人前】

●7,000円【お食事券7,500円コース+ドリンク１杯サービス】

●10,000円【シャポーン鶏しゃぶしゃぶ鍋セット４人前 】

●10,000円【7500円のコース+当店自慢のおすすめの焼酎１本（４合瓶）プレゼント】

※シャポーンしゃぶしゃぶ鍋セットは通常の販売より、送料込みでお安くご提供いたします。

※お食事券も通常コースよりお安くさせていただいております。

プロジェクトで実現したいこと

飲食の経営自体は長いことしており、色々なものを食してきましたが、

すばらしいご縁で、すばらしい鶏と出会うことができました。

シャポーン鶏という日本で未開拓の鶏の飼育にチャレンジし、

それを確立させた生産者を守りたいです。

このような状況下ですが、全国の皆さま、特にまだシャポーン鶏をご存知でない方々にも知っていただく機会になれば幸いです。

資金の使い道・スケジュール

コロナの影響によるお客様のキャンセルを受けて、

仕入れたシャポーン鶏を廃棄させずに、有効的に使わせていただきたいと思います。

今回募集する1０0万円は以下のように使用させていただきます。

・クラウドファンディングの手数料

・支援者様へのリターン費

・スタッフの人件費

・店舗の維持費

最後に

ここまで読んで頂きありがとうございました。 

一日でも早くコロナが収束し、皆さまの生活環境が回復しますように。

又、これを読んでくださっている皆さまの健康とご無事を心より願っております。

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《北新地わっぜ》

◆住所◆〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-11-4 一らくビル1階

◆アクセス◆JR東西線「北新地駅」11-41出口より徒歩1分
大阪メトロ谷町線「東梅田駅」8番出口より徒歩4分
大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」D-27出口より徒歩5分

◆営業時間◆18:00～23:30（料理L.O.23:00、ドリンクL.O.23:00）

◆定休日◆日曜日・祝日

クレジットカード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）

電子マネー可（交通系ICカード、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）

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本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。