街中ではなかなかみられない梅の花

暖かい日が続いたので花が開いてきました

私はこの「梅の花の香り」が大好きです

各家庭の庭先にある梅の木は比較的低いですが、この木は背が高く、花も上の方についていて香りまでは確認できませんでした

この梅の花の香りの主な成分は「酢酸ベンジル」という化合物です。ジャスミンやイランイランなど華やかな花の香りに多く含まれていますが、どちらも梅の花とは印象の違う香りですよね。

梅の花に含まれる香り成分は一つではなく、もう一つ含有量の多い成分がベンゾインです。安息香酸ともいい化粧品にも使われる甘い香りです。

梅の花の香りはこの二つ以外の他の香り成分の特徴から、精油として取り出すことが難しいのだそうです。

ならば、この酢酸ベンジルを多く含む花の精油とベンゾインをブレンドしたらどうでしょう？

面白そう！(*^_^*)

本当に梅の花の香りのようになるか、挑戦してみます！