ほとんどのスタッフが東京から来る中で、録音を担当した日野利信さんは、宮崎からの参加でした。日野さんは、かつて東京で仕事をしていて、いまは宮崎で胡瓜農家を営んでいます。その日野さんから応援メッセージが届きました！（今村） 写真のなかで録音マイクを持っているのが、日野さんです。 普段は佐土原で農業を営んでおりますが、今回はオフコマーシャルスタッフとして参加しました。九州各地の生産地にマイクを向け「九州パンケーキ」の音を録りました。商品が栽培されている九州の山や大地や空や水の音です。そこでたくさんの人々と出会え、その人々の生活の音や声も録ることができました。オフコマーシャルの撮影隊はアンテナが反応するまま、何かに遮られることなく計画しその現場に向かうのです。九州パンケーキスタッフ、オフコマーシャルスタッフ、そして皆さんの情熱を感じながらの撮影旅行でした。その情熱が九州パンケーキとして広く皆さんの口もとに届き、そしてオフコマーシャルも皆さんの心に温かいまま届くことを願い応援しています。 録音スタッフ　日野利信