伊丹のシフォンが美味しいお店と言えばMiLDA CAFE

シフォンケーキ1ホールとコーヒ10杯セット4400円⇒3000円でご提供して頂いています。クリスマスやお正月の集まりに是非いかがですか？

オーナーの今村美千代さんより嬉しいメッセージ。ありがとうございます＾＾

「夢が本気であればあるほど必ず時がやってくると思います。 だから今のうちにいっぱい膨らませて欲しいなと思います。 シフォンケーキのように。 応援しています。」

 

今村オーナーの「女性１人でカフェ開業ストーリー」の夢チャレ講座も来春予定中

 

こんにちは。伊丹市西台にあります「MiLDA Cafe(ミルダカフェ）」店主の今村美千代と申します。

 

 

私がカフェをやりたいと思ったきっかけはもう30年以上前のことになります。

 

 

学生時代アルバイトしていたカフェは手作りのランチや自家製ジェラートやパイを置く人気のお店でした。

 

休日ともなれば列の途切れない忙しいお店でしたが、その真ん中で切り盛りされているオーナーはとても輝いていたし、閉店後の店内で出していただけるドリンクを飲みながら、いつかは私もこんなカフェがやりたいなと思ったものでした。

 

けれども卒業し一般のOLとして勤め、結婚し、母親になった私にとっては、カフェ開業は「宝くじがあたったらやりたいこと」の一つになってしまいました。

 

 

育児や仕事でストレスを抱えながらの毎日の中で久しぶりに友人と会って悩みを相談したり、仕事の合間を縫って息抜きするカフェは私にとっての大切な場所でした。

 

そして、私と同じような忙しい女性が少しの時間でもほっと一息つけるカフェをやりたいと思い始めるようになりました。

 

カフェ開業が「宝くじがあたったら」ではなく「お金を借りてでも」やりたいことになりました。

 

娘たちは大学生と高校生になっていました。時が来ていました。

 

 

そして準備期間2年間を経て2015年9月、店をオープンしました。

 

 

今回私がご用意したシフォンケーキとコーヒーのセットは 私のカフェ開業の前と後を表しています。

 

 

まだ見ぬお客様のことを思ってブレンドを考えたコーヒーは開業前の形、ある日突然失敗続きになり、レシピや作業をはじめから洗いなおして軌道に乗せていったシフォンは開業後の形です。

 

もっとおいしくできないか、もっとお客様に喜んでいただけないかと試行錯誤を続けていくのもまた開業後と同じです。

 

 

今、「こんなことがしたい」ものはあるけれど、ご自身の気持ちだけでは動くことのできない方はたくさんいらっしゃると思います。

 

それは女性ならではの悩みかもしれません。夢を叶えたくて焦ることもあるかと思います。

 

でもその夢が本気であればあるほど必ず時がやってくると思います。

 

だから今のうちにいっぱい膨らませて欲しいなと思います。 シフォンケーキのように。 応援しています。