この度は私達のクラウドファンディングへのご支援、本当にありがとうございました。たった二ヶ月前でした。新型コロナウィルスの影響と今後を深刻に受け止め、このプロジェクトを決断したのは。結果、思いも寄らないご支援総額、皆様から頂いたメッセージが、短い時間で私達を大きく変えてくれました。「無くなったら困ると言って下さる方って本当にいるんだな。」「もっと自信を持っていいんだな。」文章にするとたった2行ですが、心から自分の仕事の存在意義を感じられる機会はそうそうあるものではないと思います。本当にありがとうございます。熊本地震を経験し、疫病、水害と続き、今もまだ真っ只中です。正直に申し上げますと、お店の売上もまだ半分ほどしか戻っておりません。これからも災害だけでなく、壁はきっと来る事でしょう。しかしながら、今回の経験は必ずスタッフ全員の糧となり、これからも困難に向き合うときに背中を押してくれるはずです。私達は、これからも少しでも多くのお客様や生産者様、社会のお役に立てるよう「サービスマンである事」という＜道＞を一歩一歩、引き続き歩き続けます。そして「未来のサービスマン」にも今回の経験や思いを繋いでまいります。今後ともお付き合い頂ければ、これほど嬉しい事はありません。どうぞ宜しくお願い申し上げます。最後に、重ね重ねではありますが、本当に「有り難い」経験をさせて頂き、スタッフ一同心からの感謝申し上げます。ありがとうございました！

サービス業には「お客様は鏡」という言葉があります。お肉番こと当店の料理長・本田は、今回のプロジェクト内の動画で「お客様のおかげで<自分が自分が>から解放された」というメッセージを残してくれました。お客様のおかげで自分が変われた、というのも真理でしょうし、自分の中の変化が出会えるお客様の変化を生んだとも言えるかもしれません。お客様=鏡、鏡に映るのが自分の姿だとしたら、今回の皆様のご支援が自分達の「在り方」だと捉え、しっかりと向き合います。マイケル・ジャクソンのこの曲は「鏡」がタイトルに入ってますが、「まずは自分から変えていくことが、世界を変えることに繋がっていくんだ」という、強くクリアなメッセージが込められています。コロナが…、国の対応が…、となるのではなく、自分達の「在り方」からブレず、出来ることに集中します！(マイケル・ジャクソン「MAN in the mirror」和訳付)https://m.youtube.com/watch?v=Ojc8842lrJc

既にご支援頂いている皆様、プロジェクトに目を通して頂いている皆様、本当にありがとうございます！ お陰様でスタート時の目標は達成し、ネクストゴールを目指している中、いよいよ期間の後半戦に突入しました。そんな中、本日新しいリターンのご準備が整いました。弊社の料理長・お肉番本田が、ご自宅に伺い出張料理&料理教室を行うというものです！熊本市内限定となってしまいますが、3人まででしたら代表者にご購入頂き、割り勘でご利用頂くのも可能な仕様にしております。引き続き頑張って参りますので、シェアなどのご協力の程、どうぞよろしくお願い申し上げます！

プロジェクト立ち上げ早々に売切れた「お肉の恩返しコース」と「赤牛サーロインの1kg焼き」ですが、追加後もご支援頂き続けております。本当にありがとうございます！その数に、背中をパワフルに押された形のお肉番・本田。先日お世話になっている「肉の大塚」様と「古閑畜産」様の2社にお邪魔し、現状報告と今後の仕入スケジュールも兼ね、お肉の状態を視察させて頂きました。担当者の方々も大変喜んでおられました。これも皆様のご支援のお陰です！引き続き、皆様や業者様、生産者様に喜んで頂けるよう期間一杯頑張ります！

クイーンの名曲「The show must go on」直訳すれば「ショーを続けなくては」という意味ですが、ショービジネス界ではしばしば使われる言葉で、「一度始めたことは続けなくてはいけない」という「覚悟」を表していると言えます。今回のプロジェクトを立ち上げて一週間、思いもよらないスピードでご支援が集まり、皆様から頂いた暖かいメッセージに、正にこの気持ちになりました。The BAR must go on人と会う場所は失くしてはならないこの度のご支援、本当にありがとうございます！私達はお店を全力で守り続けることで、皆様にお応えして参ります。引き続き、どうぞよろしくお願い申し上げます！(クイーン「The show must go on」和訳付)https://m.youtube.com/watch?v=8Z4q5eHgNqE