こんにちは！かぐや農園です。

本日は、リターンその③　笹森シェフ監修「特製 黒にんにくのパスタソース」についてご説明いたします！！

「かぐやの黒にんにく」を贅沢に使用し、全国から食通が集う弘前が誇るイタリアン「OSTERIA ENOTECA DA SASINO（オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ）」の笹森シェフが、今回のプロジェクトのために特別に、レシピ開発にご協力くださいました！ 

開発途中で笹森シェフに無理を言って、ソースのサンプルをいただき、食べてみましたが・・・

おっそろしく美味しかったです！！！！（←表現力が乏しくてすみませんｗ）

・・・多分、多分ですが、、、

フ、フレッシュハーブがあの美味しさの決め手なのでは？と・・・

（勝手に）思っております！！（←笹森シェフ、違ったらすみませんｗ）

弘前でしか味わえない絶品パスタを、是非ご家庭の食卓でもお楽しみください☆

● 笹森シェフのコメント ●
「いかに普段お店で提供している『黒にんにくのパスタ』に近づけるか、細かい調整を繰り返して開発しました。もちろんそのままでも美味しいのですが、イタリアンパセリやバジルといったフレッシュハーブと一緒にお召し上がりいただくと、更に美味しくいただけます。フレッシュなシーフードとの相性も◎。今回のリターンのサザエを細かく切ってソースと一緒にあえてもいいですね。ウニやイカ、ホタテを加えたり、辛党の方は唐辛子を足しても美味しいですよ！」

■ 笹森通彰シェフ ■
青森県弘前市生まれ。仙台のイタリア料理店で料理に目覚める。その後3年間、都内の有名店などで修行し、2001年渡伊。ミシュラン２つ星レストラン「ドラーダ」「アルノルフォ」をはじめ、各地で2年半修行。 2003年8月、故郷である弘前市にイタリアンレストラン「オステリアエノテカ ダ・サスィーノ」をオープン。自ら農園やぶどう園を手がけ、素材に向き合うスタイルが注目され、様々な雑誌やＴＶ番組「情熱大陸」などで紹介される。

以上、リターンその③　笹森シェフ監修「特製 黒にんにくのパスタソース」 についてでした！！

先日お知らせした新聞・ラジオ以外にも、様々なメディアの取材が決定してきております☆

引き続き一生懸命頑張って参りますので、皆様どうか、応援・シェアの方、よろしくお願い致します！！