私も今は通信講座で日本酒の勉強をしています。ビール屋ですが、日本酒です。

同じ発酵物として似ている部分が多く学ぶべき基礎だそうです！

とても繊細な生物の働きによる発酵物。酵母の種類によってはもちろん温度や醸造工程のちょっとした違いでも香味に大きな違いが出る奥深いものです。

そんな日本酒のソムリエ、 "唎酒師"。
18年ぶりにここ金沢で、唎酒師講座＆試験も開催されます！

 ↑まだご参加可能だそうです。

日本酒酵母使用した、日本酒のようなビールも来春までお楽しみにお待ち下さいませm(_ _)m