金沢市笠市町に、金沢中の洋菓子をお試し買いできるセレクトショップを作ります。 金沢ならではの洋菓子の魅力を発信し、金沢のショコラティエたちと共に日本初の「ショコラの街」をつくっていきたいと思っています。