※追記
残り３日！！
たくさんの応援をありがとうございます！！
皆様大変多くのご支援と
温かい応援メッセージを本当にありがとうございます。
リクエストをいただきまして
本日リターンに追加させていただきました。
本文中に詳細を紹介させていただきましたので
ぜひご覧ください。
わたしたちの正直な今の想いを聞いて下さい。
はじめまして。
横浜の関内という横浜スタジアムのすぐ近くで、
スープカレーKIFUKUを経営しております
岡野と申します。
今回の挑戦の経緯をお話させて下さい。
〈インスタ映え！？自慢の店内看板も手作りです〉
北海道発祥のスープカレーに魅せられ
横浜で開業し３年が経ちました。
おかげ様でテレビや雑誌等にも
取り上げて頂きやっとこれから！！
という時にコロナによる大打撃を受けました。
緊急事態宣言、休業要請をうけ
当店もやむなく休業しましたが
家賃等の固定経費だけはかかりますので
経営は悪化の一方に・・・
待て！！ここで負けていられない！！
創業から家族や仲間と力を合わせて
作り上げたお店です。
現在の味が完成するまでに
まさに７年もの歳月をかけた
こだわりの自慢のスープカレー。
この機会に冷凍で販売し
全国のステイホーム中の皆様にお届けしよう！！
とすぐに決意したのです。
〈お店では地産のお野菜をふんだんに使用〉
が、そこには大きな壁が待っていました。
それは、営業許可というルールです。
現在当店が保健所から取得している許可は
『飲食店営業許可』
当店で作ったカレーをテイクアウトや
デリバリーではなく
宅配便を使い全国に届けるには
飲食店営業許可のままでは
違法になるという行政のルールでした。
飲食店が自慢の商品を全国に配送するのは違法。
まさに青天の霹靂。
嘘やん。みんなやってるやん。
実際にこのルールを取り締まった過去や
罰則を受けた事例はあるのか？
この緊急事態にルールは緩和できないのか？
何度も保健所に足を運んでみるも
ルールはルール。
販売したいなら飲食店の営業許可を取り下げて
そうざい製造許可に変更するしかないと
答えは変わりませんでした。
正直、この法律を知らずに
販売している人もいるだろうし取り締まった様子もないし
黙って販売してやろうかと
悪魔の囁きがあったことは否定できません。
でも私はこの自慢で我が子のように
愛しているスープカレーを
堂々と正面から全国の皆様にお届けしたい。
一時は冷凍販売を断念しましたが
この度大きな決断をします。
店舗を閉店して製造工場するか。
それとも別で工場を持つか。
飲食店営業許可を取り下げるということは
店舗営業が出来なくなることを意味します。
友人の会社に内装を頼み、
テーブルや椅子のペンキは自分たちで塗って
まさに一から作り上げた私たちのお城。
こだわりのスープカレーを残すために
お店を閉めて、許可を取り直し
一旦工場として始動させるのか
それとも別で工場を持つのか。
究極の選択を迫られています。
緊急事態宣言も解除されたのに？
と思われるかもしれませんが
コロナの前の客足に戻るまで
飲食店営業だけで
お店を維持し続けることは正直困難です。
横浜スタジアムでの試合前後に来てくれた
野球ファンのお客様も今年は無観客試合。
ユニフォーム姿のお客様は戻ってきません。
このままだと、本当に終わってしまうのです。
必ず再出発します。
今回、目標金額を達成しなかった場合
現在の店舗を閉店させ製造工場とします。
でも店舗営業を諦めるわけではありません。
もし閉店となったとしても
必ず、この横浜の地で
鎌倉野菜や三浦野菜をふんだんに使った
身体にも心にも優しいスープカレーを
また必ずお店でみなさまに提供します。
その日がくるまで、
なんとかスープカレーの灯を消すことなく
このカレーを残し続けられるよう、
どうかお力をお貸しください。
リターンのご紹介
今後全国販売する
冷凍のスープカレー
こちらをいち早くお届けします。
店頭でご提供しているスープカレーと
中身は全く同じものです。
使用するスパイスは20種類以上
配合したKIFUKUオリジナルブレンド。
加えるタイミングを4回に分け、
香りを逃がさずしっかりとした
風味豊かなスープカレーです。
調理開始から完成までにかかる時間は、2日間。
常に妥協しない、こだわりぬいたスープカレーを
ご自宅にお届けします。
お好きなお野菜をトッピングしてあなただけの
オリジナルスープカレーを完成させて下さい。
辛さの調節が可能ですので
お子様もお召し上がりいただけます。
３袋・５袋・１０袋をご用意しました。
簡単おすすめトッピング動画付き♪
そしてもう１つは当店オリジナル
魔法のスパイスMIX
どんなお料理にも相性抜群！！
店舗ではスパイスミックスと
お米を一緒に炊いていますが
炊きあがったお米の上にかけたり
お肉料理やサラダなど使い方は無限大です。
〈盛り付けイメージ〉
リクエストをいただきリターンを
追加させていただきました！
当店オリジナルごぼう天
秘伝の出し汁で煮込むこと数時間！！
筋もなくこれがゴボウ？と皆様驚かれます。
当店のすべてのスープカレーに
このオリジナルごぼう天が入っています。
スープカレーに入れるだけでなく
お酒のおつまみやお子様のおやつにも
おすすめです！
そして自家製ザンギとオリジナルフライドチキン
こちらもスープカレーとご一緒にはもちろんのこと
おつまみ、おかず、おやつに
ぜひお召し上がり下さい！
オリジナルの味付け、手作りです！！
鎌倉、三浦野菜の詰め合わせ
当店の野菜仕入れ担当が直接農家さんに
買い付けに行く新鮮な神奈川野菜を
皆様の街へお届けします。
旬の採れたてお野菜を
その時に一番美味しいお野菜を
何が届くかお楽しみ♪
鎌倉、三浦野菜はスーパーでは見かけない
珍しい野菜もたくさんあります。
スープカレーのトッピングや毎日のお料理に
ぜひお役立て下さい☆
写真はイメージです
ついに新事業スタート！！
横浜初のクラフト生コーラを
研究を重ね開発いたしました。
その名も、、、
横浜クラフトコーラ™
カレー屋がコーラ？？
実は カレーに使うスパイスと
コーラに使うスパイスは
同じものが多数なんです。
オリジナル無添加コーラには
当店のカレーに使用しているスパイスや
こだわりの原材料を使用しています。
スパイス＝漢方
歯や骨が溶けるなどあまり
いいイメージのないコーラですが
(ちなみに実際には溶けませんよ。笑)
漢方であるスパイスがメインの
無添加コーラは美容と健康に
そして免疫力をあげるために
積極的に取り入れて頂きたいと考えています。
瓶はイメージです
こだわりの国産柑橘類、スパイスから作り出した
無添加コーラはシロップの状態でお届けしますので
炭酸で割っていただくのはもちろんのこと
お酒で割ったり、お料理につかったり
お菓子作りやアイスクリームにかけたりと
様々な使い方をお楽しみいただけます☆
使い方の説明書きは同封させていただきますが
今後動画等でもご紹介していきます。
どうぞ楽しみにしていてくださいね。
横浜赤レンガ倉庫、横浜中華街
みなとみらいに山下公園など
横浜には観光名所がいっぱいで
常に人の活気があふれていました。
驚くほど人が減ってしまった横浜の
新しい名物、横浜の元気の源になれるよう
横浜クラフトコーラ™と一緒に
盛り上げていきたいと思っています。
資金の使い道・スケジュール
今回ご支援頂いた資金で
製造工場としての物件を借りる資金
業務用の真空パック機、保管用冷凍庫等を購入します。
目標金額に達しなかった場合は
現在の店舗を閉店させ製造工場として
再出発するための費用に
大切に使用させていただきます。
丁度８月～９月頃にリターンのカレーや
コーラをお届けできますので
夏バテ防止に美味しいスープカレーを
ぜひお召し上がりください！！
全国の皆様にスープカレーを
お届けできるように。
横浜の地で
お店が営業できるように。
応援をよろしくお願いいたします。
店舗情報
スープカレーKIFUKU
神奈川県横浜市中区真砂町2-12 関内駅前第1ビルB1F-002号
JR関内駅南口徒歩1分、ブルーライン関内駅出入口1徒歩1分
横浜スタジアム徒歩3分
営業時間 11時30分～２１時
スープがなくなり次第営業終了
※目標金額未達成の場合店舗としての営業は７月末までを予定しています
webサイト http://soupcurry-kifuku.com/
Instagram https://www.instagram.com/soup.curry.kifuku/
＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
カレーとコーラどちらも、好きなので支援検討しています。 カレーとコーラのセットもあると嬉しいです。
私は横浜出身で、応援したいところもあるのですが、仲間感が感じられないのです。もう少し、従業員やお客様の写真を載せると良いと思いました。