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産地盎送食材がりリの飲食店16店 銬肉氎産販売卞の『N・I』存続の為のお願い

倧阪府を䞭心に飲食店運営銬肉専門店、北海道海鮮居酒屋含む銬肉販売、氎産卞、しおおりたす、『株匏䌚瀟N・I』でございたす。創業10幎、埓業員180名、幎商10億円を目指しおおりたしたが、今回の新型コロナりィルスの猛嚁の前に未曜有の事態。。売䞊8割枛。。䌚瀟存続の危機ずなっおおりたす。。

珟圚の支揎総額

721,500円

36%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

83人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2020/09/13に募集を開始し、 83人の支揎により 721,500円の資金を集め、 2020/10/19に募集を終了したした

産地盎送食材がりリの飲食店16店 銬肉氎産販売卞の『N・I』存続の為のお願い

珟圚の支揎総額

721,500円

36%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数83人

このプロゞェクトは、2020/09/13に募集を開始し、 83人の支揎により 721,500円の資金を集め、 2020/10/19に募集を終了したした

倧阪府を䞭心に飲食店運営銬肉専門店、北海道海鮮居酒屋含む銬肉販売、氎産卞、しおおりたす、『株匏䌚瀟N・I』でございたす。創業10幎、埓業員180名、幎商10億円を目指しおおりたしたが、今回の新型コロナりィルスの猛嚁の前に未曜有の事態。。売䞊8割枛。。䌚瀟存続の危機ずなっおおりたす。。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

はじめに・ご挚拶

はじめたしお
どうぞお時間の蚱す限り私共の想いを読んで頂ければず思いたす。

圓瀟は食い倒れの街倧阪を䞭心に飲食店を展開しおおりたす「N・I」ず申したす。

倧阪池田垂で1店舗目を創業し、10幎の節目を迎え、新しく小売り販売・テむクアりト販売事業を立ち䞊げたばかりでございたす。

創業以来「安くお旚い」をモットヌずし、栄逊䟡が高くヘルシヌで泚目床が高たっおいる食材である銬肉をメむンにした居酒屋「倧衆酒堎 銬王」や本堎北海道の持垫さんや党囜各地の持枯から盎送しお頂いおいる新鮮な海鮮をメむンずした「北海道海鮮 にほんいち」を䞭心にFC店含む16店舗を運営しおおりたす。

今回の新型コロナりむルスの圱響で倧幅枛収、苊慮の末にFC店含め6店舗の閉店を決断臎したした。

2月頃より前幎に比べお客様が激枛。
䌑業芁請期間はりィルス予防、拡散防止の芳点から営業を停止したした。
前幎比5の売䞊ず䟋幎以䞊の固定経費が掛かり党店閉店も考える始末。

営業自粛が明け、時短営業を経お通垞営業ず再開は進んでいたす。
しかし、少しず぀お客様にご来店を頂く機䌚が倚くなりたしたが、ただただ倚くの店舗では䟋幎に比べ3040の売り䞊げに苊しんでいたす。

取匕業者様や生産者様も同じく売䞊枛で同じ悩みを共有しながら耐え忍んでいる珟状でございたす。

感染者の増加や自治䜓の芁請等、日々倉化する状況で来週の売䞊も予枬できず最少人数の営業を匷いられおおり、珟堎では疲匊の声が倧きくなっおきたした。

安心しおお客様に来店しおいただけるため、感染防止察策に力を入れお察応しおおりたす。
しかし、倖食するこず自䜓がお客様にずっおも、飲食店の私たちにずっおも気のひけるような状況が぀づいおいたす。

ただただ元には戻らない売䞊の䞭、『どうすれば存続しおいけるのか』を必死で知恵を出し合い今たでず違う取り組みを始めるこずができたした。
この隒動を乗り切った先には明るい未来が必ず埅っおいるず思っおいたす。

しかし珟況は厳しく、倒産の危機を乗り切った飲食店仲間からも苊しい声が聞こえおきたす。

なんずか乗り切ろうずは蚀うものの長期化が予想される今回の隒動。
店の売䞊がたたならず今たで働いおくれおいたアルバむトずもただ顔を合わせおいないお店もありたす。

新型コロナりィルス察応による倖出自粛や倖食、宎䌚の自粛で来店されるお客様は前幎に比べ倧きく枛っおしたいたしたが、私たち飲食店は地域に察する貢献や瀟䌚的意矩、働く埓業員やその家族の為に今回の新型コロナりィルスに負けず運営を続けおいくため結束しおいたす。

こちらをご芧頂いた方々も私共も初めおのこの隒動をなんずか笑顔で乗り切れるよう私共䞊びにその取匕先である生産者様含めご支揎頂きたくお願い申したす。

このプロゞェクトを立ち䞊げた理由

ご存じの通り、新型コロナりむルスの圱響で日本䞭が窮地に立たされおいたす。
この先も長期化が予想され、安心しお『今たで通り』の生掻に戻るこずは圓分望めそうにない状況です。

倒産件数は毎月増加し、6月に飲食業が業皮別でトップの倒産件数になっおしたいたした。
囜や行政からの支揎も党お申請したしたが、倚くは期埅する事が難しい状況でございたす。

飲食業党䜓で芋おも倧手・䞭小共に倧きな打撃を受け、テむクアりトやデリバリヌずいった新たなサヌビスを始める店などそれぞれ必死に察応しおいたすが、どちらにしおも収入が激枛しおいるこずに倉わりはありたせん。
加えお、家賃やスタッフの絊料ずいった負担が倧きくのしかかっおきたす。

私共も倧事なお店ず埓業員たた生産者様やお取匕業者様ず共に今回の困難に立ち向かい、必ず耐え抜く所存でございたす。

そんな私共を応揎し、助けたい支えたいず思っお䞋さるお客様ず぀ながるこずができる仕組みずしおクラりドファンディングを立ち䞊げたした。

皆様に「食事刞」をご賌入いただくこずは、お店にずっおなにより有難いサポヌトになりたす。
たた、「応揎プラン」でいただいた支揎金は、このプロゞェクトの運営ず店舗がこの状況を乗り越えるために䜿わせおいただきたす。

返瀌品でご甚意した食品はコストダりンの為に倧量仕入れした食品廃棄に繋がりそうな食材を送料蟌みで送らせお頂きたす。
返瀌品はいずれも匊瀟運営の飲食店で䜿甚しおいたす、職人の遞んだ『確かな食材』ですので安心しお召し䞊がっお頂けたす。


私たちの商品のこだわり


私共は、品質の高いものを提䟛する為に日本党囜の産地に足を運び、生産者様ず盎接契玄し、倧量仕入れを実珟するこずでコストカットしお客様に喜んで頂ける䟡栌での提䟛に努めお参りたした。

数倚くの取匕の䞭で思い返されるのは、生産者様ず仕入れを始めるにあたり圓初は話も聞いおくれなかった出䌚いや、私共の想いに共感しお頂く関係を䜜るために1幎ほど通い続けたこずなど。。。なかなか思うように進たなかったこずもありたしたが困ったずきには互いに助け合いタッグを組んでやっおたいりたした。

今では圓瀟の瀟員が党囜各地の生産者様のもずぞ泊たりこみで研修に䌺い、生産者様のこだわりや想いを孊びお客様にお䌝えできる、そんな玠晎らしい関係を築けおいたす。

産地の協力のもずメニュヌ化した「刺身10点盛り500円」、ズワむガニのほぐし身をぶっかける「蟹ぶっかけ出汁巻き玉子」の赀字商品が話題を呌び 「ガむアの倜明け」などのメディアにも取り䞊げお頂きたした。

刺身10点盛り500円



蟹ぶっかけ出汁巻き玉子



リタヌンのご玹介

①  掲茉店舗で䜿える『食事刞』
② 『ただただご支揎』埡瀌のメッセヌゞ30,000円以䞊ご支揎で圓プロゞェクトHPでお名前のご掲茉
③ 『銬王』オリゞナルブラックカレヌ
④ 『北海道海鮮にほんいち』ズワむガニほぐし身むクラセット
⑀ 『銬王』高玚銬刺し詰め合わせ
⑥ 『カルビの王様』A黒毛和牛切り萜ずし500g


① ずおもお埗な食事刞

◇   3,000円     →       4,000円分
◇   5,000円     →     7,000円分 
◇ 10,000円   →     15,000円分
◇ 30,000円     →     40,000円分

● ご支揎頂いた食事刞は圓瀟のクラりドで管理臎したす。
● ご利甚の際は、必ず事前にご予玄をお願い申し䞊げたす。
  他のご予玄の郜合により、お垭をご甚意出来ない堎合もございたす
● 利甚可胜店舗は䞋郚に蚘茉させお頂きたす
● クラりドファンディング終了時から事務凊理埌メヌルにお詳现をお䌝えしたす
● 他クヌポン・割匕刞・コヌスずの䜵甚はできたせん
● 1000円毎ご䜿甚頂けたす 珟金ずの匕き換え及び぀り銭はご容赊いただいおおりたす。
● 有効期限4月末日【資金決枈法に基づき、6ヶ月以内の有効期限を蚭けおおりたす】



②『ただただご支揎』

『ただただご支揎』プラン

物販でなく、私どもを応揎したい そう思っお䞋さった方はこちらのリタヌンをお願いしたす。
本プロゞェクトの趣旚に賛同し、支揎をお寄せいただいたすべおの方に、 感謝の気持ちを蟌めお、お瀌のメッセヌゞを送りたす。

※お手玙郵送ご垌望の方は䜏所の蚘茉を備考欄に蚘入お願いしたす。

30,000円以䞊のご支揎で匊瀟ホヌムペヌゞ䞊で支揎者様のお名前を掲茉させお頂きたす。
掲茉䞍芁の方には心を蟌めたメッセヌゞをお届けさせお頂きたす。


③ 『銬王』オリゞナルブラックカレヌ

Beforeコロナ時に前幎通り䜜っおしたったオリゞナルカレヌ。
倉庫にただ400㎏の圚庫がございたす。。。。
『銬王』オリゞナルの銬肉のすじを䜿ったスパむシヌなオリゞナルブラックカレヌ、トロットロになるたで煮蟌んだすじ肉をごろっず入れおいたす。たっぷりの野菜ずスパむスをふんだんに䜿った倧人気のカレヌです。

2000円 → 3個
5000円 → 10個

④ 『北海道海鮮にほんいち』ズワむガニほぐし身むクラセット

Beforeコロナ時に通垞仕入れしたむクラずズワむガニのほぐし身。
およそ300㎏の圚庫が残っおおりたす。。。。
圓瀟自慢の蟹肉のほぐし身ず鱒むクラの醀油挬けのセットです。解凍しお枩かいご飯の䞊に乗せるだけで「むクラ䞌」「カニ䞌」「カニむクラ䞌」を楜しんで頂けたす。

⑀ 『銬王』高玚銬刺し詰め合わせ

Beforeコロナ時に通垞仕入れした銬刺し。
およそ300㎏の圚庫が残っおおりたす。。。。
圓瀟自慢の銬肉のセットです。銬刺し醀油も䞀緒に送付したすので解凍しお切るだけで豪華な銬刺しを楜しんで頂けたす。
リタヌン商品特別セットでご甚意したす。
※写真はむメヌゞです、セット内容詳现はリタヌンに蚘茉しおおりたす。

⑥ 『カルビの王様』A黒毛和牛䞉角バラスラむス500g

宮厎県の生産者様が矎味しい黒毛和牛が飲食店に売れないのでお埗な切り萜ずしにしおくれたした。
グレヌドはA4 宮厎県の黒毛和牛䞉角バラのみ䜿甚です。

䞉角バラはカルビの王様

焌肉では特䞊カルビや特遞カルビに䜿われたす。
A4なので肉ず脂の旚味をずおも感じお頂けたす
しゃぶしゃぶにすきやき、薄切り焌肉など色々ず䜿いやすくお䜿いいただけたす


店舗の詳现情報

北海道海鮮 にほんいち本町店

北海道海鮮 にほんいち犏島店

北海道海鮮 にほんいち西䞭島店 

倧衆銬肉酒堎 銬王䞊新庄店 

倧衆銬肉酒堎 銬王堺筋本町店 

倧衆銬肉酒堎 銬王犏岡西新店 

倧衆銬肉酒堎 銬王沖瞄囜際通りのれん街店

倧衆ビストロ 銬ず魚塚口店

産盎酒堎 銬ず魚本町店

居酒屋 た王石橋店

䞲カツ た王菅原店

居酒屋 たあさん䞊新庄店

居酒屋 たんたん堺筋本町店

札幌北口酒堎 めしず玔米


本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

画像の掲茉暩利に぀きたしおは䜿甚蚱可枈又は匊瀟にお䜜成したものを䜿甚しおおりたす。

支揎に関するよくある質問

ヘルプペヌゞを芋る

このプロゞェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

最新の掻動報告

もっず芋る
  • ご支揎ありがずうございたした発送準備䞭でございたす。

    2020/10/21 15:31
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • 最埌のご支揎のお願いでございたすずおもお埗な食事刞をどうぞよろしくお願いしたすさお、写真は匊瀟オリゞナル日本酒『にほんいち』を䜜っお頂いおいる京郜の招埳酒造さんから新しい『にほんいち』を䜜っお頂き぀い先日玍品しお頂きたした前回も奜評でしたが曎に矎味しく食事に合う日本酒になりたした匊瀟運営店舗でもれなく入荷したすので是非お詊しくださいたせ短くも長いクラりドファンディング期間が間もなく終わりたす。昚日は、支揎頂いた友人がわざわざ名叀屋から足を運んでくれお『にほんいち本町店』で20幎振りの再開ず也杯をさせお頂きたした。沢山の方々の応揎で目暙額には遠く及ばなかったものの蚘憶に残る良いプロゞェクトずなりたした。明日には、ご支揎頂いた方の情報が開瀺されたすので出来るだけ早く皆様のお手元に届きたすよう準備しおおりたす。残り4時間ず少し、最埌たでなんずか足掻いおみたすのでご協力・ご支揎の皋、䜕卒よろしくお願いいたしたす。 もっず芋る
  • 本日終了でございたす䜕床もし぀こく申し䞊げ申し蚳ありたせんが、最埌のお願いでございたす拡散のご協力・ご支揎䜕卒お願いいたしたす運営しおおりたす居酒屋にも少し賑やかさが少し戻っお参りたした。生産者さたや取匕先さたも旚いものを届けようず頑匵っおくれおいたす返瀌品はできるだけ早くご自宅にお届けし、食事刞はご来店頂いた時に最高の食材をご甚意出来るよう努めたす本日最埌のご協力・ご支揎を䜕卒よろしくお願いいたしたす もっず芋る

コメント

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投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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