はじめに・ご挨拶あるぺん屋八幡高原酒造代表
杉原佳子と申しますどうかよろしくお願いいたします。

八千年の時を経た八幡湿原から百年の時を経過してゆっくりと浄化され染み出た地下超軟水(硬度13)に恵まれた八幡高原が大好きで私たち家族は日本古来の食文化である、お米～米麹～甘粥～濁酒とすべて手作りとまごころを心掛けこの商品を皆様にお届けすべく生きた麹菌、元気な酵母菌と日々葛藤精進中です。しかしこの度のコロナ禍で、協力いただいている小売店様居酒屋の皆様とともに大打撃を受け本当に疲弊しています、今までコツコツとしてきたことがやっと日の目を見れる矢先のコロナ禍です。しかしじっと潰れるのを待つわけには往きません。元気を振り絞りこれを乗り越え、まごころ商品をたくさんの方へお届けし、当四季民宿へも足を運んでいただき持続性ある交流へと繋がって行くことを最大の目標に頑張りたいと存じます。

どうぞ皆様応援よろしくお願い致します。

あるぺん屋裏のブナの森

商品・お店が作られた背景

ブナの森から流れ出る水で自家製米

西中国山地国定公園が広がる北広島町八幡高原では冬季積雪が平地で1mも積もるところです。当然地域ではスキー場が多くピーク時にはスキー民宿が140件も営業していましたが、現在30件と激減しています。その中で後発ですが25年前四季民宿あるぺん屋を開業し、スキーだけではなく厳しい自然環境の中での食の魅力、健康に良いとされる発酵食品に魅せられ13年前どぶろく特区の認定を町が受け即酒類製造免許の取得にチャレンジし晴れて製造販売できるようになりました。またこの地域はその昔より町に酒蔵は無く各戸に於いてどぶろくを醸し冠婚葬祭にも付き物の農耕文化の食の一つだったようです。百年を経て特区に於いて製造免許申請が可能になり、米麹やどぶろくを利用した日本古来の食文化を大事に育て多くの皆様にお届けいたしたい思いでコツコツと手造りし現在に至っております。

瓶詰前のどぶろく醸造タンク

私たちの商品・お店のこだわり

樹齢400年のブナの森から流れ出る水のみで自家製米

当店では天然地下超軟水に恵まれ水にこだわり田舎の食材をできるだけシンプルに料理して四季の自然を体感していただけるよう心掛けています。また、地元のブランド豚等はどぶろく、あまざけのソミュール液に２週間漬け込みあくを抜き熟成させたものを恒温庫で56℃で10時間低温調理し、たっぷりと手を掛け無塩せきなのにきれいな色のお肉、ハム等を仕上げ調理提供しています、あまざけ、どぶろく、お料理にお風呂とすべて天然水である地下超軟水を使用し塩素濃度ゼロの健康水でより安全安心の食をまごころ第一に心掛け一人でも多くのお客様の笑顔に出会えるよう家族や仲間たちとともに笑顔でチャレンジしてまいります。

リターンのご紹介

⓵　ランチ券(高原ハム丼)
２名様コーヒーデザート付き
３日前までにご予約の連絡をください。
休前日繁忙期は除外日となります。
ご支援金額　2,800円
通常価格　（3800円相当）

有効期限　発行から１年間

お届け予定日：2020年10月

写真はイメージです②　生どぶろく八幡　720ml×2本
(2019年産米)
梱包送料込み
清酒醸造の３倍の原材料を使用し甘くフルーティー活性酵母の健康酒
原材料名
自家製米　精米歩合60%
自家製麹　精米歩合60%
仕込水　ブナの森直下地下水硬度13

発送は10月～12月末で仕上がったものを順次発送いたします。
ご支援金額5,000円
通常価格　（5,700円相当）

③　生どぶろく八幡　720ml×4本
(2019年産米)
梱包送料込み
清酒醸造の３倍の原材料を使用し甘くフルーティー活性酵母の健康酒
原材料名
自家製米　精米歩合60%
自家製麹　精米歩合60%
仕込水　ブナの森直下地下水硬度13
発送は10月から12月末まで仕上がったものを順次発送いたします。
ご支援金額8,000円
通常価格　（9,700円相当）閉じる

④　生どぶろく八幡新米仕込　　720ml×4本　＋どぶろく化粧石鹸

 　(2020年産米)

梱包送料込み
原材料名
自家製米　精米歩合60%
自家製麹　精米歩合60%
仕込水　ブナの森直下地下水硬度13

化粧石鹸　雪の心　どぶろく化粧石鹸　1個
どぶろくの成分を使用した化粧石鹸です。
合成界面活性剤・防腐剤・酸化防止剤・合成香料は未使用ですので お肌がデリケートな方や、赤ちゃんにもご利用いただけます。

ご支援金額　10,000円
通常価格　（11,200円相当）

発送は12月から来年5月末まで仕上がったものを順次発送いたします。

⑤　宿泊プラン
平日一泊二食1名様コース
アットホームな雰囲気
ブナの森の素敵なロケーションでジャグジー風呂をご堪能下さい。
料理　(季節により変更有ます)
地元ブランド豚を２週間どぶろくとあまざけのソミュール液に漬け込み恒温庫にて10時間低温調理したものを棒葉味噌やカルパッチョで食し、鍋は鴨鍋orどぶろく鍋、手作りチーズ等地元の食材たっぷり、また田舎の旬の味お楽しみください。
ご支援金額10,000円
通常価格　１泊２食付き（11,000円相当）

※１、宿泊券はいつでもご利用いただけます。
※２、除外日（年末年始・GW・お盆・休前日などの当館が定める特定日）
※３、除外日にご利用ご希望の場合、現地で当日の設定金額との差額をお支払いいただければ、10,000円分の宿泊券としてご利用いただけます。
※４、ご利用日の差額（10,000円に満たない場合）のご返金は出来かねます。ご宿泊券に対して釣銭は出ません。（端数は現金またはpaypayにて支払い可能）
※５、返品または現金との交換などお断りしております。
※６、他の割引券・クーポン券、商品券との併用不可となります。
※有効期限　発行から１年間
お届け予定日：2020年10月

• ⑥　生どぶろく八幡新米仕込　低温長期熟成　720ml×4本 　(2020年産米)　＋どぶろく化粧石鹸
  梱包送料込み

  原材料名
  自家製米　精米歩合60%
  自家製麹　精米歩合60%
  仕込水　ブナの森直下地下水硬度13

  ☆化粧石鹸　雪の心　どぶろく化粧石鹸　1個

  どぶろくの成分を使用した化粧石鹸です。
  合成界面活性剤・防腐剤・酸化防止剤・合成香料は未使用ですので お肌がデリケートな方や、赤ちゃんにもご利用いただけます。

  ご支援金額　11,500円
  通常価格　（15,000円相当）

  発送はこの秋の新米で仕込より約6カ月低温でゆっくりと醸したもので少し清酒に近い飲み口となりますがまだまだ菌もたくさん生きたており微炭酸のスッキリとしたどぶろくになります。発送は来年4月から6月にどぶろく化粧石鹸と同梱発送となります。

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• ⑦　宿泊体験プラン
  平日一泊二食ペア宿泊券
  八幡高原散策、当店自家用車でご案内宿泊プラン
  アットホームな雰囲気
  ブナの森の素敵なロケーションでジャグジー風呂をご堪能下さい。

• 料理　(季節により変更有ます)地元ブランド豚を２週間どぶろくとあまざけのソミュール液に漬け込み恒温庫にて10時間低温調理したものを棒葉味噌やカルパッチョで食し、鍋は鴨鍋orどぶろく鍋、手作りチーズ等地元の食材たっぷり、また田舎の旬の味お楽しみください。
  ご支援金額17,000円
  通常価格　１泊２食付きペア（22,000円相当）

• ※１、宿泊券はいつでもご利用いただけます。
  ※２、除外日（年末年始・GW・お盆・休前日などの当館が定める特定日）
  ※３、除外日にご利用ご希望の場合、現地で当日の設定金額との差額をお支払いいただ ければ、20,000円分の宿泊券としてご利用いただけます。
  ※４、ご利用日の差額（17,000円に満たない場合）のご返金は出来かねます。ご宿泊券に対して釣銭は出ません。（端数は現金またはpaypayにて支払い可能）
  ※５、返品または現金との交換などお断りしております。
  ※６、他の割引券・クーポン券、商品券との併用不可となります。
  ※お届け予定日：2020年10月

• 有効期限　発行から１年間

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• ⑧　宿泊体験プラン
  平日一泊三食ペア宿泊券
  八幡高原散策、当店自家用車でご案内
  アットホームな雰囲気
  昼食は薪窯調理体験
  ブナの森の素敵なロケーションでジャグジー風呂をご堪能下さい。
  料理　(季節により変更有ます)
  地元ブランド豚を２週間どぶろくとあまざけのソミュール液に漬け込み恒温庫にて10時間低温調理したものを棒葉味噌やカルパッチョで食し、鍋は鴨鍋orどぶろく鍋、手作りチーズ等地元の食材たっぷり、また田舎の旬の味お楽しみください。
  ご支援金額　20,000円
  通常価格　１泊3食付きペア（25,000円相当）
  ※１、宿泊券はいつでもご利用いただけます。
  ※２、除外日（年末年始・GW・お盆・休前日などの当館が定める特定日）
  ※３、除外日にご利用ご希望の場合、現地で当日の設定金額との差額をお支払いいただ ければ、20,000円分の宿泊券としてご利用いただけます。
  ※４、ご利用日の差額（20,000円に満たない場合）のご返金は出来かねます。ご宿泊券に対して釣銭は出ません。（端数は現金またはpaypayにて支払い可能）
  ※５、返品または現金との交換などお断りしております。
  ※６、他の割引券・クーポン券、商品券との併用不可となります。
  ※有効期限　発行から１年間
  お届け予定日：2020年10月
  
  

  ⑨　年間を通じて支援いただける方
  別荘へ帰ろう
  年間優待会員券(同伴者1名様も同料金サービス)

  優待内容

  平日一泊二食　9,350円⇒7,480円　(連休正月盆繁忙期を除く)
  土曜休前日　9,900円⇒7,920円(連休正月盆繁忙期を除く)
  年一度どぶろく4本セットをチルド便でお届けいたします。(9,700円相当会員本人様)
  ランチ1,350円⇒1080円

  ご支援金額50,000円

• 年間使用制限無し
  リターン　使用頻度により差が出ます

  
  ※１、ご予約は一週間前までに。
  ※２、除外日（年末年始・GW・お盆・休前日などの当館が定める特定日）
  ※３、除外日にご利用ご希望の場合、現地で当日の設定金額との差額をお支払いいただ ければ、宿泊券としてご利用いただけます。
  ※４、ご利用の差額のご返金は出来かねます。ご宿泊券に対して釣銭は出ません。（端数は現金またはpaypayにて支払い可能）
  ※５、返品または現金との交換などお断りしております。
  ※６、他の割引券・クーポン券、商品券との併用不可となります。
  ※７、会員本人様と同伴者１名様までご利用可能
  ※有効期限　発行から１年間

  2020年10月より1年間有効

  
  
  

  
  

• プロジェクトで実現したいこと

• コロナ禍で疲弊したところの資金不足の補填として来季の原材料の費用と昨年より口コミで広がりつつあるランチや会食の場である密を防ぐ屋外テラス席は現在タープテントで営業していますが八幡高原地域は風も強く年間雨量も広島県で一番の地で現在温暖化影響もありわずかな営業日数しか確保されていません、そこで通年営業すべく屋根等の建設費用や従業員確保等に使用させていただき支援してくださる方が腸活メニューを楽しんだり、私たち家族と一緒に燻製器や薪窯で季節の食材でビザ等の調理と気軽に別荘へ帰れる感覚でお立ち寄りいただけることが私たちの一番幸せに感じるところです。

資金の使い道・スケジュール

どぶろく、あまざけの原材料費　1,500,000円　2020年10月～2021年4月

オープンテラス席屋根新設工事約60㎡及び備品　2,800,000円　2020年10月～2021年11月

最後に

私たち家族はこの地へIターンして30年になります。四季民宿、食事処、米作り、麹、甘粥、どぶろく等地道にコツコツと積み上げてきましたがこれから少しづつ報われるところまで来ていたと仲間や、地元協力者と共に感じていましたが、コロナ禍のダメージがとても大きく皆様のご支援をいただき目標達成へと進みたく、また支援者様が何時でも別荘感覚で気軽に立ち寄れる当店であったり、活性酵母の健康酒を提供し続けることで皆様と繋がっていきたいと存じ心より応援賜りたくよろしくお願い申し上げます。

あるぺん屋八幡高原酒造

代表　杉原佳子

〒731-2552

広島県山県郡北広島町西八幡原10405-3

電話 0826-37-0226

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。