はじめに・ご挨拶

 La Passion

清水剛　しみずつよし

30代前半から街場での飲食店舗立ち上げマネージャー兼、料理長として過去8店舗を手懸けてまいりました。現在では、個人事業として営んでおります。

主に、飲食業委託(コンサル業)、ケータリング、出張料理人、イベント企画、食品運送業委託業務。

現在、お店を閉める事になりましたが、

今までお世話になったお客様からの問い合わせであり、呼びかけが私達の気持ちを後押しした事は本音ではあります。　何よりも、今この世の中だからこそ、私達が出来る事、生産者の思いを皆様に伝えていく事が使命だと思っております。

私たちの商品・お店のこだわり

提供する食材は全て産直であり、自らが足を運んで調達したものばかりです。

安全であり、その地域や生産者の話などをお伝えしながらの提供がもっとうです。又、和食器での提供、真っ白な店内が

お食事をするテーブルを一層引き立てております。炭火焼がメインのメニュー構成、産直ならではの季節にしか食べる事の出来ないコース料理と、特に野菜と牛肉にはこだわります。　　そして、お客様との出会い、食材との出会い、生産者との出会いを大切に、を心掛けております。

2020年　10月自社HOME page立ち上げ

2020年　11月　　店舗開店

2021年   1月末からリターン郵送開始

2021年   7月1日から生産者と食育イベント開始

リターンのご紹介

ご支援頂いた全ての支援者の方々には、10000円分の食事券をお届け致します。

有効期間　2021年7月1日〜2022年7月1日迄

プロジェクトで実現したいこと

もっと飲食業界を通じて、日本各地の生産者の思い、気持ちを皆様にお届けしたいと考えております。そして距離をもっと縮めて行きたいです。

レストラン営業は勿論、ケータリング、デリバリーを通して御家庭にもお届け致します。生産者との食育イベント企画として、小さなお子様連れのお母様でも気兼ねなくお迎え出来るように、個室をご用意致します。又、ご家族で参加できるお料理教室を定期的に開催いたします! レストラン営業の中では、本物の野菜、アルガンオイルを使用したヴィーガン料理の提供を現実のものにしたいと考えております。

資金の使い道・スケジュール

今一歩、店舗の開業資金が厳しい状況の中、withコロナといった状況化に配慮した店内の施工費用に400万円、今後、デリバリー、ケータリングによって、お客様のご自宅までお届けをする為に必要とする経費として電動トゥクトゥク(エコカー)の購入等に80万円を支援して頂きたいと思っております。残り120万円は

掲載手数料としております。

どうか皆様の御協力の程よろしくお願いします。

コロナの影響の中、飲食業界の危機であり、需要と供給のバランスが完全に壊れている今だからこそ、素晴らしい生産者の思いを、皆様にお届けしたいと思っております。その為に店頭において、マルシェの併設、ネット通販、デリバリー、

ケータリング、主張料理、食育(母親とお子様)の為の料理教室を行なって参りたいと思っております。御協力のほどよろしくお願い致します。