皆さん、こんばんは。よーそろ代表の井上明です。

おかげさまで先週から閑月庵新豊も代わる代わる宿泊のご予約があり、チェックイン～夕食～朝食～チェックアウト～掃除、洗濯、ベッドメイク～チェックイン～と目まぐるしく動いております。

一組のお客様に向き合い、どのくらいの距離感がいいのか図りつつも、これはどうかと提供することに喜んで頂いたとき、心の中でガッツポーズしています（笑）

新豊の料理長、篠崎誠則もここの素材を活かして持ちうる限りの最高のパフォーマンスをしてくれています。

毎回発見があり、ああしよう、こうしよう、これはどうかと次の改善を楽しみに日々を送っております。

さぁこれから夕食の時間。

クラウドファンディング終了まで残り18日。

おかげさまで49％まで来ました。

引き続きよろしくお願いいたします。