はじめにご挨拶

はじめまして!
東京は港区に 3 店舗ある、小料理屋『honda』に勤務している後藤大輔と申します。 よろしくお願い致します。

新しい形が求められる時代に、私たちも一つ社会に提案、貢献できるものを創造して いきたいと考え、飲食店限定の惣菜通販サイトを造っています。 この事業により以下の 3 つのご提案を実現できるように日々頑張っています!

1. 飲食事業者さまへ、販路、商品拡大のご提案

飲食店経営は、既存のスタイルだけでは厳しいと皆さん考えておられると思います。お惣菜販売、レシピ販売で、これからの飲食店の新しいあり方を作っていければと思っています。 また、保健所申請や、真空機などの機材、パッケージデザイン、包装などなど、準備に手間のかかる部分は私が代わりに行うこともできます。また、レシピを教えて頂ければ私が作り配送の手配までする事も可能です!

2. 一緒に働く仲間へ雇用と働き方をご提案

コロナ禍においてもネット販売で売り上げを確保、またネット販売以外の事業も考えています。これまでの飲食店のスタイルだけではない、色々な働き方を作り出していければと思っています。

3. お客様へのご提案

コロナ禍を経て、家での時間の過ごし方の重要度は高くなってきています。 プロの味をご家庭にお届けすることで、家時間を豊かにするお手伝いができればと考えています。YOUTUBEなどで作り方・アレンジレシピをご提供していきます。

サイト作りの背景

ご存知の通り、新型コロナウィルスの影響で飲食店の営業は厳しいものです。4 月、5 月の売上は前年度対比20%と、かなり資金繰りが大変でした。 自分が辛い時でも、私たちを必要としてくださる人のため、て出来る事を精一杯をしようと信念を持ち、with コロナで日々の営業に取り組んでいます。

昔の営業時間は、毎日18:00 ~ 28:00 でしたが、緊急事態宣言、都の休業要請を受け、2週間の休業後は、平日 11:30-20:00 の営業時間に変更せざるを得ませんでした。 (7/1 現在は 17:00 ~ 27:00 の営業時間です)

何処の飲食店もそうだったと思いますが、私の店もランチ営業や、お弁当、テイクアウトを始めました。これまでの営業スタイルを大幅に変更しなければなりませんでした。お店のコンセプトである『日本酒と肴』を提供出来る機会がどんどん減り虚無感に浸る日々が続きました。

そんなある日、お店の SNS で、お弁当やテイクアウトの商品を紹介したところ、地元宮崎県の知人から『近かったら買いに行くのに。』と言われました。

その時私は閃いたのです、「 買いに来れないんだったら送ればいい! 」と。

これなら遠方からでも好きなお店の味を楽しめる。 さらに、ご家庭でトッピングやアレンジを楽しめたら、家時間を豊かにする事が出来る!

そうして、自店舗の通販サイトを作ることにしました。 しかし、自店舗だけでは商品数に限りがり、買う人は面白くないなぁと思いました。 そこで、色んなお店が参加し、切磋琢磨し、飲食店全体のスキルアップにも繋がるサ イトにしようと思い立ったのです。

実店舗以外の売り上げの確保は、これから飲食店では当たり前になさなければならい ことだと私は考えています。

もし仮に、参加しようかと考えている飲食店の方は、保健所申請や、真空機などの機材、 包装などなど、準備に手間のかかる部分は私が代わりに行うこともできます。また デザイン会社さんとも協力していますので、パッケージデザインまで請け負うことが できます。(保健所の許可、機材、デザイン、包装紙は既に準備出来ています) 費用面でも機材レンタルや、参加店舗様の負担を軽減する方法を考えています。 さらに言えば、レシピだけを教えて頂ければ私が作り配送の手配までする事も可能で す!

売れた分だけお金が入る、これって本当に新しい飲食店のスタイルになってくると思います。席数など関係なく売り上げが伸びていくからです。

通販サイトの名前は『DELICIOUSt.( デリシャスト)』
DELICIOUS STREET(美味しい食べ物があるストリート)を略しました!

サイトのご紹介

～デリシャスが集まる通販サイト。プロが手作りした、お店の味を家庭でご堪能頂けます～

お店から遠い所にお住いのお客様へのご提案、参加店舗の販路・商品拡大のご提案、一緒に働く仲間へ雇用と働き方のご提案が出来ます。

こんな時代だからこそ、みんなで飲食店を盛り上げていきましょう！！

商品紹介

取り急ぎ、hondaは3種類の商品を用意いたしました！！

１つ目は、おつまみメニューの不動の人気№１

『いぶりがっこポテサラ』

北海道十勝産のジャガイモに秋田県名産のいぶりがっこを混ぜて作りました！

ジャガイモの甘さといぶりがっこの燻製の香りと味わいがベストマッチ！ジャガイモのねっとり感といぶりがっこのコリコリとした食感がクセになり箸が止まりません！！

１パック350円（予定）

↓盛り付け方のヒントや商品紹介の動画作りました！

２つ目は、創業からの看板メニューいかめし

↑こちらを炊飯器で作って、食べることの出来る

『いかの炊き込みごはんの素』

通常お店では、イカを油で揚げてから土鍋ご飯に乗せて、ハサミで切り分けてから食べます。

揚げたイカを出汁と一緒にパックの中に入れる事が難しいので、出汁と茹でたイカを入れているんですが、よりお店の味と一緒になるように商品の裏面にQRコードがついていて、読み取るとワンランク上のいかめしの作り方やアレンジレシピをYouTubeにアップしているので動画を見ながら知る事ができます！

おうちならではのアレンジは周りの人の目を気にしなくて済むので自由に味付け出来る楽しさがありますよね！！

１パック２合用９００円（予定）

↓プロの使い方、商品紹介の動画作りました！！

３つ目は、hondaと言えばのドリンクメニュー　自家製ジンジャーエールの素である自家製生姜シロップ

『生姜のジュースにもサワーにもお料理にも』

ネーミングの通り、ソーダ割でジンジャーエール、焼酎＋ソーダ割で生姜サワー、煮物や炒め物の隠し味でも使えます！

こちらも裏面にQRコードがありますので、読み込んで頂けると、YOUTUBEで動画を見る事が出来て、色んなレシピを紹介させて頂いております！！

YouTubeで作り方やアレンジのやり方が見れると分かりやすいですし、作っている人が見れるのでなんかいいですよね。温かみがあるっていうか。

１本190ｍｌ（約１５杯分）1000円（予定）

↓プロの使い方、商品紹介の動画作りました！！

リターンのご紹介

リターンは７種類用意してあります！

まずは大量生産した事がないので、商品を大量に作るノウハウを鍛えたいです！　

集まった資金は運営費や包装材や備品購入に使わせて頂きます。

3,000円

いぶりがっこポテサラ１個、いかめしの素（２合分）１個、生姜のジュースにもサワーにもお料理にも１個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売価格2,250円、送料1,200円で3,450円なので450円お得です。

4.500円

いぶりがっこポテサラ2個、いかめしの素（２合分）2個、生姜のジュースにもサワーにもお料理にも2個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売価格4,500円、送料1,200円で5,700円なので1,200円お得です。

※リターン選択の欄に生姜のジュースにもサワーにもお料理にも12個と明記してるんですけど、実際は2個です。間違えました、申し訳ございません。

6,000円

いぶりがっこポテサラ3個、いかめしの素（２合分）3個、生姜のジュースにもサワーにもお料理にも3個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売価格6,750円、送料1,200円で7,950円なので1,450円お得です。

サイトを立ち上げるので、オリジナルグッズも作りました！

5,000円

DELICIOUS STREET公式キャップ

フリーサイズ

（デザインは変更の可能性あります）

お届け予定日が変更になる場合があります

5,000円

DELICIOUS STREET公式Ｔシャツ

Ｌサイズ

（デザインは変更の可能性あります）

お届け予定日が変更になる場合があります

近隣の方には、店内でお食事を楽しんで欲しいので麻布十番本店、赤坂店、恵比寿店で使える御食事券もご用意しました。

10,000円

hondaグループ３店舗で使える食事券12,000 円分

10,000円で購入できるので、2000円お得です。

※期限が2020年12月31日までとなってます。

※お釣りは出ません。

※プロジェクト終了後10日〜14日以内に、いただいたご住所に郵送させていただきますので、ご住所の入力はくれぐれもお間違えのないようにお願いいたします。

※万が一、入力に誤りがある場合は、プロジェクト終了までにご変更をよろしくお願いいたします。

30,000円

hondaグループ３店舗で使える食事券35,000 円分

30,000円で購入できるので、5000円お得です。

※期限が2020年12月31日までとなってます。

※お釣りは出ません。

※プロジェクト終了後10日〜14日以内に、いただいたご住所に郵送させていただきますので、ご住所の入力はくれぐれもお間違えのないようにお願いいたします。

※万が一、入力に誤りがある場合は、プロジェクト終了までにご変更をよろしくお願いいたします。

プロジェクトで実現したいこと

新しい飲食店の通販サイト『DELICIOUSｔ.』をCAMPFIREを通じて沢山の方に知ってもらいたいです！

最後に

お店から遠い所にお住いのお客様へのご提案、参加店舗の販路・商品拡大のご提案、一緒に働く仲間へ雇用と働き方のご提案が出来ます。

こんな時代だからこそ、みんなで飲食店を盛り上げていきましょう！！

honda麻布十番本店

東京都港区麻布十番2-8-3 DKNSビル2階

月曜～木曜 18：00～24：00

金曜      　 18：00～26：00

土曜　　　 18：00～24：00

日曜　　　 定休

赤坂honda

東京都港区赤坂7-10-9第四文成ビル103

月曜～金曜17：00～27：00（最終入店25：00）

土曜　　　定休

日曜　　　18：00～24：00

恵比寿Honda７

東京都渋谷区広尾1-16-1 Ebisu Hroo Square7階

月曜～金曜17：00～27：00（最終入店25：00）

土曜　　　定休

日曜　　　18：00～24：00

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。