2020/10/08 09:32
【商品名】 モッツアレラと黄ニラの揚げ出し 【メニュー紹介】 お店で提供しているメニューです。モッツアレラチーズを揚げ出しにし、追いガツオしたダシにコンソメの風味をたして、トッピングに黄ニラを散らした商品です。チーズのコクと黄ニラの風...
2020/09/28 01:11
多数の盛岡冷麺においてはスープは牛骨や牛すね肉や牛ほほにくを炊いたときにできる透明なスープ、さっぱりあっさりとしたスープを使用していると私自身は思っています。現に約１０年前に盛岡冷麺の専門店を出店した時は同じような作り方をしていました...
2020/09/22 12:54
【商品名】黄ニラと生姜の豆乳スープ温麺【メニュー紹介】 やわらかい風味の黄ニラとクリームスープのようなあたたかな豆乳があわさった商品です。黄ニラをピリ辛のスープにあわせてもよかったのですがお互いを引き立てるレベルだと豆乳のほうが相性が...
2020/09/19 15:50
【メニュー紹介】 ペペロンチーノ温麺のご紹介です。商品開発において苦労した点はいかにシンプルなペペロンチーノのおいしさを伝えるかでした。その結果手間ですがコンソメスープと調味したオリーブオイルをミキサーで乳化させたものをご自宅でまぜる...
2020/09/17 23:27
【商品名】 岡山マッシュルームミートソース温麺【メニュー紹介 】 ピリ子は冷麺だけじゃないんです。この麺の食感をいかしたパスタ風の商品です。みんなが大好きなミートソースとこの麺をあわせたらきっとおいしいだろうってところから商品開発にと...