Check our Terms and Privacy Policy.

【亀井野珈琲】藤沢北部に日本最高峰のロースター&カフェを作りたい。

【NEXTGOAL挑戦中!!!】2021年春オープン!亀井野珈琲がついに本腰をいれた。焙煎所&ランドリーカフェを開店!本クラウドファンディングは焙煎機を購入する費用の一部に充てさせていただきます。◆焙煎機って意外と高い!価格は300万円~1000万円以上。高スペックの焙煎機購入目指します!

現在の支援総額

5,044,500

252%

目標金額は2,000,000円

支援者数

148

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2020/10/01に募集を開始し、 148人の支援により 5,044,500円の資金を集め、 2020/11/11に募集を終了しました

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

【亀井野珈琲】藤沢北部に日本最高峰のロースター&カフェを作りたい。

現在の支援総額

5,044,500

252%達成

終了

目標金額2,000,000

支援者数148

このプロジェクトは、2020/10/01に募集を開始し、 148人の支援により 5,044,500円の資金を集め、 2020/11/11に募集を終了しました

【NEXTGOAL挑戦中!!!】2021年春オープン!亀井野珈琲がついに本腰をいれた。焙煎所&ランドリーカフェを開店!本クラウドファンディングは焙煎機を購入する費用の一部に充てさせていただきます。◆焙煎機って意外と高い!価格は300万円~1000万円以上。高スペックの焙煎機購入目指します!

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

NEW!!新たなリターンが追加されました(10/23)】


NEW!!新たなリターンが追加されました(10/19)】







【me-mO(ミーモ)がクラウドファンディングに挑戦します!!】


この度は、数あるプロジェクトから当ページをご覧いただき誠にありがとうございます。

me-mO(ミーモ)は代表の前田と山口が(2015年)25歳の時起業し、身体が不自由な方の為の「出張美容室」や、地域の中心でコミュニティを育む「亀井野珈琲(カフェ店舗)」を運営してきました。


亀井野珈琲は2017年から藤沢市亀井野にある介護事業所「あおいけあ」の中に併設してオープンし

あおいけあの関係者や地域の方々の「知る人ぞ知るカフェ(笑)」として営業してきました。そして今年は3周年を迎えました。


以前から定評のある亀井野珈琲のコーヒーですが、

この度『焙煎機』をはじめとする本格的な機材の導入を考えており、さらにパワーアップしたいと思っています。


20代で起業し、沢山の方々に支えられてここまで来ましたが、

またここから「世の中を変えていこう!」という強い意気込みで挑戦をします!


藤沢市北部のランドマークとなるお店を目指して!!

クラウドファンディングのご支援よろしくお願い致します。


少し長いですが、新しい店舗紹介や、魅力をお伝えさせていただきますので、

どうぞ最後までお付き合いください。








「ごまかさない。”本物のコーヒー”だけを扱います。」


美味しいコーヒーを作るには、

素材と向き合うということが大切です。


" どこでだれが作ったコーヒーなのか。そしてそれをどう調理するか。

コーヒーという果実の特性をしっかり見極め、

作る過程も味も『透明性』のあるピュアな美味しいコーヒーを作りたい。”


そのことを追求しようとした時、どうしてもいままでの環境では限界があると思っていました。


亀井野珈琲はトップスペシャルティーコーヒー専門店になります!

焙煎機を導入できれば、世界中の素晴らしいコーヒー農家からダイレクトトレードされたコーヒーを、それぞれのコーヒー豆に合った焙煎で魅力的な個性を導きだすことができますし、常にフレッシュな状態でお客さまにご提供できるようになります。それが今回、クラウドファンディングに挑戦する理由です。


亀井野珈琲には様々な世代のお客様がいらっしゃいます。


もちろん、目標は全員のお客様が納得のいくコーヒーを作ることです。

「飲む人に笑顔になってもらいたい。」そのことを、真剣に考えています。


これまでにはできなかった事ができるようになったら、

世界から注目されるようなロースターになれるように頑張りたいと思います。


生活の中にある、コーヒーショップを目指して、

日々のコーヒー時間に、新たな彩りを。





ここからは店主の山口が新店舗をご紹介していきたいと思います!


これまでは場所もわかりづらかったり、駐車場がなかったりとお客様にご迷惑をおかけすることも多々ございました。


ですが、これからはそう言った点が解決されるだけではなく、新たに『ロースター』、『ランドリー』、『地域医療の拠点』といった、亀井野珈琲以外も魅力的な機能を兼ね備えたすごい建物になります!

↑店外・テイクアウトスタンド

藤沢市の北側に位置する亀井野という場所は、車で移動する方が多い場所です。


車を少し走らせれば江ノ島や湘南の観光スポットに遊びに行けますし、出かけるまでの中間地点としてアクセスする方も多い場所ではないでしょうか。


新店舗では店舗専用駐車場を完備。

そして、テイクアウトスタンドを設置するので短時間のお立ち寄りにも便利です。コーヒー豆の販売も外にショーケースがあるので「豆だけ買いたい時」にわざわざ入店せずにお買い求め頂けます。


お出かけや、移動のお供に自慢のコーヒーを一緒に連れていってもらったり、近隣の方にはさらに気軽に、便利にご利用いただけるようになります。


↑店内・ランドリーカフェ・語らいカウンター


「ふらっと、一杯飲みに来る日」

「みんなで語りながらコーヒーを味わう日」

「ランドリーの待ち時間を充実させる日」


様々なシチュエーションを想定しながらお店の内装を考えています。

今度は1階になるので階段を昇らなくてよくなるのは良いですよね。


私は以前、イタリアに旅行にいったことがあります。

イタリアには街のあちこちに「バール」と呼ばれる昔ながらのカフェがあり、地域の人はそこで朝一杯のエスプレッソを飲んでスタートしたり、親しい人と語らったりと、生活の中にコーヒーショップがあることが印象的でした。

↑イタリア・ローマの街角にあるバール


亀井野珈琲は今回も「住宅地」のど真ん中でお店を営みます。


駅前の騒々しい場所ではなく人々の生活の真ん中でお店を開くときには、イタリアのバールのような場所がピッタリだと思っていました。

そんな場所、そんなお店素敵だと思いませんか?


私はずっとそんな場所をつくりたいと考えてきました。

そして今回、そんな夢を実現させるチャンスがきました!


ですが、立ちはだかるのは「機材の高さ」!!(-_-;)

一番欲しい焙煎機は1000万円以上します。


最初は「無理だな」とすぐに諦めていました。


でも、どうしてもお客さん達が笑顔がになって、しかも最高レベルのコーヒーが出せるお店が開きたかった。そんななか今のお店の直ぐそばでできる今回のノビシロハウスの案をお話しいただきました。


最高の場所と、環境。


この場所でお店を改めて開きたいと思いました。


このクラウドファンディングでは、

『焙煎機の購入費用』を目的としております。


全てはここからまたスタートします。

ご支援いただいた方々がずっと誇りに思えるお店作りをこれからしていきます。


『藤沢の北部に世界最高峰のロースターをつくる!』


大きな目標かもしれませんが、突き進みたいと思います。

ご支援の程、どうか宜しくお願い致します!






【第二の我が家!『あおいけあ』ってどんなところ?】

あおいけあは、藤沢市亀井野にある高齢者の介護事業所。


「人間関係・信頼関係を築くこと」を目標に介護施設という役割の枠を超えて、地域のプラットフォームとして地域に愛されている場所です。


そんなあおいけあが新しく始める『ノビシロハウス』というプロジェクトとは?




【誰もが安心して住める、ノビシロハウス】

ノビシロハウスは、

『アパート(住居)+コミュニティスペース+地域医療の拠点』が一つになっている”ごちゃまぜアパート”です。


特に住居の部分には誰でも住める居住スペースを確保しています。

なぜ、今あおいけあが始めるのがアパートなのか?


これまで、

「独居の高齢者は不動産業者に相手にされない」といった住み手の問題や、

「近隣トラブルやクレームが怖い」といった貸し手の問題をがありました。


それを、

カフェやランドリーなどのコミュニティスペースの効果で解消したり、

そもそも「若者も住みたくなるおしゃれな建物」にすることにより世代を超えた交流を増やし、自然な形で地域に必要なツールにしていくことを実現します。


今回はそのモデルの第一弾!あなたの街にもこんなアパート欲しくなりませんか?







【個人のお客様向けのリターン】

01. 全力応援!!

ドリンクチケット有効期限:2021年3月〜2022年4月 /オープン日から1年間有効

02.ブレンドコーヒー2種類お試し

03. 6ヶ月定期便〈BLOOMシリーズ〉

04. 6ヶ月定期便〈RICHNESSシリーズ〉

05.おうちカフェ パーフェクトセット

06.アニバーサリープラン


【法人のお客様向けリターン】

01.コーヒー1年分

02.オリジナルブレンド製作〈ミニマムプラン〉

03.オリジナルブレンド製作〈完全初回導入プラン〉

04.コーヒー環境コンサルタント

05.SPONSOR

5.5 メンバーズ募集





こんな時代だからこそ、地域で、人が集い、笑顔いっぱいの空間をつくりたいと思っています。


珈琲は、なくても生きていけます。


でも、あればもっと豊かになるし、会話もはずむ。


疲れた時には、癒してくれて、

日々に彩りを与えてくれる。


そんな、

魔法のような飲み物だと思います。


みんながお気に入りになってくれるような珈琲を、

この町から発信していこうと思います。


どうか!

皆様、宜しくお願い致します。




亀井野珈琲




最新の活動報告

もっと見る
  • 1か月以上に及ぶクラウドファンディングがとうとう残り2日となりました。ここまで多くの方に応援、ご支援いただき大変感謝しております。当初の目標金額は10日間で達成するという、自分たちも想定できない良いハプニングもありました。そして、ネクストゴールにもあと一歩というところまできました。ここまできたら、、、達成したい!のこり2日間、どうか皆様宜しくお願い致します。最終日にはみんなでハイタッチ!(この時期なので気持ちだけですが!w) もっと見る

コメント

もっと見る

投稿するには ログイン が必要です。

プロジェクトオーナーの承認後に掲載されます。承認された内容を削除することはできません。


    同じカテゴリーの人気プロジェクト

    あなたにおすすめのプロジェクト

    リターンを選択する
    • リターン画像

      5,500

      【全力応援!!コース】 まずは一声!!皆様のお一人お一人の応援が大きな力となります。 こちらのコースをご購入いただいた方はお礼のお手紙と、プレオープン日から使えるドリンクチケット券1枚をご郵送させていただきます。 ドリンクチケット有効期限:2021年3月〜2022年4月 /オープン日から1年間有効

      支援者:57人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      6,200

      残り76

      【オリジナルブレンド豆のお試しコース】 オリジナルブレンドフラワーシロップの 〈light blend 50g〉+〈dark blend 50g〉= 合計100gをお送りいたします。

      支援者:24人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      13,600

      残り39

      【シリーズ〈BLOOM〉6ヶ月定期便コース】 新しくなる亀井野珈琲からの挑戦状!シングルオリジンの6種類のスペシャルティコーヒーであなたを魅了します。 ◆BLOOMって?RICHNESSってなに? 亀井野珈琲のコーヒー豆は二種類のシリーズに分けて、お好みのコーヒーをより選びやすくなるように焙煎具合を変えています。 □BLOOM(ブルーム)・・・フルーツやお花など、個性を強く感じられ、綺麗な味わいを楽しんでいただけるシリーズです。焙煎は浅~中煎で仕上げてます。 □RICHNESS(リッチネス)・・・酸味が苦手な方、こちらを選んでください。香ばしくしっかりとした味わいを楽しめるシリーズです。焙煎は中深~深煎で仕上げてます。 【リターン内容】 BLOOMシリーズのコーヒー豆200g×6ヶ月(6種類)

      支援者:11人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      13,600

      【シリーズ〈RICHNESS〉6ヶ月定期便コース】 新しくなる亀井野珈琲からの挑戦状!シングルオリジンの6種類のスペシャルティコーヒーであなたを魅了します。 ◆BLOOMって?RICHNESSってなに? 亀井野珈琲のコーヒー豆は二種類のシリーズに分けて、お好みのコーヒーをより選びやすくなるように焙煎具合を変えています。 □BLOOM(ブルーム)・・・フルーツやお花など、個性を強く感じられ、綺麗な味わいを楽しんでいただけるシリーズです。焙煎は浅~中煎で仕上げてます。 □RICHNESS(リッチネス)・・・酸味が苦手な方、こちらを選んでください。香ばしくしっかりとした味わいを楽しめるシリーズです。焙煎は中深~深煎で仕上げてます。 【リターン内容】 BLOOMシリーズのコーヒー豆200g×6ヶ月(6種類)

      支援者:22人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      15,000

      残り12

      【ひとまず限定25セット!!】 亀井野珈琲が送るとんでもないセレクション公開! クラウドファンディングはこのままでは終わりません。 このイベントを最後まで皆様と楽しみたいと思います。 どの豆もコーヒー通にはよだれが出るようなコーヒーです。笑 なかなか手に入る商品ではございませんので、この機会に是非ご体験ください。 亀井野珈琲がコーヒーLOVERに贈るスペシャルセレクション 〈内容〉※豆のままでお送りします。(このプランは挽いて送ることはいたしませんのでご了承ください。) ・2019 ブルンディCOE1位 80g ・ホンジュラス・エルプエンテ・ゲイシャ・アナエロビック 50g ・2020 エチオピアCOE1位 20g 合計150g

      支援者:13人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      32,000

      残り17

      【機材一式!おうちカフェ導入セット】 □コーヒー豆 20g×10種類(楽しめるバラエティーセット) □HARIO電動ミル □ORIGAMIドリッパーセット、ペーパー □HARIOサーバー・コーヒーポット □HARIOスケール 亀井野珈琲が選ぶ!おうちでカフェセット! 店主山口が思う、「これさえ揃えれば美味しいドリップコーヒーを楽しめるセット!」です。

      支援者:3人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      47,000

      残り4

      「4.5 トップオブトップセレクション』+『5 パーフェクトセット』 《内容》 ・2019 ブルンディCOE1位 80g ・ホンジュラス・エルプエンテ・ゲイシャ・アナエロビック 50g ・2020 エチオピアCOE1位 20g ・その他 コーヒー豆10種類×20g 合計350g 機材一式!おうちカフェ導入セット □HARIO電動ミル □ORIGAMIドリッパーセット、ペーパー □HARIOサーバー・コーヒーポット □HARIOスケール 亀井野珈琲が選ぶ!おうちでカフェセット! 店主山口が思う、「これさえ揃えれば美味しいドリップコーヒーを楽しめるセット!」です。 特別なコーヒー豆と、機材一式そろえてコーヒーライフを楽しみませんか?

      支援者:1人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      49,500

      【メンバーズ募集】 《選択できます!》 ①飲食店・コーヒー豆販売店 様専用プラン ②オフィス・事務所 様専用プラン ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー  ①飲食店・コーヒー豆販売店 様専用プラン ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 《このプランの特典》 ・コーヒー豆10種類×50g ・20%OFFの卸価格で購入できる権利+1万円分のチケット(1年間有効) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 亀井野珈琲を使って一緒にコーヒーシーンを豊かにしませんか? コーヒーは安いものから、高いものまでありますよね。いまやコンビニでもお手軽に飲めるようになりました。よく違いもわからないといったお悩みも多いかと思います。ですが!ご安心ください! 亀井野珈琲がお店に合うコーヒーをセレクトして、今までになかったコーヒーシーンをご提案いたします。オープンしたその後もずっとパートナーとして美味しいコーヒーをきかっかけにお繋がりができればとても嬉しく思います。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー  ②オフィス・事務所 様専用プラン ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 《このプランの特典》 ・毎月1種類ずつ、ドリップパック120個×3か月分 ・20%OFFの卸価格で購入できる権利 ※紅茶のティーパックのようなディップタイプのドリップパックです。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 機材がいらない!カップとお湯があれば美味しいコーヒーが飲めるドリップパックをご提案いたします!今回は導入編としてドリップパックをご用意いたしましたが、その後は様々なコーヒーの中から継続的に卸価格での販売も可能です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ※領収書の発行:もちろん可能です。お気軽にお申し付けください。 ※入力時の備考欄にお宛名や法人名をご記載頂けますとありがたいです。

      支援者:1人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      55,000

      残り5

      【オリジナルブレンド製作 アニバーサリープラン】 記念日や同窓会、結婚式などでオリジナルブレンドのプレゼントを製作しませんか? ブレンドはバリスタが1からサポートいたしますし、パッケージには写真データをお預かりして載せることも可能です。 『世界で唯一無二のブレンドコーヒー』をつくりましょう!! ※100人までのプレゼントは料金内で可能です。 ※備考欄にイベントの内容、開催時期を必ず記入してください。時期は事前に相談承ります。

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      100,000

      残り7

      【オフィスのコーヒーがカフェのクオリティに!コーヒー1年分コース】 🗹オフィスにコーヒー好きが多い! 🗹機材がなくても安心♪便利なコーヒーパックで送ることも可能! 🗹コーヒーには詳しくないけど、美味しいのが飲みたい!お任せしたい! オフィスや事業所のコーヒーをワンランクアップいたしませんか?今回はオープン記念といたしまして、月1.5kg(約100~150杯)を12ヶ月分ドドン!とお送りいたします!!豆や挽いた粉の状態でも良いですし、「機材がない!」という方には1つ1つお手軽なコーヒーパックにすることも可能です。豆の種類や焙煎度合いも細かくご相談承ります。 ■こんな業態におススメ:オフィス、事務所、介護施設etc... ■内容:お好みのコーヒー豆を月1.5kg(約150杯分)を12ヶ月間毎月お届け! ■豆のまま、粉で、コーヒーパックで。どの形態でもご対応いたします。 ■領収書の発行:もちろん可能です。お気軽にお申し付けください。 まずはご連絡ください!

      支援者:8人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      100,000

      【オリジナルブレンド製作コース〈ミニマムプラン〉】 🗹自社商品を製作したい!お店で出すコーヒーを美味しくしたい! 🗹簡単なアンケート形式でお好みのコーヒーをブレンド! 🗹クラウドファンディング後はずーっと卸価格での販売可能! お店のコーヒーをメニューに合わせたブレンドコーヒーにしませんか?今回はそのコーヒーをブレンドからパッケージ作成までお手伝いさせいただき、御社の自社商品として販売までをサポートいたします! 亀井野珈琲のコーヒー豆はトップスペシャルティーコーヒーです。これからコーヒーを考えているお店はもちろん、既にあるコーヒーメニューは格段に美味しさを向上させることをお約束いたします。 ■こんな業態におススメ:飲食店、コーヒーをお客様に提供している企業etc... ■内容:完全な御社のオリジナル商品を作成できます!ブレンドはもちろん、ロゴデータやイメージをお預かりしてパッケージ製作まで料金内でサポートいたします。 ■製作できるブレンド:1商品 ■最初に料金に含まれているコーヒー豆:5kg ■領収書の発行:もちろん可能です。お気軽にお申し付けください。 まずはご連絡ください!

      支援者:8人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      500,000

      残り5

      【オリジナルブレンド製作コース〈完全初回導入プラン〉】 🗹自社商品を製作したい!お店で豆販売でもしっかり利益を出したい! 🗹試飲会や、ブレンド製作会など、より細かいブレンド製作をプロデュースします。 🗹クラウドファンディング後は『プレミアム会員』となり、専用の卸価格でビジネスの視点でバックアップいたします。 お店のオリジナルブレンドを製作するだけでなく、コーヒー豆の販売を真剣に考えるお客様におススメのコースです。 こちらのコースは2種類のブレンドが製作可能です。パッケージはプロのデザイナーが製作いたします。 亀井野珈琲のコーヒー豆はトップスペシャルティーコーヒーです。これからコーヒーを考えているお店はもちろん、既にあるコーヒーメニューは格段に美味しさを向上させることをお約束いたします。 ■こんな業態におススメ:飲食店、コーヒー豆を販売しているお店、新しく事業を始めたいと考えている企業etc... ■製作できるブレンド:2商品(例:深煎りと浅煎りのブレンド) ■最初に料金に含まれているコーヒー豆:50kg(必要に応じて分けて配送します) ■領収書の発行:もちろん可能です。お気軽にお申し付けください。 まずはご連絡ください!

      支援者:0人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      680,000

      【コーヒー環境コンサルタントコース】 どんなコース?? ⇒ありそうでなかった!セルフコーヒースタンドを設置、プロデュースします! 🗹オフィスのコーヒー環境を充実させたいが、何を選べばいいかわからない。 🗹施設にカフェを併設したいけど実現が難しい。 「自分で挽いて、淹れる。」セルフコーヒースタンドを設置してみませんか? コーヒーを淹れる時間は瞑想に近い感覚があると私は思っています。気持ちを少し落ち着かせたい時、いいアイデアがなかなか浮かばない時、挽きたてのコーヒーを淹れてみると自分自身と向き合うことができるようになります。その日の気分でコーヒー豆を選んで、日々の作業効率を高めましょう。 ■こんな業態におススメ:オフィス、事務所、介護施設etc... ■全自動コーヒーメーカー、ハンドドリップ機材一式、コーヒー豆1年分、全てこちらでコーディネートさせていただきます。目的に応じて様々な様式に対応させていただきます。 ■最初に付いてくるコーヒー豆:50kg ■領収書の発行:もちろん可能です。お気軽にお申し付けください。 まずはご連絡ください!

      支援者:3人

      お届け予定:2021年04月

    • リターン画像

      1,000,000

      残り5

      やっと、スタート地点に立ちます。 ◆僕たちの将来へ期待してくださる方。 ◆大きな支援をお考えいただける方。 全力で頑張ります! 〈リターン内容〉 スポンサー募集! ※選択してください ①店内の壁にネームを刻印! ②1年間会社のロゴをカップに記入して宣伝できる! 事前のご相談でベストな宣伝方法をご相談させてください。

      支援者:0人

      お届け予定:2021年04月