2021/01/19 12:00
日本茶のラインナップを増やす為に、昨年から日本茶について勉強してきました。その中で注目していたのが、【生産者が減少して亡くなってしまう品種】についてです。日本茶市場はコモディティ化が進み、市場全体が衰退し、新しい価値を打ち出して市場を...
2021/01/18 19:00
鈴木さんと初めてお会いしてお話しした時、お酒の味を音で表現してそれを元にお客さんが買い物をするという、やっていることが斬新すぎて一気に興味が湧いてきたのを覚えています。知れば知るほど面白く素敵な活動をされていらっしゃりとても尊敬してい...
2021/01/15 22:33
鈴木さんに初めてお仕事を依頼したのは、2019年、展覧会でのレセプションパーティで、野菜寿司のケータリングをお願いしたときでした。2020年、日本酒にかかわるお仕事をして偶然縁がつながり、音楽家の一面をもつ鈴木さんに再会しました。味を...