庄原市の誇るブランド牛「比婆牛」のステーキ肉をお届け！
最古の蔓牛とされる「岩倉蔓」の改良により誕生し、1953年開催の「全国和牛共進会」第１回大会で名誉総裁高松宮杯・農林大臣賞を受賞するなどあまたの栄誉に輝き、庄原市を「和牛の名産地」に押し上げました。
一度は消失しかけたが、令和元年9月9日に地理的表示保護制度(GI)に登録され伝統のブランドが復活！肉質は口どけがよく、やわらかい舌触りが特徴であり、濃厚ながらもしつこくない味わいとさっぱりした後味となっています。