インスタグラム【焼き鳥hou】note【焼き鳥hou】

 焼き鳥houに対する思いやこだわりなど載せています。是非ご覧ください。

こんにちは。関哲兵です。

沢山のプロジェクトページの中から当プロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。

さっそくですが宮城県仙台市に移住してきて一年半。その土地を知ることからはじまり、物件探しに奮闘し、事業計画書を作成したり、金融機関に足を運んだりバタバタしてた矢先のコロナ。一度時期をおく決断をしました。

その期間中に再度現状を踏まえた上で、自分のやりたい事とその未来を天秤にかけ考えました。

考えた末出した答えは、今すぐにでもやること。命の火は一瞬。立ち止まってる時間はなく、きつくても未来を追いかける覚悟ができました。

そしてこの度『焼き鳥hou』をオープンします。

結論から申し上げますと、【オープンに伴い開業資金の調達】と【未来を見据えた僕の夢】にご支援賜りたくクラウドファンディングの実地を決意しました。

リターンについて　

①お店

オープン記念限定のお食事券や貸し切り券など

②僕の夢

食育と１００年後に焼き鳥文化が絶えず更にその成長スピードが速まり、今では想像できないような美味しい焼き鳥が食べられる世の中になるように、子供たちには無料で焼き鳥を提供したい。要するに

【子供たちに焼き鳥をプレゼントする券】

です。

大きく分けて二種類ご用意させていただきました。

少しお話しさせてください

僕自身１０代の時に地元群馬県から上京して、焼き鳥の道に進みました。経歴等はプロフィール欄、詳しくはインスタグラムまたはnoteにて紹介してますので是非ご覧ください。

お店は、添加物など一切使わずおまかせスタイル。一品料理はやらず焼き鳥のみ。大人の空間で子供NG。そう、基本子供はNGなんです。理由は二つあります。

ワイワイガヤガヤしたお店ではなく、純粋に焼き鳥を楽しんでもらえる空間を提供したい。

子供の食べた分の料金を頂きたくない。

僕は、上京して最初修業したお店で初めて食べさせてもらった本格焼き鳥に心底感動し、どっぷり焼き鳥にハマりました。そして、僕のようにこんな素晴らしい体験をたくさんの子供たちにもさせてあげたいという気持ちも大きくなりました。

僕は自分の焼き鳥を安売りする気は一つもないです。１５年近く焼いてきたスキル。添加物は一切使わず、鶏肉にこだわり、野菜にこだわり、塩にこだわり、炭にこだわる。こだわるからこそ、純粋に焼き鳥を楽しんでもらえる空間で食べて頂きたい。

でも、それでは飲食業界全体の発展にはつながりません。これから未来を作っていく子供たちに経験の一つとして、僕は週末オープン時間を二時間早めることでその時間は子供の入店もOKにしようと考えました。もちろん子供たちの料金は頂きません。

飲食店の発展と子供たちの明るい食の未来を一緒に築いていきましょう。

これが僕のミッションであり、このプロジェクトで実現したいことです。

どうか、皆様の力をお貸しください。ご支援お待ちしております。

そして、このページを最後までみてくださった皆様、本当にありがとうございます。

焼き鳥hou  関哲兵

〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町２丁目３−３ 3F

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。