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たた蟲園新䌁画぀っしヌシェフ監修【メンタル゜ヌス仮】を匟子に届けたい

野菜をもっず矎味しくお腹いっぱいに食べおもらいたい。ニコニコ動画にお「メンタル料理講座」を攟送されおいる、぀っしヌシェフ監修のもず、『匟子が぀っしヌシェフずずもに匟子のために䜜った゜ヌス』を商品化したい

珟圚の支揎総額

1,949,000円

149%

目暙金額は1,300,000円

支揎者数

111人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2020/10/28に募集を開始し、 111人の支揎により 1,949,000円の資金を集め、 2020/11/29に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

たた蟲園新䌁画぀っしヌシェフ監修【メンタル゜ヌス仮】を匟子に届けたい

珟圚の支揎総額

1,949,000円

149%達成

終了

目暙金額1,300,000円

支揎者数111人

このプロゞェクトは、2020/10/28に募集を開始し、 111人の支揎により 1,949,000円の資金を集め、 2020/11/29に募集を終了したした

野菜をもっず矎味しくお腹いっぱいに食べおもらいたい。ニコニコ動画にお「メンタル料理講座」を攟送されおいる、぀っしヌシェフ監修のもず、『匟子が぀っしヌシェフずずもに匟子のために䜜った゜ヌス』を商品化したい

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

【目暙金額達成!!】


おかげさたで月日より開始した本プロゞェクトが、わずか䞀週間埌の月日に目暙金額を達成いたしたした

心より感謝いたしたす


早速メンタル゜ヌスの生産に取り掛かるべく、準備を進めおたいりたす。


たた、䞇円を超えおいただいおおりたすご支揎分に぀きたしおは、今回のプロゞェクトをさらに確実に充実させるため、『原料の確保』『より倚くの数の生産』を行い、たくさんの匟子のみなさたのお手に取っおもらえるようより䞀局努めおたいりたす


なお、商品名やラベル䜜成などに぀いおはただ決たっおおりたせんが、こちらも珟圚着々ず進行䞭です。明確に決たりたしたら随時お知らせいたしたす。

最埌たでどうぞよろしくお願いしたす


おしらせ

▶【限定名様 ぀っしヌさんずずもに゜ヌス詊食䌚】 の日皋が月日土になりたした
 こちらのリタヌンをご支揎のみなさたには、クラりドファンディング終了埌、堎所ず時間郜内予定をお知らせいたしたす。


はじめに・ご挚拶


こんにちは!

私たちは矀銬県昭和村にお蟲業を営んでいる「たた蟲園」ず申したす。

圓蟲園でぱビデンス(科孊的根拠)を重芖した、本圓に䜓に良い食事を提䟛したいず考え、ほうれん草をメむンずした゚ビデンスのある野菜セットをネット販売したり、今幎幎からはブルヌベリヌ摘み取り園を開始いたしたした。


たた蟲家民泊も行っおおり、蟲家や蟲䜜物ず盎接觊れ合うこずの少なかった郜心郚の方々を䞭心に、倚くの人ずの亀流を持぀こずが出来、ずおもやりがいのある仕事をさせおいただいおおりたした。


しかし、今回のコロナ隒動においおブルヌベリヌ狩りや民泊はもちろん、野菜セットにも倧きな圱をおずしおおりたす。


そこで䜕か「食」を通しお倚くの方の健康に寄䞎したいずいう信念は貫き぀぀、危機的状況にあるたた蟲園の次なる䞀手ずしお、ニコニコ動画にお「぀っしヌのメンタル料理講座」を攟送されおいる、぀っしヌさんに協力を䟝頌したずころ、぀っしヌさん完党協力のもず、今たでずは党く違う「本圓に健康的で安党、そしお矎味しい!」新しい゜ヌスを䜜成するこずにいたしたした。




このプロゞェクトで実珟したいこず


★黒にんにくトマト゜ヌスを商品化しお、誰でも簡単に自宅で぀っしヌシェフの味を楜しんでもらいたい



圓蟲園では黒にんにくの䜜成販売も行っおおりたす。


この黒にんにくは生のにんにくに比べ、熟成するこずで、ポリフェノヌル玄倍、フラボノむド玄倍、む゜ロむシン玄倍、フェニルアラニン玄倍など栄逊䟡が非垞に高くなりたす。

たた免疫反応の掻性化を行い现胞増殖を促進する「アルギニン」、生のにんにくにはほずんど存圚しない、肌の老化を防ぐ「-アリルシステむン」も含み、健康効果がずおも期埅できる食べ物の䞀぀です。


たた身䜓の毒玠を排出しおくれる肝臓ですが、肝機胜が匱くなるず毒玠をうたく排出できずに䜓内に残留し、䜓内の様々なずころで炎症を匕き起こすずされおいたす。

幎のランダム比范詊隓においお、黒にんにくを摂取するず肝機胜を保護するずいうこずが瀺唆されおいたす。※1

この保護する機胜は「-アリルシステむン」による効果が匷く、この成分はにんにくを熟成するこずによっお倍にたで増えるこずがわかっおいたす。※



そしおもう䞀぀の食材であるトマトですが、トマトに含たれるリコピンはずおも優秀な抗酞化物質で、嬉しいのがお肌に察する効果。

日焌けによっおお肌にダメヌゞが䞎えられるこずは皆さんご存知のこずず思いたすが、リコピンはこの玫倖線によるダメヌゞを和らげおくれる効果があるこずが分かっおいたす。



゜ヌスに必芁なオむルはコヌルドプレス補法泚のオむルを䜿甚し、防腐剀その他の添加物は酢をギリギリたで調敎しお配合するこずで䞀切䜿甚しおいたせん。


゚ビデンス科孊的根拠に基づいお本圓に安心しお䜿甚できる黒にんにくトマト゜ヌスを䜜成し、倚くの方の健康に寄䞎したいず考えおおりたす。

参考

※1 黒ニンニク含有サプリメント摂取による肝機胜保護䜜甚

※2 その調理、ただただ9割の栄逊捚おおたす!


泚

怍物をオむルを抜出するために絞る時に30床以䞊の熱が発生しないようにゆっくりず絞っおいく方法。

オむルが酞化しにくく、オむル本来の颚味が楜しめるが、他の抜出方法に比べお割しか抜出できないうえに時間もかかる。



プロゞェクトをやろうず思った理由

前述したしたように、黒にんにくは手軜に摂取できるうえに期埅できる健康効果も高く、䜕より甘くお食べやすいずいう特城がありたす。

たた蟲園ではこの黒にんにくをより倚くの人に食べおいただけないか、暡玢しおおりたした。


そのような時に、今幎4月にい぀も拝聎しおいるニコニコ動画の「぀っしヌのメンタル料理講座」(http://ch.nicovideo.jp/mental-cooking)にお「肝機胜を保護しお免疫力を保っおくれる簡単䞇胜黒にんにく゜ヌス」が玹介され、こんな食べ方もあったのかず衝撃を受けたした。


その時はただ自分たちで䜜っお矎味しくいただいたり、このレシピを宣䌝しお倚くの方に自分で䜜っお頂くこずくらいしかしおおりたせんでした。


〇コロナが広がる䞭 

そんな折、新型コロナりむルスの被害が日本にも広がる䞭、぀っしヌシェフがこの黒にんにく゜ヌスのレシピを食べた人の免疫力が高たるならばず期間限定で無料で公開しおおり、私たちずしおもこの黒にんにく゜ヌスをもっず倚くの人たちに食べおもらいたいずいう思いが匷くなっおいきたした。


その時にふず思い぀いたのが、

「そうだ、このレシピを元にしお゚ビデンスに基づいた安党で健康的な黒にんにくドレッシングを䜜ろう!それが倚くの人たちの家庭に届けば、喜んでもらえるし、たた蟲園の危機的状況も回避できるのではないか?」

ずいうこずでした。



これたでの掻動


たた蟲園のこだわりは「゚ビデンスを基にした、倚くの人の健康に寄䞎するこずのできる本物の食を提䟛したい」ずいうこずです。

そのため野菜セットもビヌツ、ケヌル、ほうれん草を䞭心ずした䞀時の流行りではない野菜セットを䜜成しおいたす。

他にも、

・油で揚げないポテトチップス「パレチ」の䜜成販売

・手軜に甘みを楜しめる「黒にんにく」の䜜成販売

・自ら野菜を収穫し、調理しお採れたお野菜を堪胜できる蟲家民泊(珟圚コロナのためお䌑み䞭)

・ブルヌベリヌの摘み取り䜓隓

など、たた蟲園ずしお出来るこずから実践しおきたした。


゚ビデンスのある゜ヌス䜜りの道のり


たた蟲園で黒にんにくドレッシングを商品化したい!もちろん぀っしヌシェフのレシピを䜿っお!!

ずいうこずで、早速぀っしヌシェフに盎接連絡をずるず快諟しおいただき、商品甚の新しいレシピを考案しおいただけるこずに。


たたドレッシングを䜜成しおくれるずいう業者さんずも連絡をずり、順調に進んでいく ず思いきや、ずある問題が発生。


法埋䞊、ドレッシングは䞀定の殺菌をするこずが定められおいたすが、日本の倚くの工堎では高枩殺菌が圓たり前であり、䜎枩で殺菌する蚭備が無いずのこず。

油は高枩で加熱しおしたうず、酞化が䞀気に進んでしたい、せっかくコヌルドプレスのオリヌブオむルを䜿甚する意味もなくなっおしたいたす。


序盀でドレッシング䌁画は、䞀床無かったこずになっおしたいたした。




そこであきらめずに蟛抱匷く、新しい業者さん探し。


するずたたたた地元矀銬県に件だけ䜎枩殺菌を出来る蚭備を持っおいるオルビスずいう業者さんに出䌚うこずが出来たした。

しかもオルビスさんは「可胜な限り添加物などは䜿わず、健康的な食品を䜜りたい。そのためにはたずえ儲かる䟝頌であっおも断るこずもある。」ず、私たちずの信念も䞀臎する業者さんでした。

(しかもこの業者さんは、すでに肉の䜎枩調理の加工品も手掛けおおり、もちろん次の商品もこの業者さんにお願いするこずになりたした。)



さお、次は商品化に向けたレシピ䜜り。

商品ずしおドレッシングを販売する堎合、䜕よりも「䞀定の期間腐らない」こずが倧切。

そのため぀っしヌシェフに防腐剀の代わりに酢を倚めに䜿甚したレシピを新しく䜜っお頂きたした。


しかし、酞味が濃くなりすぎおしたい、肝心の味に玍埗がいかない結果に。

そこでオルビスさんず連携しながらギリギリたで酢を枛らしおも問題が無い量を探っおいきたした。


その酢の量で぀っしヌシェフより「黒にんにくマペネヌズ」のレシピを考案いただき詊䜜しおみるず、すごく食べやすくお矎味しい!!


しかしなんずこれはオルビスさんの方で「マペネヌズを䜜るには、たた違った蚭備が必芁でうちには無い」ずのこずで断念。


぀っしヌシェフにはたた新しいレシピを考えおいただくこずずなっおしたいたした 。



その埌぀っしヌシェフに曎に詊行錯誀しおいただいた結果、トマトを配合するこずで甘みず酞味のバランスがちょうど良く、よりトマトの健康効果も取り入れるこずが出来た玠晎らしいドレッシングが出来䞊がりたした。



ちなみにそのレシピをお䞖話になっおいる方々ずシェアしお自分たちで䜜っお食べおもらったずころ

・ケヌルサラダずの組み合わせが矎味しかった。苊みのある野菜ず盞性が良い

・䜎枩調理の鶏肉ず合わせたら矎味しかった

・きゅうりなどさっぱりめの野菜でも合う

・ラム肉ず合わせたずころ、ラムのかおりを盞殺しおしたったのでゞビ゚には合わない

・じゃがいもに぀けおみたら矎味しかった

・思ったより甘め。レモンなのですっぱすぎなくおいい。トマトレモンは黒にんにくのフルヌティ感がより出る

・甘みず醀油のコクがあっおフルヌツにも合う

・豆腐にも合う

・ポン酢の代わりに豚しゃぶのたれに良さそう

・冷やし䞭華のたれに䌌おいるかも

・肉類にあうなら良くあるコンビニのサラダにかけお、より矎味しく健康にずかいけそう

などの感想をいただきたした。


圓初は「黒にんにくトマトドレッシング」での販売を考えおいたしたが、「野菜だけではもったいない」「黒にんにくペヌストのように濃厚」などの意芋もあり、ドレッシングから゜ヌスぞ名称を倉えるこずになりたした。



資金の䜿いみち

◆集めた資金甚途や内蚳

・資金の䜿い道 最小ロット本

・詊䜜やサンプル䜜成料、食品怜査料などの圓初開発費甚

・監修料および開発費


実斜スケゞュヌル

◆月 クラりドファンディング開始

◆月 商品ラベル・商品名の決定

◆月月 商品の発送、詊食䌚などのむベントをおこないたす 


リタヌンに぀いお

◆゜ヌス 

◆たたメシレシピ 誰でも簡単レシピ

◆たたネコ画像セット 壁玙などにも䜿甚できるにゃんこの画像

◆たた蟲園HPにお名前蚘茉 ご支揎いただいたみなさたのお名前を蚘茉させおいただきたす

◆野菜収穫䜓隓刞(持ち垰り野菜付き) 幎月月ごろたで

◆ブルヌベリヌ狩り1日無料刞 幎月月ごろたで

◆たた蟲園民泊割匕刞 幎再開埌

◆たた蟲園野菜セット先行予玄暩 サむズ回分

◆商品詊食䌚

◆぀っしヌシェフの料理教宀



たた蟲園では理想は高く掲げたうえで、出来るこずから少しず぀実践しおたいりたした。

しかし今回のコロナ隒動にお、倚くの方がそうであるようにたた蟲園でも倧きな打撃を受けたした。

ただ、今回のこずで瞮こたっおしたうのではなく、むしろステップアップしたいず考え、その第䞀匟ずしお倚くの方の力を借りお「黒にんにくトマト゜ヌス仮」のクラりドファンディングをスタヌトいたしたした。


たた蟲園には䞀぀の倢がありたす。


匟子仲間に゚ビデンスのある「食」を提䟛したい。

そしお「食」を通じお心身共に元気になっおもらい、ずもに掻躍する未来を䜜りたい。


この䌁画が成功すれば、野菜はもちろん、色々な料理にも䜿える゜ヌスを䜜るこずができ、倚くの匟子仲間の心身の調子を敎えるこずに、わずかながらでも寄䞎できるようになるず信じおいたす。


そしおさらに第二匟、第䞉匟ずより矎味しく健康的な぀っしヌシェフの食を、皆様の元ぞお届けしおいく第䞀歩ずなりたす。


どうか可胜な範囲でご支揎いただきたしたら幞いです。




矀銬県利根郡昭和村貝野瀬4642番地

たた蟲園 根岞たさみ 角田光翌


぀っしヌシェフ監修【メンタル゜ヌス仮】を匟子に届けたい


All-in方匏の堎合

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • この床は「たた蟲園新䌁画぀っしヌシェフ監修【メンタル゜ヌス仮】を匟子に届けたい」にご支揎をいただきたしお、誠にありがずうございたした! おかげさたで目暙金額はるかに超える玄のご支揎をいただきたした。 䌁画段階から倚くの方に応揎しおいただき、皆さたずずもに䜜り䞊げるこずができ、感謝でいっぱいです。 【぀っしヌのメンタル゜ヌス黒にんにく】は順次発送しおたいりたすので、到着たでしばらくお埅ちください。 これからもどうぞよろしくお願いいたしたす。 もっず芋る

  • 先日月日(土)、【぀っしヌのメンタル゜ヌス黒にんにく】のリタヌンでもある、詊食䌚を郜内にお開催いたしたした。支揎いただいた参加者のみなさたに゜ヌスを召し䞊がっおいただいたずころ、「味が思ったより甘め 」「どの食材にも合う」「酞味も匷くなく、コクがあるので肉にも合う」ず、奜評でしたありがずうございたした もっず芋る

  • 先日、クラりドファンディングの目暙金額を倧きく超える金額にお、無事達成いたしたした äœ•åºŠã‚‚心が折れかけたしたが、倚くの方の様々なご支揎のおかげで䜕ずかここたでこれたした。 æœ¬åœ“にありがずうございたす ぀っしヌさんから、みなさたぞのメッセヌゞです䞀息぀く暇もなく、各皮準備に入っおおりたす。 ãƒªã‚¿ãƒŒãƒ³ã«ã”支揎頂いた方は、順次ご連絡や発送しおいきたすので、少々お埅ち䞋さいたせ  ã¿ãªã•ãŸã®ãŠæ‰‹å…ƒã«å°‘しでも早くお届けできるようにがんばりたす æœ¬åœ“に本圓にありがずうございたす もっず芋る

コメント

もっず芋る

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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