１．はじめに

酒屋の一角で立ち飲みが楽しめる「角打ち」は日本酒のイメージでしたが、角打ちをおしゃれな形でワインでも楽しめるような店舗を開発したいと考えております。

当社の強みであるワイン仕入れ力を存分に活用し、輸入ワイン～国産ワインまで、定番から高級ワインなど幅広いワイン取り扱い、ワインを安値（商品によっては最安値）でご購入いただけるお店を展開いたします。

そして、今回ご支援いただいたお客様には［隠れ家ワインバーのオーナー］という形で、今後ワインを中心とした様々なオーナー様限定のサービスを展開したいと考えております。

※店舗イメージ

２．東京進出・ワインバー開発の背景

新型コロナウイルスにより当社も大きなダメージを受けましたが、ワインを愛する皆様、そして第1回目のプロジェクトにご支援いただいた皆様のご協力により、なんとか依然と変わらず営業を継続することができそうです。

第1回目のプロジェクトでは、ワインを皆様に楽しんでいただきたいという気持ちで［ワイン定期便サービス（ワインが安値（商品によっては最安値）で購入できるサービス）］を開始いたしました。

（参考：第1回目のプロジェクト）
業界初！オーダーメード型、高級ワイン最安値保証の定期便サービス！
https://camp-fire.jp/projects/view/306146?list=watched

多くのお客様によりワインの良さを知っていただき、そしてそれをお得に楽しんでいただきたいと考えております。

東京で販路拡大をし、よりお客様にワインをお届けすることで、ご支援いただいた皆様へのお返し、そしてより価値のあるサービス・ワインを提供していきたいと考えて、今回の決断に至りました。

３．システム

お店は東京の渋谷区（渋谷or恵比寿）、横浜（関内）にオープン予定です。
※物件の申込状況により若干異なるため断定ができず申し訳ございません。

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【重要】リターンご購入時のお願い（店舗情報について）

東京の渋谷区（渋谷or恵比寿）か、横浜（関内）でのオープンを予定しておりますが、
ご支援いただいた皆様のご意見を最大限考慮して物件選定をしたいと考えております。

つきましては、リターンご購入時に【エリアのご希望】をご記載ください。

募集状況により、オープンする地域を確定させたいと考えております。
もちろん募集状況によっては2店舗オープンも視野に入れております！
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窒素ガスを利用した特殊なサーバーで保管したワインを、いつでも新鮮で少量から試飲可能です。
（30ml／45ml／60ml／100ml／120ml など）

試飲いただく量＆銘柄により価格は異なりますが、一般的なバーとシステムは変わりませんが、［５．リターン（会員種別）］で記載したお得なオーナー特典をご用意しております。

そこではワインを中心として、皆様にとって最適なサービスを提供してまいります。
・自分に好きなワインを試飲して見つけたい
・好きなワインを最安値で購入したい
・ご友人を誘ってワインを楽しむ時間にする
・2次会でフラッと立ち寄れておいしいワインを飲んでリラックス
・一人で飲みたいときに訪れる場所として

ワインは定期的に銘柄が入れ替わるため、銘柄のご指定などがあれば大歓迎です。

４．ワイン購入方法

店舗に在庫がある場合はその場でご購入いただけます。
または、指定場所への配送ご希望の場合は以下の方法でご購入いただけます。

①その都度1本単位で銘柄を指定して購入ご希望のお客様
→当社で楽天やBUYMAに出品している商品をご購入いただくか、その他はスタッフまでお問合せください。

②毎月定期便として好きなワインを届けてほしい方（★こちらが安値（商品によっては最安値）です）
→お任せプラン・オーダーメイドプランをご用意しており、お客様のご予算に合わせて毎月お届けします。こちらのサービスはネット最安値で第1回目のプロジェクトでも大変ご好評いただきました。

（参考：第1回目のプロジェクト）
業界初！オーダーメード型、高級ワイン最安値保証の定期便サービス！
https://camp-fire.jp/projects/view/306146?list=watched

５．リターン（オーナー種別）

ご支援いただいた金額により複数の種別を設けさせていただきました。
オーナー特典は今後も追加予定でお得なサービスを提供してまいります。

※内容は変更となる場合がございます。
※店舗の営業が終了した場合は権利は失効しますが代替サービスをご用意する予定です。

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【重要】リターンご購入時のお願い（店舗情報について）

東京の渋谷区（渋谷or恵比寿）か、横浜（関内）でのオープンを予定しておりますが、
ご支援いただいた皆様のご意見を最大限考慮して物件選定をしたいと考えております。

つきましては、リターンご購入時に【エリアのご希望】をご記載ください。

募集状況により、オープンする地域を確定させたいと考えております。
もちろん募集状況によっては2店舗オープンも視野に入れております！
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６．店舗で楽しめるワインの内容（一例）

当社で取り扱うワインは1,000種類以上。季節や仕入れ状況に合わせて随時入れ替え、その時期に最もおいしいワイン10-20品をお店舗で楽しめるよう準備しております。

- ワイン一例（時期により異なります、以下は目玉商品です）

・シャトーマルゴー（CH．Margaux）
・シャトーカロンセギュール リーデル（Ch.Calon-Segur RIEDEL）
・ボランジェ スペシャル・キュヴェ NV（Bollinger Special Cuvee）
・ソライア アンティノリ トスカーナ（ANTINORI SOLAIA ）
※ワインのみならず、ウイスキーやビール、ソフトドリンクなどもご用意する予定です。

７．ワインとのマリアージュ

店舗ではワインだけでなく、ワインに合うお料理の提供も予定しております。
ワインとお料理のマリアージュにより、最高なワイン時間を、毎月異なる内容でお客様に提供をしてまいります。

Ex）北海道のレストランでも大変ご好評いただいている［十勝ハーブ牛（ホホ肉）を使用した赤ワイン煮込み］
フランス料理の最高技法で、牛ホホ肉の味わいが移ったスープに、ソテーした北海道産のミルポワ（香味野菜）を加えて作ったこだわりのデミグラスソースをかけて仕上げました。緻密な旨みと華やかな香りと赤ワインのマリアージュをお楽しみください。

Ex）旨味が凝縮している［黒トリュフバターを使用した一品］
トリュフの贅沢な香りが存分に楽しめるトリュフバターを使用したトースト、クラッカー、ソテーなどをご用意いたします。自然な旨味のみで勝負したバターは素晴らしい芳香を楽しめます。こちらの商品はその場でご購入いただくことも可能です。

８．資金使途・スケジュール

本プロジェクトは＜All-or-Nothing方式＞で実施します。
目標金額を達成した場合のみ、プロジェクトを実施させていただきます。
集まったお金は店舗の内装、什器備品、ワイン仕入れなど、皆様をお迎えするための費用として利用させていただきます。

　2021年12月25日・・・・・CAMPFIREプロジェクト開始
　2021年02月25日・・・・・CAMPFIREプロジェクト終了
　2021年02月26日・・・・・店舗オープン準備開始
　2021年05月15日・・・・・会員様限定 店舗プレオープン
　2021年06月01日・・・・・店舗グランドオープン
　※スケジュールは前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。

※イメージ画像

９．店舗概要

店舗名・・・・未定
住所・・・・・東京都渋谷区（渋谷or恵比寿）、横浜（関内）
営業時間・・・17:00～24:00（L.O.23:00）　
定休日・・・・不定休
決済方法・・・クレジットカード or QRコード決済のみ（現金不可）

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【重要】リターンご購入時のお願い（店舗情報について）

東京の渋谷区（渋谷or恵比寿）か、横浜（関内）でのオープンを予定しておりますが、
ご支援いただいた皆様のご意見を最大限考慮して物件選定をしたいと考えております。

つきましては、リターンご購入時に【エリアのご希望】をご記載ください。

募集状況により、オープンする地域を確定させたいと考えております。
もちろん募集状況によっては2店舗オープンも視野に入れております！
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※イメージ画像

１０．店舗ご利用方法

　①初回来店前にメールで当社までご連絡
　②初回来店時に会員カード（もしくはそれに準ずるモノ）をお渡し
　③二回目以降のご予約はオンライン予約システムよりご予約
　※ご本人確認をさせていただきます。必ずご本人様がご来店ください。

１１．運営会社

当社は北海道札幌市で事業を営む創業50年、老舗の酒販店（有限会社中村）です。
ワインを中心とした酒類の販売及び通販の他、北海道フレンチのレストランは食べログでも高評価をいただいております。また、ワイン愛好家の皆様向けのワインスクールも運営しております。
当社はこのコロナ禍でも多くの皆様に応援いただき、東京支店を渋谷に開設することもできました。

　有限会社中村（http://la-brique.com/）
　食べログ（https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1033322/）
　楽天（https://www.rakuten.ne.jp/gold/wineschool/）
　BUYMA（https://www.buyma.com/buyer/8743558.html）
　ワイン定期便（https://sapporowine.official.ec/）

※酒販業免許の表示（https://sapporowine.official.ec/law）

１２．最後に

最後までページをお読みいただき、誠にありがとうございます。
ワインで日本を元気にできるよう、当社はこれからも様々な形で新しい価値を提供しながら、ワインやお料理の楽しみ方（マリアージュ）を提案し続けます。店舗で皆様にお会いできることを楽しみにしております。

１３．過去のプロジェクトご紹介

2020年8月に公開したプロジェクトは多くの皆様にご支援いただき、無事にサクセスすることができました。
ご支援いただいた皆様、誠にありがとうございました！

（参考：第1回目のプロジェクト）
業界初！オーダーメード型、高級ワイン最安値保証の定期便サービス！
https://camp-fire.jp/projects/view/306146?list=watched