【スーパーフード麺：アレンジメニューのご紹介⑭】

※@superfood_newbio（ニューバイオエンタープライズのインスタ）に詳細がございます！

@takuyaiwmto さんのアレンジメニューをご紹介させて頂きます！

【豆乳坦々蕎麦】です！

材料（二人分）

スーパーフード乾麺2人分

豚ひき肉200g

ごま油大さじ2

にんにく1かけ

玉ねぎ半分

味噌大さじ1

みりん大さじ1

酒大さじ1

醤油小さじ2

豆板醤小さじ1

■ 担々麺のスープ

水200cc

豆乳300cc

鶏ガラスープの素小さじ2

ウェイパー小さじ1

豆板醤小さじ1

味噌大さじ1

練りごま大さじ1

作り方

１…肉味噌を作る。

フライパンにごま油を入れ、にんにく、豆板醤を入れ香りを出す。（弱火）

２…いい匂いがしてきたら、ひき肉、玉ねぎを炒める。じっくり炒める。（弱火）

３…味噌、みりん、酒、醤油を入れ水気がなくなるまで炒め完成。（弱火〜中火）

４…スープを作る。鍋に豆乳以外の材料を入れ、火にかける。沸騰したら一度火を止る

５…スープに豆乳を加える。豆乳は沸騰すると膜ができてしまうので弱火で温める。

６…お好みの麺を茹で、トッピングを作り、盛り付けて完成。

コツ・ポイント

肉味噌は弱火で炒めることでにんにくの香りがよく出る、また肉も固くならない。

豆乳に膜が張らないように少しずつ温めること。

その他、スーパーフード麺のアレンジメニューをたくさんアップしてます！

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