Check our Terms and Privacy Policy.

日本の伝統 "寿司" を缶詰に。「シャリ缶」を世界に広めたい!

コロナウィルスの被害に遭われた方々に心からお悔やみ申し上げます。当店も長引く自粛モードに耐えることができず、8年続いたお店を閉店する運びになりました。そんな中、発案した商品がこの「シャリ缶」です。このシャリ缶を世界に発信したい!皆様のご支援をよろしくお願いいたします。

現在の支援総額

1,162,000

116%

目標金額は1,000,000円

支援者数

110

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2020/10/27に募集を開始し、 110人の支援により 1,162,000円の資金を集め、 2020/11/27に募集を終了しました

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

日本の伝統 "寿司" を缶詰に。「シャリ缶」を世界に広めたい!

現在の支援総額

1,162,000

116%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数110

このプロジェクトは、2020/10/27に募集を開始し、 110人の支援により 1,162,000円の資金を集め、 2020/11/27に募集を終了しました

コロナウィルスの被害に遭われた方々に心からお悔やみ申し上げます。当店も長引く自粛モードに耐えることができず、8年続いたお店を閉店する運びになりました。そんな中、発案した商品がこの「シャリ缶」です。このシャリ缶を世界に発信したい!皆様のご支援をよろしくお願いいたします。

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

はじめに ご挨拶

この度は我々のクラウドファンディングをご覧頂きまして、ありがとうございます!
壽圭(株)代表の松川と申します。


私は2012年3月14日、大阪ミナミに「すし松」をオープンしました。
今年8周年を迎えた矢先、コロナウイルスが日本を、飲食業界を襲い
当店も例にもれず売上は激減。度重なる自粛要請と、家賃120万の支払いに耐えることができず
2020年6月、泣く泣くすし松を閉店いたしました。

とはいえ、会社の存続と従業員の雇用は守らなければいけませんので、規模を縮小し、和食の新店舗
「壽圭悠悠-じゅけい ゆうゆう-」をなんとか先月オープンさせました。


現在のミナミの風景。以前の賑わいはまだ戻っていません。


今回のプロジェクトを実施するきっかけ

実は、すし松が閉店する1年程前より、ある計画に着手していました。

ここのところ毎年のように起きてしまう天候被害、頻発する地震。
それらの被災地をニュースで見て、被災地での食料事情を知りました。

そこで伝えられていたのは
「普段食べ慣れていない防災食が口に合わない」
「お湯や水、レンジで調理するものはいざという時に食べられない」という声でした。

あと何と言っても「大変な時ほど美味しいものが体力、気力を向上させる」ということです。

食に携わる身として、この問題点に何かアクション出来ないか、と考えました。


お寿司の缶詰「シャリ缶」鯖めし
常温保管で賞味期限は製造より3年。
お湯や温めなど調理は一切不要!
便利な折りたたみスプーン付きです。


苦しい時こそ美味しいものを届けたい

日本の伝統食であり、当時のすし松自慢の「シャリ」を缶詰にしようと動き始めました。


北は青森から南は四国まで、たくさんの缶詰工場に製造の相談をしました。
試作もたくさん作りましたが、そこで知ったことは、白米を缶詰にすることは不可能だという事。
白米の成分が過熱殺菌する過程でアルファ化してしまい、カチカチのお米になってしまうのです。
諦めかけた時に、やっと想いを形にしてくれる工場と出会い、白米ではなく「もち麦」を使用したシャリ缶が完成したのです。


シャリ缶を製造する愛知県の工場です。

シャリにはもち麦を10割使用しています。
栄養価が高く、血糖値の上昇も抑える
万能食品です。


やっとの思いでシャリ缶が完成したのが今年の春先。
いよいよ発信を!というところでコロナウイルスの打撃をうけ、この計画は頓挫してしまいました。


何度も試作を重ね、工場の皆様に多大なお力を借りてできあがったこの「シャリ缶」をどうにか多くの方に召し上がって頂きたい。世の中に発信をしたい!
そのために是非皆様の支援を賜りたく、このプロジェクトを立ち上げました。


リターンのご紹介

このお寿司の缶詰「シャリ缶」をご支援金額に応じてお送りいたします。
他にない、日本初のこの缶詰を是非お召し上がりいただき、皆様の口コミで存在を広げていっていただきたい!と思っています。


現在6種をご用意しています!(ゆば、名古屋コーチン、鯛、鯖、但馬牛、うなぎ)

ゆば(アレルゲン:小麦、大豆)

名古屋コーチン(アレルゲン:鶏肉)

鯛めし

鯖めし(アレルゲン:鯖)

但馬牛(アレルゲン:牛肉、小麦、大豆)

うなぎ(アレルゲン:小麦、大豆)

********************************
************************************
①ご支援金額 3,500円
お好きなシャリ缶 3缶
(※備考欄へ希望種類をご記入ください)


②ご支援金額 5,500円
6種6缶セット×1セット(計6缶)


③ご支援金額 11,000円
6種6缶セット×2セット +おまけ1缶(計13缶)
(※備考欄へおまけ1缶の希望種類をご記入ください)


④ご支援金額 16,000円
6種6缶セット×3セット +おまけ2缶(計20缶)
(※備考欄へおまけ2缶の希望種類をご記入ください )
************************************
********************************


今後実現したいこと

当初は「いつでも美味しい物を食べてほしい」と思って開発したこの商品ですが、
ここ数カ月で状況ががらっと変わってしまいました。

コロナウイルスの影響で、日本各地に来ていただいていた外国人観光客が消えてしまい、飲食業界・観光業界が苦しんでいます。
でも、日本には外国に誇れる文化がたくさんあるんです。
それを知って頂く機会が無くなってしまったことを、本当に悲しく思います。

私はこの「シャリ缶」を通じて、世界中に日本の文化の魅力を再認識してほしいと思っています。
そして、皆がまた自由に国を行き来できるようになった時「よし、日本に行こう!」と1人でも多くの方に思っていただきたいのです。



ミナミの復興、飲食・観光業界の活性化、そして日本を元気にするために
みなさまのご支援をよろしくお願いいたします。


資金の使い道・スケジュール

集めた支援金は、事業継続費、従業員の給与、新製品(シャリ缶第二弾開発!)に充てさせていただきます。
今後、商品の種類をドンドン増やしてまいります!
応援してくださると嬉しいです!


**********************
壽圭株式会社(店舗:壽圭悠悠)
代表取締役 松川 圭一 
大阪市中央区東心斎橋1-17-3 GROOVE心斎橋East 3F
電話 06-6484-6337
http://jukei24.com/
**********************

新店舗「壽圭悠悠」も、皆様に支えられ頑張っています。



<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

コメント

もっと見る

投稿するには ログイン が必要です。

プロジェクトオーナーの承認後に掲載されます。承認された内容を削除することはできません。


  1. 2020/11/04 22:09

    ありがとうございます。被災した身としては、美味しくない食事。 若者年寄りからくばるので、中間のわたしたちには、たべものこず。 だから、たすかります ありがとう


同じカテゴリーの人気プロジェクト

あなたにおすすめのプロジェクト