◆はじめに・ご挨拶

i.b&d （アイビーアンドディー ）代表の岡田智美と申します！

3人の子供達のママでもあり、シングルマザーでもあります。子育てをしながら今回のベビーカステラ専門店の事業を8年ほど前から企画していました。自身もベビーカステラが大好きで、そのベビーカステラが、もっと楽しく美味しく身近のスイーツになればいいのにと考えていました。私は小学生からスイーツ作りが大好きで、子供達ともよく作っていました。働く忙しい私にとって、子供達と一緒に何かを作る事は最高のコミニケーションでした。そんな想いを形に残していきたく、【何かをプラスさせることで、笑顔が生まれるスイーツ】をコンセプトに、創作ベビーカステラ専門店を2018年9月21日にOPENさせました。

店舗は南京町から新長田へ移転し、現在各地で催事を行いながらネット販売や、商材の卸しを行っています。催事はJRや阪急阪神の駅中販売と百貨店を中心に現在は関西中心に販売を行っています。

商品は今までにないベビーカステラをお洒落に創作したスイーツばかりの展開です。

このご時世なので、おうちでアレンジしてキッズとママが楽しめるコミニケーションツールとしてのスイーツアレンジセットも販売し、インスタでもアレンジを募集し、力を入れています。

ネット販売にも力を入れており、今後各地へアイビーアンドディーの商品を広げたいのでフランチャイズも募集致します。来年は卸業者さん募集の為、幕張メッセの展示会にも参加確定しています。

◆商品・お店が作られた背景

▲販売管理スタッフとの写真

▲催事店舗写真
『何かをプラスさせることで、笑顔が生まれるスイーツ』 のコンセプトを軸に、他にない楽しめる美味しい創作スイーツを作って来ました。
そんな楽しめるスイーツを、全国の方々へ知って頂きたく、フランチャイズ店舗募集や、卸し企業探しを行っています。そして、催事活動を行いながら、おうちでママとキッズが一緒にスイーツ作りを簡単に出来てしまう笑顔溢れるスイーツキッドをたくさんの方に知って頂きたいと日々活動しています。

美味しいスイーツは皆を笑顔にします。そんな楽しめる環境をおうちでたくさんして頂きたいです。

この飲食店には厳しい環境の中、試行錯誤し、原点に戻り皆が楽しくなるスイーツキッドを作成したいと新商品のティラミスシリーズを作成しました。

アイビーアンドディーの商品は、素材にも拘り固くならないふわふわ食感のベビーカステラですが、色々な食べ方が出来るティラミスもあり、凝ったスイーツが簡単に組み合わせ次第で出来てしまいます。

こんな世の中だからこそ、おうち環境で、小さなお子様から大きくなったお子様ともお母さんと子供たちがコミュニケーションを取れるスイーツキットで楽しんで頂け、笑顔いっぱいになってほしいです。

◆私たちの商品・お店のこだわり

▲ティラミスパフェセンターは人気のイチゴ

▲ティラミスパフェメニュー紹介

▲もっちりふわふわエイコーンベビーカステラ

▲まん丸の中身はふわふわケーキ食感

小麦は兵庫の麦作を支えてきた「シロガネコムギ」を主体にした最高級の小麦粉【異人館】！！

ふわふわもちもちとしたケーキの様な触感のベビーカステラを作るために半年以上パティシエと共にレシピを作り込みました！

プレーン、抹茶、チョコ全て、こだわり抜いた素材をふんだんに使っています。

季節ごとに水分量の調節も行い、米油で更にもちっと感を出し、いつまでも固くならないふわふわしたケーキの様なベビーカステラです。

チョコ、抹茶のディップはスタッフがチョコレート、お抹茶からベースを作っています。

i.b&d独自のレシピをこの１年で作り込みました。日々新商品の開発に力を入れています。

新しく出来上がったティラミスシリーズは、①ベビーカステラがスポンジ代わりに入っていて、ラスクッキーも入ったケーキタイプのパフェ、（エイコーンティラミスパフェ）②ティラミスクリームだけのアレンジ可能な（チョコ・プレーン・抹茶）の3種類。

③少しだけティラミスを味わいたい方用のミニサイズもございます。

チョコも生チョコから作成しており、抹茶も抹茶ペーストから作成していますので、ティラミスクリームだけでも濃厚で食パンにつけて頂いたり、ディップ代わりに使って頂いたり、もちろんベビーカステラとも相性抜群です。

お客様の声

『ベビーカステラはふわふわで子供達も手が止まらず一瞬で無くなりました♡』

『レンジで温めるとふわふわで、更にトースターで焼くと完全焼きたての再現で、こんなベビーカステラ今まで出会った事が無いです。』

『冷凍保存も出来て、味も変わらないなんて便利すぎる！』

『ティラミスも、カステラも、ラスクッキーも食べ出したら止まらないので子供達と取り合いで食べました（笑）』

『今までに食べたことないベビーカステラです！美味しい！』

▲アイビーアンドデイーを大好きになって下さった方々♡

Instagramでもアレンジ紹介させて頂いています。

▲Instagramアレンジ写真

▲アンバサダーさんInstagramアレンジ写真

★じゃらんニュース紹介記事！★

https://www.jalan.net/news/article/392304/

◆リターンの注意事項・確認事項

・商品の発送はクール宅急便でお送りいたします。
・お店までお取り受けの方には、ラスクッキー50g×２個をお付けいたします！(発送希望・又は店舗受け取り希望のご確認をさせて頂きます。）
・商品の購入キャンセルは受け付けておりません。

◆プロジェクトで実現したいこと

私も子供達もずっと母子家庭育ちの為、日々にゆっくりと時間を作る事が難しく、家庭で一緒にお菓子を作る事を一緒に何かをするコミニケーションの時間と考えていました。

お菓子作りは集中出来るし、小さな子供達でも可能なので小さな頃から作っていました。

クッキー作りや、クッキーに絵を書いたり、チョコレートのお返しを一緒に作ったりしていましたが、簡単に子供と楽しめるキッドがあればとずっと考えていました。

忙しいママさん達が子供達と簡単にコミュニケーションが取れる美味しいお菓子。

▲試作会イベント

簡単に子供たちの笑顔が引き出せるお菓子作りのキッド作りは、私自身がずっと望んでいたことでした。私自身は忙しいママ目線で作って居ますが、5分、10分で美味しく一緒に作る事が出来るおうちカフェセットを本当に全国に広げたいです。

今後色んなママさんから頂いたアレンジ紹介も動画にまとめたり、冊子にしたりの展開も行います。

来年は2か所の展示会販売も行います。（2月幕張メッセ・5月インテックス大阪）
たくさんのご家庭で家族の笑顔が引き出せ、楽しんで頂ける1つのアイテムとして広げていきたいです。

今おうち時間がまだまだ必要な環境の中、家族で楽しめる事や、食はとても大事かなと思います！、一度試していただける方々が増えていただけたら嬉しいです！

その為に、各地へのアイビーアンドディーの商品展開と、卸し店舗、フランチャイズ店舗、全国でママとキッズのスイーツアレンジキット販売を実現させていきたいと熱望しております！

◆資金の使い道

アイビーアンドデイー（i.b&d）は、駅中や、ショッピングモール、百貨店での催事中心に販売を行っていた為コロナの影響を多大に受けました。催事が無くなったり、お客様の来客数も激減し、一番困ったのが実演が出来ない事。売り上げも1/3以下になりました。そんな中、必死で実演無でもショーケースを華やかに飾れる新商品をと考え、ティラミスシリーズを作成しました。ただ、まだまだ創作ベビーカステラ専門店としての新商品はこれからも催事を行うならば必要不可欠かと考えています。

・商品原価

・新商品制作
・フランチャイズキッド原価
・広告費
・グッズ制作費
・活動人件費
・CAMPFIRE手数料

＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

◆最後に

お願いします!!一口食べてみてください。

アイビーアンドディ―スタッフと、何年も調整しながら出来上がった、楽しくなるスイーツが神戸から生まれました。全国のおうちの中でたくさんの笑顔が生まれますように。

おうちで楽しい時間が生まれますように。そんなことを考えながら作ったスイーツです。

ひと手間かけると色んなアレンジも可能になる楽しいスイーツが出来上がりました。食べたときに笑顔が生まれることを目標に今までお菓子作りをしてきましたが、そんな笑顔をたくさん頂いたベビーカステラとティラミスです。

制作スタッフも、販売スタッフも、一口食べてもらえたらと口を揃えて言います。

催事も、コロナウイルスの環境の中、試食が難しくなり困難しましたが、新商品で頑張っています。どうか一口食べてみてください。少し楽しくなるスイーツです。宜しくお願い致します。

◆お問い合わせ先

i.b&d （アイビーアンドディー ）岡田智美

郵便番号：6530041
住所：兵庫県神戸市長田区久保町5-1-1アスタくにづか3番館131号
メール：info@yuukou-jp.com

アイビーアンドデイー店舗