【ついに...『緑の竹輪』を焼き始めました...】 

緑の竹輪が棒に巻かれて焼かれていきます。

綺麗に焼けますように！！！！！

低温からじっくり、何段階にも分けて美味しく焼き上げていきます。

今回は焼き色がつかないように慎重に慎重に...

形成と焼きは職人技なのです。

すり身の柔らかさに合わせて機械を調整したり、ガスの調整や、天板の角度で熱を逃がすタイミングで焼き加減を調整していきます。

焼き上がりの状態を見ながら全体を調整していく職人技。

一本一本に愛情をこめて作っています。

『おいしくなぁ～れ！』

つづく