新型コロナの影響でライフスタイルは変わる。働き方改革はオフィスワーカーのみならず、飲食店にも必須である。そこで、自らの店舗だけで集客し売上を立てるだけでなく、恵比寿の飲食店皆で協力して盛り上げる仕組みを提案します。「恵比寿ぬか漬け」を100年後も語り継がれるブランドにし恵比寿のシンボルに！