▶︎はじめに

売上が落ちたから「助けてください」って
支援をもらうのは、なんか自分たちのスタイルじゃない。
（完全やせ我慢ですけど！ホントは助けて欲しいですけど！）

どうせなら、「チャレンジする時に応援してもらう」方が良いよな。って。

コロナ禍に飲食店で再起かけるなんて、頭がおかしいけど、それは分かってるけど、
一緒に「コロナ時代の飲食店の新しい形・新しい未来を作りたい！」って、
本気で思ってるので・・・

このチャレンジを「面白い！」「いっちょ応援してやろう！」
「しょうがない、新宿高校のよしみで…」って思ってくれたら、
支援してくれると嬉しいです。

うっす。

▶︎コロナでお店の売上が・・・８割減になって気づいたこと

by 北中

「俺、やりがい感じたい・・・っす。」
「俺に、やりがい感じさせてもらって良いですか？」

売上が８割減になって、
お店を閉めるか考えていた時に、

ふと・・・

食べログとかで検索してお店に来てくれるの嬉しいけど、
2度と会わない人たちの接客してても、むなしいな・・・

って思っちゃったんです。

コロナで絆が断たれて行く感じもイヤだし、
もっと感謝されるお店やりたいんだよなぁ、
お客さんもそうだけど、食材を提供してくれる仲間に
もっと感謝してもらえることしたいんだよなぁって。

「こいつ、バカか？」って言われるかもしんないけど、、、

▶︎感謝が循環したら、お金はついてくるんじゃないか？

もちろん、売上考えないで、夢だけ見てるバカ話じゃなく。

世界一周した時に出会った仲間が地方(田舎)にいるから、

その仲間がまた色んな人を紹介してくれるから、
その仲間たちから仕入れて、その田舎を知ってもらったら、
そこに行きたい！帰りたい！って、お客さんがなった時に、

そこに普通に行けて、仲間にアテンドしてもらって、
仕事も絆も生まれるなって。

▶︎1000万円使って、世界一周した、そこで出会った仲間だからこそ！

そこに、感謝の循環も加えたら、、、

・食材仕入れて仲間に感謝されて
・田舎の食材が美味しくてお客さんに感謝されて
・田舎を知ってもらって仲間に感謝されて
・田舎に来てもらって仲間に感謝されて
・そんな田舎を教えてくれたことにお客さんから感謝されて
・自分が感謝されることが実現できたことに感謝して

→ 感謝と絆がドンドン生まれて → その輪が加速度的に広がって…！

そんなお互い絆がある仲間の食材を使って
毎月、田舎が変わるお店があったら、
何だかワクワクする！なって。

友達も増えるし。

東京にいながら
自分の田舎の味が楽しめたら？

自分の知らない田舎の味を知って、
行ってみたいって思えたら？

田舎とつながって日本を旅する感じが味わえて、
なんか楽しそうって思いません？

俺だけ？

そして密かに・・・

田舎が欲しい・・・！

これは、俺（北中）の願望です。

でも、現実は甘くなくて、、、

▶︎もう、無理だ・・・銀座を10月で閉めるしかない・・・

コロナの影響で一時期は、本当に現実逃避をしました。

売上が落ちているのに、銀座の高額な家賃だけは飛んで行き、
お店を閉めるにも原状回復が条件で、

そのための費用がなんと【数百万円】・・・。

「一体どうしろって言うんだよ。」

と、心が折れかけたその時、
一通のショートメッセージが届きました。

それは、高校時代から
ずっと遊び仲間だった菅からの連絡。

お互い、飲食店を経営しているのは知っていたけど、
仕事の話なんてしたことはありません。

▶︎「銀座を閉めるなら、新宿でやらないか？地下だけど。

俺たちのホームグラウンドだろ。」と。

でも、銀座も地下だったから、

「また地下か、やだなー」

って返信したところ・・・

「死ね。」って、返って来たんです。

でもこの時、やるならコイツとだなって、
決心できたんです。

何より、菅は奇跡の復活をして来た男でもあるから、、、

▶︎半身不随で、甲子園の夢が断たれた・・・どん底からの復活

お互い「目指せ甲子園！」で、高校に入学して来たのですが、
野球部に入ってすぐに菅は病気で半身不随になり・・・
甲子園に出場する夢は断たれました。

新宿シニアのキャッチャーだった菅と
野球部で会った時は、本当に甲子園に行けると感じたのですが、、、

結局、最後まで甲子園に行くことは出来ずじまい。

でも、今は、甲子園より菅が奇跡的に歩けるようになり、
一緒に草野球をやれてることの方が幸せです。

そんな不屈の菅は新宿で４店舗、飲食店を経営(現在は1店舗)し、
人材紹介ビジネスもやっているやり手なので、

プロデュースを菅に、運営を自分が担当して、

23年の時を経て、タッグを組むことにしました。

それも、出会いのスタート地点、
ホームグラウンドの新宿ではじめることに。

▶︎ルートゼロ＝スタートライン

気付けば、自分も菅も、2つの選択肢があったら、
常に難しい方にトライして来た人生です。

だから、今回のこの選択も、間違いじゃないと
確信しています。

何より、今まで、キャリアを何度も捨て、
ゼロに戻して再起を果たして来た経験から、
全てを失っても大丈夫、そう思っています。

▶︎“ 旅×ダイニング ”プロジェクト

冒頭でもお伝えしたように、

『新宿にいながら、田舎を感じられるお店』

『食で日本の各地とつながって日本を旅する感じのお店』

作りをします。オープンは11月！！！

因みに、、、

“ 旅×ダイニング ”プロジェクト

とは、自分と菅がよく知っている各地の田舎の仲間に
感謝を届けるために、全ての食材は、絆のつながりのある人から
仕入れてご提供する、プロジェクトです。

毎月地方が変わるので、
メニューも飽きることはありません。

またそこに、感謝の循環も加えて、

・食材仕入れて仲間に感謝され
・田舎の食材が美味しくてお客さんに感謝され
・田舎を知ってもらって仲間に感謝され
・田舎に来てもらって仲間に感謝され
・そんな田舎を教えてくれたことにお客さんから感謝され
・自分が感謝されることが実現できたことに感謝して

→ 感謝と絆の循環を生み出すプロジェクトです。

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新規オープンにあたり、支援して頂いた全員の
名前で、1つの絵を作って、そのプロジェクト
ボードをお店に飾ろうと思います。

今回、ご支援いただくあなたにも感謝を
返したいと思いますから。

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▶︎リターン商品のご紹介（全部で5つ！）

リターン①　3300円

【応援コース】

お店に来てくださる方のコースです！

・新店舗のプロジェクトボードにあなたの名前が記載されます

・オリジナルTシャツをプレゼント

さらに！

※オリジナルTシャツを着てご来店いただけたら、ドリンク一杯【無料】

リターン②　5500円

【お肉ガッツリ！お一人さまコース】

お店に来れないけど応援はしたい方のためのコースです！

お肉が好きなら間違いなく「幸福」を味わえる！
高級焼肉店でもなかなか味わえない、北海道の希少なお肉をご堪能ください。

・ローストビーフスライス100g（自家製タレ付き）

・かみこみ豚ローストポークスライス100g（自家製タレ付き）

・自家製スパイスカレー２つ

・北海道豚肉100%餃子4個入り2つ

・北海道 中札内田舎鶏もも&胸&手羽セット1つ

※送料無料

※新店舗のプロジェクトボードにあなたの名前が記載されます

リターン③　11000円

【ご家族で幸せな食卓が楽しめる、ご家族団欒コース】

お店に来れないけど応援はしたい！
何なら家族サービスにもなったら良いなという方のためのコースです！

ぜひ、ご家族みんなでたっぷり味わってください！
きっと思い出に残る食卓になると思います。

・北海道十勝ハーブ牛サーロインステーキ150g

・北海道十勝ハーブ牛リブロースステーキ150g

・かみこみ豚 味噌仕込み 肩ロース200g

・かみこみ豚 生姜焼き 肩ロース200g

・自家製スパイスカレー２つ

・北海道豚肉100%餃子4個入り2つ

・北海道 中札内田舎鶏もも&胸&手羽セット1つ

※送料無料

※新店舗のプロジェクトボードにあなたの名前が記載されます

リターン④　33000円（チケット33枚）

【ひみつのプレゼント付き、お得なチケット事前購入コース】

複数人でお店に来てくださる方のためのコースです！

・33000円分のチケット

・新店舗のプロジェクトボードにあなたの名前が記載されます

来店時に、チケットをご利用いただくと、
毎回【シークレットプレゼント】がもらえます！

もちろん、内容はひみつですが、

間違いなく喜んでいただけると思います。

リターン⑤　11万円

【365日！？いつ来ても飲み放題コース】

お店に来てくださる方【限定コース】！

「えっ？これいる？」

って、思ったかもしんないけど・・

ルートゼロが大好きで
365日でも来店したいという
奇特な人のためのコースです！

（メニューとして作ってみましたが、本当に支援が入るのだろうか・・・？）

正直、赤字ですが、完全にノリです！

・365日いつ来ても飲み放題（写真で掲載しているドリンクが対象です）

・新店舗のプロジェクトボードにあなたの名前が記載されます
　（ご支援いただけた方は、特別に目立たせようと思います！）

資金の使い道

・11月に新宿で新規オープンするための食材の仕入れ代
・11月に新宿で新規オープンするための店舗の内装費

▶︎最後に

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

この循環が成功したあかつきには、
社会貢献ビジネスを考えたいなと思っています。

まずは、この飲食店の「絆と感謝が回る」
新しい取り組みに一緒にチャレンジできればと願っています。

11月に新宿南口すぐの場所でオープン！！！

来店お待ちしています。

うっす。

▶︎店舗の詳細情報

店名：ルートゼロ

運営責任者：北中知己

プロデュース：菅在根（カンビーフ）

住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿３-36-2 新宿キリンビル B2F

MAIL：routezero.tokyo@gmail.com

※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。