Check our Terms and Privacy Policy.

新しいお店をオープンさせて地元に笑顔を!船橋から盛り上げたい!!

こんな時代だからこそ!笑顔の溢れる場を作り、地元から盛り上げていきます。もちろん対策、設備導入はしっかりと。。千葉県船橋市に昼はワンプレートランチ、テイクアウト。夜は炭火焼鳥屋として楽しんでいただける『鶏とKushiと炭と あひる』をオープンします!応援よろしくお願いします!

現在の支援総額

58,000

5%

目標金額は1,000,000円

支援者数

5

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2020/10/16に募集を開始し、 5人の支援により 58,000円の資金を集め、 2020/11/26に募集を終了しました

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

新しいお店をオープンさせて地元に笑顔を!船橋から盛り上げたい!!

現在の支援総額

58,000

5%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数5

このプロジェクトは、2020/10/16に募集を開始し、 5人の支援により 58,000円の資金を集め、 2020/11/26に募集を終了しました

こんな時代だからこそ!笑顔の溢れる場を作り、地元から盛り上げていきます。もちろん対策、設備導入はしっかりと。。千葉県船橋市に昼はワンプレートランチ、テイクアウト。夜は炭火焼鳥屋として楽しんでいただける『鶏とKushiと炭と あひる』をオープンします!応援よろしくお願いします!

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

はじめに・ご挨拶

初めまして!
ご覧いただきありがとうございます。

この度、独立し新店舗を立ち上げる、ユウキです⭐️

千葉船橋市で築40年以上。元、本場インドカレーのお店をリノベーションし

おしゃれさと昔ながらの雰囲気を残した

暖かく、どこか懐かしい和モダン炭火焼き鳥店をオープンします!

(pc版以外でご覧の方は改行等、見にくくなってしまい申し訳ありません泣)

(写真はイメージです☺️)
僕は幼少期から小中と、親の仕事の関係で転勤が多く、中学・高校の頃は
親が共働きだったので食事はコンビニで買ったものを一人で食べる事が多かったです。

当時は特に何も感じていなかったように思いますが、
今思うと19歳で居酒屋の社員になったのも、
気の合う仲間ワイワイ楽しく食事を出来る空間。
美味しさを際立たせてくれる空間。『何を』食べるかより『誰と』食べるか
を求めていたのかもしれません。

10年以上、飲食業に携わらせて頂き、
焼き鳥・イタリアン・カフェ・ハンバーガーカフェ・ステーキハウス・高級しゃぶしゃぶ
などの多くの業種の立ち上げと
調理・接客・店長業務・採用・教育・マネジメント・幹部業務
等の多くの業務を体験、学ばせていただきました。

20代の全てを過ごし、社会人のイロハを教えていただき本当に感謝でいっぱいです。
そして経験していく中で思ったのが自分でチャレンジしてみたい!という事でした。

たくさん経験し、学ばせて頂いた自分の可能性を信じて、挑戦したい!
自分が独立・出店する事で同じく独立を目指す仲間勇気を与えたい!


自分は料理をしっかり学んだ料理人でも、センスもあるわけではなかったので

『そんな僕が出来れば、皆も出来る!』

という事を背中で示し、伝えたいと考えたからです!




私たちの商品・お店のこだわり

メインの串焼きは当日仕入れた物を、ひと串ひと串、丁寧に串打ちします。
その串を、こだわりの焼き台とこだわりの備長炭によって外はカリッ中はじゅわっ
焼き上げます。

近頃は、ガス式の焼き鳥機を使用するお店が多いです。
ガス式は、付けたり消したり容易に出来ること、火の管理や扱いが簡単なので
コスト面でもお店にありがたい存在です。

それに比べ、備長炭は火つきも悪く、保管場所や、火の管理も難しいです。
しかし炭火焼きはうまい。。旨い。。。美味い。。。。。!!
そんなデメリットを凌駕する美味しさが炭火焼きにはあります。


では、炭火焼きはなぜ美味しいのか。


備長炭自体から水分が出ない事によりカラッと焼き上げる。

遠赤外線の発生により、食材の中の水分を熱し、遠火でも中までしっかり焼ける

炭に落ちたタレや油が食材をいぶす事により香りが豊かに。


お客さんに最大の美味しさを届けるために、食材のプロ炭のプロから
仕入れさせていただき細かいところにもこだわりを持つ。
これが備長炭を使う理由です。

(写真はイメージです☺️)


串の内容では稀少部位もご提供します。
アキレス・ソリレス・トサカ・食道・ちょうちん ・せぎもなどなど。。。
他の焼き鳥屋さんではなかなかお目にかかれない稀少部位をご用意していきます。



リターンのご紹介

・お礼のメッセージ(ご支援)

・先取りお食事券

・会員権

・プレミアム会員権

・お食事券+会員権のセット

・お食事券とプレミアム会員権のセット

・一日店長体験+会員権のセット

・1日オーナー体験権

・出張!焼師券

・出張!焼師と生ビールサーバー



プロジェクトで実現したいこと

スナック→カレー屋として築40年以上頑張ってきたこの建物。

ガス設備や電気設備・厨房区画や補強など
改装しなければならない箇所が多くありました。

また、コロナ時代と呼ばれる今
開閉出来る窓枠の設置・個室の造作、換気吸気設備の導入。
安心して過ごしていただける空間にするためにコロナ対策もバッチリにしていきます!

そして、ゆくゆくはこの店舗の利益・経験をもとに仲間の出店・独立をサポート
仲間の夢を応援し、笑顔の溢れる場所船橋から盛り上げていきます!!



資金の使い道・スケジュール

・支援者様へのリターン

・コロナ対策設備、備品の導入

・個室の造作

・開閉式窓の導入

・ガス・電気設備工事

・運転資金

に当てさせて頂きます。

オープンは11月を予定しています。


最後に

前職を退社し、独立準備中にコロナ騒動が始まり、出店が10ヶ月以上おくれ
こんな時代の中、飲食店を新しくオープンすることはできるのか?してもいいのか?
たくさん悩み、たくさん考えました。

自分の夢・目標・志の為にも
自分自身が他人に勇気を与え、後押しできる人になる為にも
多くの方に後押し、サポートして頂き、踏み出す決意ができました

そして、出店が決まり、クラウドファンディングにも挑戦させて頂き、
アドバイス、お力添えを頂きました皆様には本当に感謝でいっぱいです。
心からありがとうございます!

ここまで読んでいただいた方も含めて、
皆様がいなければここまで来ることはできなかったと思います
まだまだやっとスタート地点に立っただけではありますが
ここからも楽しむことを忘れずに挑戦し続けていきます。

どうぞ、これからも応援よろしくお願いします!!

最後までお読み頂きありがとうございます。


〈アクセス〉

『鶏とKushiと炭と あひる』
千葉県船橋市大穴南1-40-11

新京成線滝不動駅 徒歩8分
新京成線高根公団駅 徒歩15分

高根公団駅よりバス
【高01(船橋新京成)さつき台行】
→海老ヶ作より徒歩3分

無料駐車場有り


<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。


コメント

もっと見る

投稿するには ログイン が必要です。

プロジェクトオーナーの承認後に掲載されます。承認された内容を削除することはできません。


    同じカテゴリーの人気プロジェクト

    あなたにおすすめのプロジェクト

    リターンを選択する
    • リターン画像

      5,000

      【純粋なご支援のお願いです!】 お店には遠くて行けないけど応援したい!という方に。。 ご支援頂いた方にはお店よりお礼のメッセージをお送りいたします! お一人あたり、何口でもご支援いただけます! (ご来店の際に、お声かけ頂ければ逸品サービスさせていただきます!)

      支援者:3人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      5,000

      【5,500円分のお食事券】 ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にて、お渡しです。 ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです! ご要望があれば、郵送も致しますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 有効期限2021年1月15日〜2021年6月末まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      10,000

      【あひる スタンダード会員権】 ご来店時、カードのご提示で毎回、ドリンク1杯サービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限2021年12月末日まで

      支援者:1人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      15,000

      【1日店長体験権+あひるスタンダード会員権】 1日店長になった日は ドリンク飲み放題(未成年の方はソフトドリンク) まかない付き でお手伝いしていただきます。 店長に指名ドリンクが入ればその分バックもあるので ご支援以上にお得になるかもです! 飲食で働いてみたい方・独立志望の方・お酒大好きな方、お友達を連れてきて一緒に飲みたい方などにおすすめです!! やりとりはメール、または使いやすいツール(LINE・Instagram)で行いたいので備考欄にご記入お願いします。 また、会員権をお持ちの方は ご来店時、カードのご提示で毎回、ドリンク1杯サービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限2021年12月末日まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      18,000

      【10,000円分のお食事券+あひるスタンダード会員権】 ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にて、お渡します。 ご要望があれば、郵送もいたしますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 会員権をお持ちの方は ご来店時、カードのご提示でドリンク1杯サービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限 お食事券→2021年1月15日〜2021年6月末まで 会員権→2021年12月末日まで

      支援者:1人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      20,000

      【23,000円分のお食事券】 ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にてのお渡しです。 ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです! ご要望があれば、郵送もいたしますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 有効期限2021年1月15日〜2021年6月末まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      20,000

      【あひる プレミアム会員権】 ご来店時、カードのご提示で 毎回、ご本人様とお連れ様3人分のドリンクを1杯ずつサービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限2021年12月末日まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      25,000

      【20,000円分のお食事券+あひるスタンダード会員権】 ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にて、お渡します。 ご要望があれば、郵送もいたしますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 会員権をお持ちの方は ご来店時、カードのご提示で毎回、ドリンク1杯サービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限 お食事券→2021年1月15日〜2021年6月末まで 会員権→2021年12月末日まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      27,000

      残り10

      【10,000円分のお食事券+あひるプレミアム会員権】 ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にて、お渡します。 ご要望があれば、郵送もいたしますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 会員権をお持ちの方は 毎回、ご本人様とお連れ様3人分のドリンクを1杯ずつサービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限 お食事券→2021年1月15日〜2021年6月末まで 会員権→2021年12月末日まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      30,000

      【35,000円分のお食事券】 お得なお食事券です!! ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にてのお渡しです。 ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです! ご要望があれば、郵送もいたしますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 有効期限2021年1月15日〜2021年6月末まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      35,000

      残り8

      【20,000円分のお食事券+あひるプレミアム会員権】 ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にて、お渡します。 ご要望があれば、郵送もいたしますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 会員権をお持ちの方は 毎回、ご本人様とお連れ様3人分のドリンクを1杯ずつサービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限 お食事券→2021年1月15日〜2021年6月末まで 会員権→2021年12月末日まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      50,000

      【50,000円分のお食事券+あひるスタンダード会員権】 ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にて、お渡します。 ご要望があれば、郵送もいたしますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 会員権をお持ちの方は ご来店時、カードのご提示で毎回、ドリンク1杯サービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限 お食事券→2021年1月15日〜2021年6月末まで 会員権→2021年12月末日まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      50,000

      【出張!焼師券】 ご自宅のお庭や、機材・食材等の持ち込み可能な場所(BBQ場等) 支援者様のご希望の場所に焼師が焼き台とともに、出張し目の前で串焼きを焼き上げます!! ご家族、友人とのパーティーをさらに盛り上げること間違いなしです。 串焼きは特別価格!全品100円にてご提供します。 対象時間・対象地域は11時〜21時の中の3時間。東京都内・千葉県内とさせていただきます。 人数は〜20人程度までがおすすめです。 ※雨天の場合は屋根のある場所やテントのご用意をお願いします。 ※台風・暴風などの荒天時は、日程変更をお願いする場合がございます。 ※お皿のご用意は支援者様でお願いします。 やりとりはメール、または使いやすいツール(LINE・Instagram)で行いたいので備考欄にご記入お願いします。 ※対象地域外のご依頼は別途、交通費宿泊費をお願いする場合があります。 有効期限2021年12月末日 (写真はイメージです)

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      50,000

      残り3

      【1日オーナー体験権】 10時〜15時・17時〜22時のどちらかで店舗をお貸しします。 支援者様ご自身の考案したメニューをご提供・販売していただき、 支援者様のやりたいお店を体験して頂く事が可能です。 自分のメニューを試したい。お客さんの反応を見たい。独立前の練習。独立についての相談したい などの方におすすめです! 必要な食材等はあらかじめお伝えください。 メニュー表・特別な機材・特別な食材はご用意頂きますようお願いします。 ドリンクは当店の物をご利用いただき、ドリンクの売り上げは当店に 納めて頂くようおねがします。 もしドリンクも支援者様でご提供したい場合はご相談ください。 やりとりはメール、または使いやすいツール(LINE・Instagram)で行いたいので備考欄にご記入お願いします。 有効期限2021年6月末日

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      60,000

      残り5

      【50,000円分のお食事券+あひるプレミアム会員権】 ドリンク、お通し代はお会計時に別途頂戴させていただきます。。  初回ご来店時に店頭にて、お渡します。 ご要望があれば、郵送もいたしますのでプレゼントなどにもどうぞ。 備考欄にお届け住所をお願いいたします。 会員権をお持ちの方は 毎回、ご本人様とお連れ様3人分のドリンクを1杯ずつサービスさせて頂きます。 (カードは初回ご来店時にお渡しします) (イベント時や貸し切りの時は除きます) ご来店の際は、ご予約いただけるとありがたいです。 また、お店の公式Instagramアカウントの親しい友達に追加させていただき、先行や限定でお得な情報をお届けします!! 備考欄に会員様限定情報をお送りする支援者様のInstagramアカウントをご記載ください。 有効期限 お食事券→2021年1月15日〜2021年6月末まで 会員権→2021年12月末日まで

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月

    • リターン画像

      100,000

      残り5

      【出張!焼師+生ビールサーバー+生ビール1樽券】 ご自宅のお庭や、機材・食材等の持ち込み可能な場所(BBQ場等)支援者様のご希望の場所に焼師・生ビールサーバー・生ビール樽1樽を出張します。 目の前で串焼きを焼き上げ、キンキン生ビールを注ぎます!! ご家族、友人とのパーティーをさらに盛り上げること間違いなしです。 串焼きは特別価格!全品100円にてご提供します。 生ビール1樽は 無料です!! 対象時間・対象地域は11時〜21時の中の3時間。東京都内・千葉県内とさせていただきます。 人数は〜20人程度までがおすすめです。 ※雨天の場合は屋根のある場所やテントのご用意をお願いします。 ※台風・暴風などの荒天時は、日程変更をお願いする場合がございます。 ※お皿のご用意は支援者様でお願いします。 やりとりはメール、または使いやすいツール(LINE・Instagram)で行いたいので備考欄にご記入お願いします。 ※対象地域外のご依頼は別途、交通費宿泊費をお願いする場合があります。 有効期限2021年12月末日 (写真はイメージです)

      支援者:0人

      お届け予定:2021年01月