通常９月～１０月の緑色で出荷される
酸っぱ～いカボスですが、
樹の上で熟させ、農薬を使わず
生産者が労力をかけて作る
甘～い完熟カボスは冬が旬ッ！
しかし、市場にはほぼでないために
その美味しさは農家さんしか知らないのです。
日本では大分が有名なカボスですが、
実は埼玉県(西秩父)は出荷量で全国5位！
＊関東では最大級の生産地＊
奥秩父の小鹿野（おがの）地域から
お隣の吉田地域にかけて
2000年からカボスを育てはじめ、
収穫量も年々増加中！
そして、今年はカボスが例年稀にみる豊作の年！
なのですが、
カボスを添えるサンマが不漁な上に
新型コロナの影響で、出荷量が激減し、
木の上で完熟するカボスが
「例年より多く採れる」
と農家さんから連絡があり、
全国のみなさまにも【数量限定】で
お届けできることになりました。
地元の農家さんだけで食べられていた
秘境の果実をぜひ年末やお正月に
宅呑みのサワーや鍋など
色々な料理で楽しんでみませんか？
産地である小鹿野町の有志で
事業者17店舗とともに開催した
「秩父かぼす 黄金の雫祭」
＝黄金かぼすを使った料理イベントが
TV取材で大反響をよび、
昨年は黄金かぼすが一瞬で売り切れました！
その際、直売所や道の駅などにも
お問い合わせ頂いた多くのお客様に
お届けできなかった事が無念でした。。
今年の苦境と豊作をききつけ、
「黄金のかぼす祭実行委員会」のメンバーで
農家さんに応諾を得て、
クラウドファンディングを立ち上げました。
そして今年は
「黄金の雫祭」改め、
「黄金のかぼす祭」を
１２月４日(金)～１月１７日(日)まで
小鹿野町の事業者１８店舗で開催決定！
▼昨年のメニューをご紹介
カボスは爽やかな香りと酸味が美味しく、
江戸時代には万病に効くとされ、
医薬品扱いだったほどです。
とくにクエン酸、カリウム、
豊富に含まれるビタミンC、
香り成分であるリモネンが
多く含まれています。
【効果効能】
✔︎疲労回復
✔︎リラックス効果
✔︎免疫力を高める
✔︎代謝促進
✔︎ダイエット・美肌
✔︎抗酸化作用
✔︎ストレス解消
✔︎むくみ予防・解消効果
✔︎花粉症予防・改善効果
✔︎高血圧予防・抗がん作用
ビタミンCが豊富に含まれており、
なんと、クエン酸はレモンの２倍！
風邪予防や免疫力を
高める作用も期待されます。
また、美肌効果や
動脈硬化の予防にも良いとされています。
香りの中に含まれる成分
「リモネン」はリラックス効果と
アロマテラピー効果に優れています。
イライラを鎮めて、ストレスを
和らげる効果が期待されます。
血行を促進させる働きもあるため、
冷え性の予防・改善にも有効的です。
消化促進にも役立ちます。
食べると身体がぽかぽかしてきます！
イベントでカボス料理を食べたお客様から
多数の嬉しいお声を頂きました。
さらにリモネンは、抗ウィルス作用や
抗がん作用もあるという点で
注目されている成分でもあります。
【マーマレード】
農薬不使用なので皮ごと料理に！
マーマレードにもおすすめ！
レシピは活動レポートでご紹介します＊
▼油淋鶏やスペアリブの黄金ソースがけ
（ 小鹿野町飲食店 - 「春雷」様のメニュー ）
柑橘類に含まれるナリンジン
という成分には強い抗酸化作用があり、
かぼすにも皮の部分に多く含まれています。
近年、ナリンジンは大腸ガンのリスクを
下げる効果も確認されています。
大腸内の活性酵素を減らし、
細胞のガン化を抑えるとされ、
カボス名産地の大分県で大腸ガンが
少ない理由の一つに挙げられています。
黄金かぼす1kg＝
サワー約20杯分！
（かぼす1個2杯換算）
１ｋｇ・２ｋｇのほかに
５ｋｇ・１０ｋｇもご用意！
＊飲食店様にもおすすめです＊
■ホームページ■
https://www.town.ogano.lg.jp/chichibukabosu/
■ＦＢページ■
https://www.facebook.com/ogano.kabosu.golden/
■インスタ■
#秩父黄金かぼす #黄金のかぼす祭
https://www.instagram.com/chichibukabosu/
埼玉県の秘境といわれる秩父
もとい独立国家とも噂される
そんな秩父郡の奥にある
マチュピチュと評される
山に囲まれた静かな小鹿野町
明治から昭和初期にかけては、
養蚕業を中心とした絹織物の町として栄え、
馬が闊歩する情緒のある町でした。
なんと、
町民の5人に1人は歌舞伎役者？！
町には古くからの建物が残されており、
ぐるりと山に囲まれた風土はどこか懐かしく
ほっとする落ち着きがあります。
▼小鹿野町インスタグラム
https://www.instagram.com/ogano_town/
▼池袋から電車80分+バス30分！
すべては
「かぼすサワーめっちゃ旨くない？？」の
一言からはじまったのであった・・・☆
＜All-or-Nothing方式＞
本プロジェクトは
All-or-Nothing方式で実施します。
目標金額に満たない場合、
計画の実行及びリターンの
お届けはございません。
80万円の目標達成を目指しております。
何卒ご支援のほど、
よろしくお願い申し上げます。
最新の活動報告
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【お詫びと訂正】
2020/12/22 20:56こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
【発送完了のご案内】
2020/12/21 17:27ご支援者の皆様このたびはご支援頂き、誠にありがとうございます！！本日、無事にすべてのご支援者様への発送作業を終え、生産者と関係者ともに感無量でございます。ひとつひとつ選定と計量を行い、美人さんの黄金かぼすたちを出荷いたしました！「2000年より始まった秩父地域でのかぼす栽培も20年を経て、皆様からこのようなご支援をいただけるまでになったこと、万感胸にせまる思いでございます。「秩父黄金かぼす」は私たちが農薬を使わず、安全に、そして美味しく皆様に食べていただけるよう栽培しております。まごころを込めてお届けさせていただきますので、是非「秩父黄金かぼす」を味わってみてください。」生産者一同 もっと見る
【発送日程のご案内】
2020/12/14 10:47ご支援者の皆様このたびはご支援頂き、誠にありがとうございます！！皆様のご支援によりプロジェクトは目標金額136%を達成し、全国127名の方に秩父黄金かぼすの【初の化粧箱入り】をお送りさせて頂きます。秩父黄金かぼすのピンチとデビューにお力添えいただけた事、また、みなさまに味わって頂けることに生産者の方は20年間造り続けてきて良かったと喜んでおり、関係者もとても嬉しいです！！【発送に関して】プロジェクトは昨日終了し、現在発送に向けて鋭意準備中です！来週21日(月)に梱包作業を行い、当日とその翌日に発送を予定しておりますので、ご登録されました住所をいまいちどご確認いただけますようお願い致します。また、発送が完了次第、再度活動レポートにてご連絡をさせて頂きます。到着まで、いましばらくお待ちいただけますと幸いです＊＊＊(小鹿野町 元六様のメニュー)いよいよ本格的な冬になってきましたので、カボスが届きましたら、ぜひレモネードなるぬ自作カボネードでポカポカ温まってみてはいかがでしょうか＊今回はカボネードの作り方などのちょっとしたレシピ集も同梱いたしますので、ぜひご参考にカボス料理をお楽しみください♪https://www.town.ogano.lg.jp/chichibukabosu/このたびはご支援頂き、誠にありがとうございました！！小鹿野町黄金のかぼす祭実行委員会 メンバー 一同 もっと見る
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