ご挨拶

はじめまして。

石川県金沢市小橋町にある 「nikuo CIRCUS（ニクオ サーカス）」の代表を務めています中谷恭子(なかたに きょうこ)です。

当店は、子供たちに毎日食べさせることができる、安心安全なフローズンフード（冷食）を販売するお店として、2020年11月にオープンしました。

安心安全なフローズンフード（冷食）を提供しています

一目ぼれした築110年の町家を改装した店舗で、ワクワクしてもらえるお店づくりを目指しています。

夜の雰囲気も気に入っています

nikuoCIRCUS（ニクオサーカス）のコンセプト

当店のコンセプトは、「Frozen Food For Kids　我が子に毎日食べさせても安心な冷食」です！

「冷食」と聞くと、家事の時短にはとても助かるけど「添加物が入っていたり、化学調味料が入っているから子供に毎日食べさせるのは不安」という声もあるかと思います。

でも、当店で取り扱っているのは、手作りの工程、無添加、無化調を基本とした、夫の中谷明博が代表を務める「NIKUO 中谷精肉店」で製造した冷食です。

nikuoCIRCUS(ニクオサーカス)では、「NIKUO 中谷精肉店」で製造したフローズンフードを取り扱っています

商品へのこだわりとしては、ちょっとだけ薄味に仕上げています。食卓に並べる時には、お母さんに、ひと手間加えてもらうことで、ご家庭の味に仕上げてもらえます。

私自身、商品開発に携わっていて、製造工程もちゃんと見ていますので、安心で安全な冷食と太鼓判を押せます！今の子供たちが、30年後も健康な生活を送ってもらいたいというのが私の願いです。

ご当地食材を使ったメニューも充実（石川県産 五郎島金時入りコロッケ）

金沢市内の飲食店が開発した商品も販売しています

当店では、春巻きやコロッケ、小坂レンコンメンチやシュウマイなど、常時50種類以上の冷食を取り揃えて販売しています。金沢市内の飲食店とコラボした商品もどんどん開発中です。

このプロジェクトで実現したいこと…

ズバリ！裏庭のサーカス小屋の改装です！

当店の裏庭には、ポツンと物置小屋が一軒立っています。一目見たとき、この場所をサーカス小屋のようにワクワクする場所にしたい！そう思い「nikuo CIRCUS（ニクオサーカス）」という店名にしました。

コロナ禍の中で、自粛生活が続き、家事負担は大きくなっているのではないでしょうか。当店は、子供に毎日食べさせても安心安全な冷食販売を行うことで、家事時短への貢献も目指しています。

当店に買い物に来てくれた方が、ワクワクできるような、元気になれる場所を作りたいです。「あのお店に行くと元気になれるね！」と言ってもらえる、そんな場所を目指します。

裏庭の小屋、お客様も改装を待っている状況です

サーカス小屋では、デザートやドリンクの提供を行う予定です。

春には、さくら餅

夏には、アイスキャンディーやかき氷

秋には、焼き芋

冬には、大判焼きやたい焼き

などなど

季節ごとに提供メニューも変えて、お庭で一息ついてもらえる場所にします。

想像するだけでワクワクしてきませんか？

プロジェクトをやろうと思った理由

冷食を購入される理由はさまざまですが、利便性や家事時短への貢献もあると思います。

コロナ禍の自粛で、おうち時間を過ごすことも増え、毎日の献立に頭を悩ませることも多いでしょう。そんな時に、「nikuo CIRCUS（ニクオサーカス）」に行こう！となって「便利で安心な冷食が買えるだけでなく、ワクワクして元気が出る！」と思ってもらえたら最高です。

そんなお店を目指すためにも、当店の象徴とも言える「サーカス小屋」を作りたいと思いました。

必ずかわいいサーカス小屋にします

お店のこれまでの歩み

2020年9月から、店舗改装をスタートさせました。

床もめくりました

天井にはドライフラワー

壁には「nikuo CIRCUS」のロゴマーク

約2ヵ月の改装期間を経て、2020年11月6日に無事オープンいたしました。

昔ながらの町家の雰囲気を残した外観です

店内には50種類を超える冷食が並んでいます

ロゴも撮影スポットになっています

改装は、地元の木工家具屋さんを中心に、DIYで私たちも一緒に取り組みました。

なので、今回ご支援いただく裏庭のサーカス小屋も素敵に改装する自信があります！

進捗も報告していきますので、ぜひ一緒にその仕上がりを共有してもらえると嬉しいです！

資金の使い道

みなさまから、応援いただきました資金の使い道としまして、

・裏庭の整備費…約200,000円

・小屋の改装費…約800,000円

以上となります。

目標金額を越えた分につきましては、製氷機、かき氷機、等の小屋に設置する器具類の設備投資や、隣接するお家にご迷惑がかからないよう、柵の設置などに充当させていただきます。

リターンについて

5,000円のリターンイメージ　当店特製フローズンフードの詰め合わせ

ご支援くださる皆様に、nikuo CIRCUS（ニクオサーカス）の50種類を超えるフローズンフードメニューの中から選りすぐりの商品をご提供します。ぜひ、リターン一覧をご確認ください。

実施スケジュール

2021年4月上旬…着工

2021年4月下旬…完工

2021年5月ＧＷ頃…お披露目、ドリンクメニューの販売開始

2021年7月…順次、季節のデザート類の販売開始

最後に

当店の近くには、保育園や幼稚園があり、お迎えの帰りに立ち寄ってくださるお客様が増えております。そんなお客様が、ワクワクしつつも、ホッと一息つける。そんなお店作りを目指しています。

ぜひ、ご支援いただけますと幸いです。

一緒にお店の成長を見守ってください。

中谷恭子

NIKUO 中谷精肉店のスタッフです（代表　中谷恭子：中央 右）

nikuo CIRCUS（ニクオサーカス）へのアクセス

〒920-0844 

石川県金沢市小橋町３−４０ （飴の俵屋さんから徒歩1分）

営業時間：11時～18時

定休日：日曜日　TEL : 076-256-0014

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。