白菜と言っても沢山の種類があります。食卓をイメージして数ある品種からこだわります。

香美市で5代に渡って農業を営む濱田農園さんのこだわりが沢山あります。
今日ご紹介するのは冬の野菜、白菜です。

農家さんからひと言。
花心白菜(かしんはくさい)

普通の白菜と違って上から見ると花のような形をしており、見た目からも楽しむことが出来ます。

味に関しては普段スーパーに売っている白菜よりも芯から柔らかく甘みが強いのが特徴です。元来白菜虫がつきやすく綺麗なものを作るためには農薬が必要でが、当濱田農園では安心な野菜を届けるために農薬を使わずにオゾン水を散布し、虫が出すフェロモンを分解して虫除けをしています。