炭焼き ごえん 代表の鈴木と申します。

10代から飲食業に携わり、夢だった自分の店をようやく持つことが出来ました。 

35歳までにお店を持つと心に決め、イタリアンから始まり居酒屋の経験を経て34歳でようやく、お店を構える事が出来ました。

何度も飲食業を離れようとした事もありましたが、お客様との会話、美味しかったよありがとうの一言、笑顔に支えられ目標を見失わずにやってこれました。

お店を出す事を目標に頑張ってきましたが、いつしか、お店を出す事が目標ではなく、お客様を大切にするお店を創る事が目標になり、今日に至ります。

炭焼き ごえんのうり

炭焼き ごえんでは、自慢の焼き鳥は全て店舗で串打ちをしています。

そして、他店に比べて大きい!!!

その為、食べごたえがあり、ジューシー!!!

中でもレバーはトロトロに!!!

まるで、フォアグラの様に仕上げます。

カウンターでは、お寿司屋さんの様に一本ずつ、お客様のペースに合わせてお出ししています。高級感がありつつ、リーズナブルです。炭焼きだからこそ出せる、火の入れ方、香りが絶品です。

イタリアンの経験を活かし創作料理やメニューないもの、お客様の好みに合わせた特別メニューもお作りしています!!

ドリンクはオーソドックスな居酒屋メニューの他に手作りのレモネード、珈琲焼酎など、

変わり種も魅力です！！

リターン、返礼品については

当店オリジナルのサロン、コールドグラス

お食事券をリターンとさせて頂きます。

そして、感謝の気持ちを込めてサンキューレターを送らせて頂きます。

クラウドファンディングをお願いした経緯

単刀直入に、、

自分のお店を守りたいんです。

それは、お店を続ける事で、コロナ禍で支えてくれているスタッフ、お客様に恩返しがしたいからです。

実際に、コロナで辞めてしまった焼鳥屋さんもあります。

ここで、諦めてしまったら私には何も残りません。

地方だからこそ、なんとかお店を続けて少しでも地域に貢献したいんです。

資金の使い道についてですが、

大変、恐縮ですが、

店舗家賃等の固定費、食材費などの店舗運転費させて頂きます。

私のお店はオープンして、半年のお店です。

コロナの中でも、来てくださるお客様、出勤してくれるスタッフが居ます。

ここの焼き鳥は、地域で一番美味しいと言ってくださいます。

笑顔で帰って下さいます。

今度は、こちらがお客様に感謝の気持ちを、改めて伝える番だと思っています。

だからこそ、辞める訳には行かないんです。

まだ、まだ、未熟者ですがお力をお貸し下さい。

お願いします。

福島県須賀川市大町81

炭焼き ごえん

18時〜

須賀川市役所から徒歩3分