皆様、おはようございます。増田おじさんのグルメ工房です。またたくさんの方から御支援頂き、本当にありがとうございます。本日は中央卸売市場へ魚の仕入れに行って参りました。※漁師さんの個人名が書かれている所にスタンプをしています。本日購入した物は、鰆3本、鮭1本です。地産地消を心がけているので、国産の物を選んでおります。※漁師さんの個人名が書いてあるのでスタンプで伏せております。いつも購入している鯛はこの様になっております。魚を購入して新鮮なうちにすぐに捌いて、骨を抜き味噌に漬け込んでおります。今回は簡単にですが、仕入れの様子を報告させて頂きました。少しでも食べてみたいなと思った方は御支援よろしくお願い致します。是非、西京漬けが届くのを楽しみに待っていてください。