はじめに・ご挨拶
初めまして。奈良盆地の中央部、橿原市で古民家カフェを営んでおります仲嶋と申します。
周辺には、江戸風情を残す今井町や最初の都の藤原京跡。橿原神宮には毎年大勢の方々が参拝に来られます。
座右の銘は、温故知新(1歩下がって2歩半進む)
つぶしてしまえば二度と戻らない古き良き伝統・習慣を学び、そして現代に反映させる。
20代・30代・40代といろいろなレトロ&モダンなカフェのスタイルを営んで来ました。
24歳の時、陶器やガラスの作家さんに関わる仕事をしたのがきっかけで、そんな素敵な器を使って珈琲や料理をお出しする小さな店を始めました。
10年後に米蔵を使って古民家カフェを始めましたが建物の老朽化に伴い10年で離れることに。
明日香の地にご縁があってまた、古民家風カフェを作りました。
ライフワークとして昨年から、日本各地の祭りや美しい風景を記録する事を始めました！
人口減少や資金の問題で、素晴らしい日本の文化や伝統が徐々に廃れゆく現実。出来る限り記録しておきたい！多くの方に伝えたい！たくさんの方に会いたい！そんな気持ちで1年間、手始めに奈良と和歌山を駆け回りました。この活動も是非注目しておいて下さいね。
REMO LIFE STYLE http://fanblogs.jp/remo/
カフェと素敵な日本と、日々シネマ。
Dear Japan * 47 http://cinema1.web.fc2.com
素敵な日本を楽しもう。
まだまだやれるコト・やりたいコトが溢れる50代。
沢山の夢の実現のためにひとつひとつ確実に進んで行きたい。
仲嶋 健蔵
奈良県橿原市 出身
24歳の時、まだ奈良ではまだカフェが珍しかった頃
たった7坪のスペースで「Cafe anjou」をフレンチカリビアンスタイルをイメージして始める。現在人気のバナナケーキや、かぼちゃチーズケーキはこの頃から焼き続けています。
10年後に米蔵を改装した古民家カフェ「Cafe anjou est」を移転開業。念願のギャラリーやパーティーに使える大きな空間を確保出来ました。インターネットがまだ普及していないにも関わらず、遠方から沢山の方に足を運んでいただきました。感謝😊
さらに10年後に明日香村にて「Coccolo cafe」と店名を改めて移転。大型のカフェでしたが、サービスは小さな店のようにハートフルに。古民家風な建物にナチュラルテイストを加え明日香村に訪れる方々に親しんでいただきました！
そして今春、創業の地でかつ出身地の橿原市に昭和レトロカフェとして移転開業です。
徐々にお伝えしますが、企画は盛り沢山ですっ。
趣味・特技
カヌーや登山等のアウトドアライフ。
特に焚き火をしている時間がとても贅沢に思います。
カメラ。
フィルムカメラ時代のスキルを大事にしながらも、デジタルカメラではしゃいでます！夢の様なおもちゃ！
レトロカーやバイク。
店の前に佇むフィアット500は、同い年。また、余裕が出来たら動かしたい！
ガーデニング。
庭は大好き。自分の一部分。日々うつろいゆく季節を近くで表現してくれます。
インテリアデザイン。
必要な方はお手伝いしますよ☺
水彩画。
なかなか時間がつくれません！(やりたい事多すぎ？)
ライフワーク。
前述の、日本全国の見どころやお祭り・人々など、美しい日本を都道府県別に収蔵するウェブサイトを作っ ています。コロナ明けにはまた、活動再開です！
「DearJapan 47」http://cinema1.web.fc2.com
お店が作られた背景
元々、裏方志向の性格で自分がというよりも、店を褒めていただけるだけで十分なんです。そういう感覚で長年やってきましたが、本当に見事に最悪のタイミングで移転をした事になります。
改装工事現場に資材が入って来ないので何週間も引き伸ばしになり、やっと開店かと言うタイミングで店内での飲食は出来ないし、県をまたいでのお出かけも出来ない。飲食店にとっては、まさに地獄ですよね。
そんな時だからこそ今までの常識を見直して新たな形を作り出して行かなければならないという現実の中でひとつの正解に辿り着いたのです。
もし店が無くなると自分の心が路頭に迷うことになるでしょうから、本当に踏ん張りどころです。
Cocochi 2階は、図書室的自由席です。(時間制)
向かいの教会から時折聞こえてくるオルガンや、たまに通る列車の音が心地良い。
カフェのメニュー・お店のこだわり
自分の好きな心地良い空気感が1番のこだわりです。ボサノヴァの流れる店内や時折聞こえてくる電車の音。鳥たちの気まぐれな鳴き声、そして美味しい食事やおやつ、珈琲。皆さんの笑顔。庭を彩る四季の草花。
そんな中、メニューとしては少し前にテイクアウトメニューとして{ 焼きおいも }を新たに始めました。
上品な甘さが特徴的なシルクスィートを使い、そのまま食べても十分に美味しい焼き加減にこだわりました。
そして直接来ていただくのは難しいより遠くの方に、想いを形にして届けたいのでじっくり考えました。
それがコッコロカフェオリジナルの白カレーです。
1番近い表現は、和風グリーンカレー。
ココナッツミルクの代わりに、アーモンドミルクを使っています。
アーモンドはレタスの10倍の食物繊維や、抗酸化の力が強く成人病の予防に効果的なビタミンEを豊富に含んでいます。また、脂質がコレステロールを含まないオレイン酸というのも魅力です。
そのアーモンドの栄養をそのまま摂取できるアーモンドミルク。最高ですよね☺
そして何より、乳製品や大豆類を使っていないのでアレルギーをお持ちの方にも食べて頂ければと思います。
たっぷりと煮込んだ野菜から溢れる野菜のだしとアーモンドミルク。それにグリーンカレーのペーストと三温糖、和風だしが主な材料です。
ちょっと肉類が欲しい方には、炒めた鶏肉などがとても相性が良いかと。
店では {オムレツチーズカレー }が人気です☺
しっかり辛くて、後味は甘い。そんな不思議な美味しさの白カレーは、きっとあなたのお気に入りの小説に合うはず。少し読むのを休めてどうぞ召し上がれ。
実は白カレーが生まれるずっと前からお出ししているジャワ風オリジナルカレー。チラッとお見せしますね☺今回の結果次第で、この子もレトルト化？かもです。(やっぱりオムレツチーズが1番人気ですっ)
リターンのご紹介
白カレー ( 200ｇ) が2個入りで、1口の金額(1000円)です。お好きな口数をどうぞ。 送料は無料です。
白カレー(200ｇ入り)2食 + 本人が好きなキリンを自筆で描いたオリジナルTシャツ 1枚 5000円
送料は無料です。(色は白のみ。サイズは メンズS M L よりお選び下さい)
「ご希望の品のサイズを備考欄にご記載ください」
白カレー(200ｇ入り) 2個 + メンバーカード (会計 10％オフ) 5000円 送料は無料です。
プロジェクトで実現したいこと。
コロナ明けには、各都道府県の見どころや祭り・自然を撮影する企画を練っています。その訪問先でレトルトではなく直接食べて頂ける機会を設け交流を深め、その場所の見どころ等を皆さんと一緒に廻れたら素敵なことですよね。
資金の使い道・スケジュール
経費 レトルト加工費 + 材料費 + 包装代 +送料 の合計
上代のおよそ6割〜7割くらいです。
次回の製造費や店舗の経費にあてがいます。
最後に
約30年のカフェ生活の中で、こんなに長く厳しい現実の壁を経験した事はありませんでした。でも、その長きに渡る経験や知識を活かして再び笑顔の素を少しでも多く、沢山の方に届けたい！御関心、ご協力をよろしくお願いします！
奈良県橿原市南八木町 1-7-28
( 近鉄京都線八木西口駅下車 南へ徒歩 3分 )
1F コッコロカフェ 11:00 - 21:59
( ランチタイム 11:00 - 14:59 )
2F ココチ {図書室的自由席} 10:00 - 17:59
フリーWiFi ドリンク・フード 持ち込み可
AC電源 1時間 200円
共に、月曜日定休日(祝日は営業します)
Google map
https://maps.app.goo.gl/G6QfFtHjK18BZHFSA
Mail Cafeanjou4@gmail.com
Facebook コッコロカフェ
https://www.instagram.com/ coccolo＊cafe
Fanblog http://fanblogs.jp/remo/
HP https://cafeanjou4.wixsite.com/coccolo
＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
＜All-or-Nothing方式の場合＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。
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