はじめに・ご挨拶

皆様こんにちは「匠味之膳」の浅野です。この度は私どものプロジェクトをご覧いただき誠に有難うございます。当社は「海無し県」の埼玉県ですが、ケータリングサービスをはじめ「出張回転寿司」「出張寿司教室」「出張屋台」「出張流しそうめん」「出張餅つき」などのイベントフードが評判を得ておりまして、様々なメディアにも取り上げていただきました。

商品が作られた背景

ご挨拶の仕事内容を見ていただければわかるように新型コロナウイルスの影響でとてつもない大打撃をうけておりす。調理人をはじめ弊社スタッフは現在、休業状態が続いております。しかし、まだまだ先が見えない状況にてこのまま何もしないわけには行かず、当社で何ができるかスタッフで考えた結果、今プロジェクトの２つ商品を考案させていただきました。

①実際にお届けしますマグロの解体シーンをLIVEで見ていただける。

「LIVEでマグロの解体ショー」

（LIVEに参加できなかった方もいつでもアーカイブで閲覧可能）なかなか見ることのできないマグロ解体ショーが自宅で見れて解体後、支援者様に即日商品を発送いたします。

②寿司ネタをお届けして完結するのではなく、詳しく説明したオリジナルのにぎり方動画をいつでもどこでも視聴いただき、お子様から大人の方まで簡単に、にぎり寿司体験ができる

「誰でも簡単に寿司職人」

両商品とも「イベント性を兼ね備えた」商品になってます。

リターンのご紹介

●「本マグロの解体ショー」

年末・年始のイベント会場で当社が良く行っております「マグロの解体ショー」ですが、今回はLIVEで皆様に発信いたします。希少部位・大トロ・中とろ・赤身の部位を解説しながら捌きましてご支援いただきました皆様に均等に分け真空し冷凍状態で解体ショー終了後、即座に発送させていただきます。実際に届けられるマグロの解体シーンが見れて楽しみが広がります。

※解体ショー閲覧＋本まぐろドーンと１.5K（大トロ・中とろ・赤身 ）

※解体ショー閲覧＋本まぐろドーンと２ｋ（大トロ・中とろ・赤身 ）＋希少部位付き

※ご支援いただいた人数様によりマグロの大きさを決めさせていただきます。

※解体ショー開催は2月の日曜日に予定いたしております。

※日程が確定しましたらご連絡させていただきます。

●「誰でも簡単に寿司職人」※にぎり寿司キット

ご自宅に到着したら解凍してすぐに握れる寿司ネタセットです。切り付けした魚はすぐさま真空状態にし冷凍をかけてます。

商品が到着しましたら同封のQRコードを読み取り動画を見ながら皆様でにぎっていただけます。

商品は冷凍便でお届けいたします。動画には解凍の仕方からにぎり寿司、軍艦、巻き寿司まで丁寧に説明してます。

講師はTVチャンピオン極「寿司職選手権」で準優勝の「宮本けんこう」寿司職人で当社制作のオリジナル動画です。購入時の一度きりではなく、自前で食材をそろえた際も何度でも永久に閲覧できます。

注1）折角にぎりたてを召し上がっていただきますので、シャリはついておりません。調理する際は予め炊き立てのご飯を用意ください。「寿司酢」は付いております。また、ご飯の量やシャリの切り方も動画で解説しております。先々ご自宅でシャリが作れるよう「永久保存版！寿司職人秘伝、お酢と調味料の黄金比」も同封されております。

注2）マグロにつきましては切り付けをしてしまいますと品質が落ちるため柵の状態で真空冷凍しております。半解凍の状態でお客様にて切り付けして下さい「マグロの捌き方」も動画で説明しております。

スケジュール

3年1月 17日クラウドファンディング終了
3年1月上旬～リターン発送開始／「お家でにぎり寿司キット」
3年1月17日マグロ解体ショー日程連絡
3年2月の日曜日に「ｌｉｖｅマグロの解体ショー」開催。※解体後、順次発送致します。
　　

資金の使い道

ご支援いただきました資金につきましては抱えております在庫の支払い及び、今プロジェクトでご支援いただきました皆様への「リターン商品」の準備や調理、発送作業を、お付き合いしてます寿司職人や板前さんにも携わっていただき、少しでも仲間の「働く場」を提供できればと思っております。また今プロジェクトが好評でしたら第二段、第三段と考案いたしまして、コロナにより疲弊しております、仕入れ先や取引業者の方々にも微力ながら貢献できればと思っております。

最後に

最後までお読みいただきありがとうございます。
当社は地域や企業様の、フードイベントがメインで、夏祭りの出張屋台、お正月のお餅つき、老人ホームでの出張回転寿司、忘・新年会のケータリングサービスなど、お客様が驚き喜んでいただけるサービスを提供しております。出張サービスのため徹夜で移動して現場で回転寿司を行ったり、夏の屋台は猛暑の中焼きそばを焼いたり、繁忙期になりますと徹夜続きで決して楽な仕事ではございませんが、スタッフや仲間の業者さんたちはこの仕事が大好きでコロナかで先行きが見えない中でも復活を信じて必死に頑張っております。まだまだ先が見えない状況ですが、アイデアを絞って少しでも喜ばれる商品や企画を出せるよう今後も全力で取り組んでいこうと思っております。

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。