■目次

　〇ご挨拶

　〇プロジェクト発足のきっかけ

　〇プロジェクトを通じて目指すもの

　〇プロジェクトを成功させたその先に目指すもの

　〇リターンについて

　〇最後に

■ご挨拶

初めまして！

福岡県の海も山もある自然の多い町で養蜂業とセラピストを行なっている有冨と申します。
よろしくお願いします。
先代から引き継いだ日本蜜蜂を養蜂家として、またセラピストとして、健康促進のために
日々精進しています。
蜂は怖いものとイメージを持っていた私が日本蜜蜂の生態を知れば知るほど見れば見るほ
ど、その健気な姿に心うたれ可愛く思うようになりました。
ミツバチは自身が持つ針を他に刺すと死んでしまいます。自身を守るためと巣を守るために
針を使うため、むやみに他へ針を刺すことはありません。
ミツバチと向き合う中で、養蜂家として、セラピストとして、一人の消費者として、様々な
課題や思いが浮かんできました。

・自然に沿った生き方をする日本蜜蜂をもっと増やしていきたい。
・希少価値の高いといわれる日本蜜蜂のハチミツを多くの方々に届けたい。
・人々の免疫力を高めていきたい。

ミツバチは約半径２kmの花々から蜜を集めて熟成し、巣に貯蔵します。
ミツバチが元気に生活できる環境がある事により、私たちが食べている果物や野菜の受粉に
役立っています。しかし、近年、農薬の使用や公害、自然環境の減少などの変化により、ミ
ツバチがとびまわれる環境が失われつつあります。
ミツバチの為、環境の為、食と健康の課題に向き合う小さな動きとなればと思っています。
そんな思いと目標を持ち今後も活動していきます。
皆さまどうぞよろしくお願いいたします。
少し長くなりますが最後までお付き合いいただけると幸いです。

■プロジェクト発足のきっかけ

セラピストは人の外側、内側のメンテナンスを心掛けその方の健康維持を目指しています。
日本蜜蜂の飼育を受け継いだ私は日本蜜蜂の生態を知り、古来からおくすりと言われている
ハチミツを食すたびに自身の仕事であるセラピストと組み合わせることができないだろうか
と考えてきました。
また、以前から日本蜜蜂の養蜂を行なっていた父が他界したことにより、父と同じ様に残さ
れたミツバチを外敵から守り、家族の健康も守っていきたいと思ったからです。

□日本蜜蜂に出会う前と後の変化

ミツバチの養蜂を始めた年と前年を比べた時に、巣箱を設置している周りの野菜畑の収穫量
や花壇の花の咲く量、木になる果物の収穫量が格段に増え、近所の方へお裾分けする機会が
増えました。また、家族も病気にも感染しにくくなり、肌の状態も良くなり、大きな病気に
かかることもなく、健康に暮らしていけました。
良い方向への周りの環境や家族の変化を目のあたりにして、家族の周りだけではなく、もっ
と多くの方々にミツバチによる恩恵を分け与えることができたらと考えました。
また、今世界中で感染者や死者が増加している新型コロナウィルスや今後発生するであろう
新型ウィルスや病気に備え、免疫力を上げる為にも皆様の少しでもお役に立てたらと思いま
す。

□ハチミツとセラピスト

体のコリとハリをほぐすセラピスト。最近では体調を整えるうえで大切な施しとなってきて
います。ですが外面からの手当てにすぎません。

では日本蜜蜂のハチミツはどうかというと・・・・・・
日本蜜蜂が安心安全な作物から集め蓄えたハチミツは植物と蜜蜂の生体活力の集合体であ
り、人間にとっても生命活性の一滴となりえるのです。
そんなハチミツを少量ずつ日常的に食すとどうでしょう？
体の内面からの手当てになるとは思いませんか？

体の内面からと外面からの手当てを提供できる私どもセラピストが元気印のハチミツを多く
の方々へお届けし、多くの方々のお体の手当てもさせていただきたい。
そして体の内側と外側とのバランスの大切さをお伝えしていきたい。

そんな思いから車での移動式手当てを目標とする健康維持プロジェクトを立ち上げました。
誰も見たことがない移動式の施術車をつくり移動手段のない方、お店が近くになく、行きた
くても行けない方などがご近所のスーパーに行く感覚でご利用できるような施術車にしてい
きたいと思います。

□環境とミツバチ　

現在、農業の変化により、安価で散布しやすい化学肥料が広く普及し、ミツバチたちの活動
の場である蜜源植物が減少しています。自然界において受粉の大部分をミツバチが担ってい
ると言われています。

大切なミツバチが農業に貢献している事は大変嬉しい事ではあるのですが、貢献したミツ
バチの中には弱ってしまうミツバチもいます。その要因としての大部分は農薬によるもので
す。農薬の使用により農業が効率化、利便性は向上しましたが、それと同時に人体への影響
などの説が提唱されているのはご存じだと思います。

農薬は害虫のみではなく、ミツバチにも強い影響を及ぼします。農薬の影響を受けてしまっ
たミツバチは途中で飛び立つことが出来なくなり、亡くなってしまいます。
日本蜜蜂は独自の感覚でビニールハウスの中や農薬の散布場所などには行かないのですが、
直接浴びなくても用水路の水などから間接的に影響を受けてしまい、農薬に関連するものが
全てミツバチにとって脅威となってしまうのです。
これでは安全にミツバチたちが活動する事が出来ません。

これは実際に目撃して、身をもって感じている日常です。

それを知らずして危険な環境に飛び立っていくミツバチたち。
無事に仕事を終えて巣箱の近くまで戻ってきたとしても息絶えていくミツバチたち。
ミツバチたちにとって安全に役目を果たせる環境を作ってあげたいと強く思います。

農薬や化学肥料はミツバチだけではなく人体や自然界にも様々な影響が懸念されています。
何かと不安を感じている方々もいると思います。その中でなぜ懸念されるものが使用され続
けているのでしょうか。

それは、私達が　安くて　見栄えの良い物の在庫を求めるからだと思います。

消費者の願いを叶える為に生産者は求められる物を作る手段として、効率的化や利便性を求
めなければなりません。その結果、生まれたのが農薬や化学肥料です。

これらを使用しない方法で作物を生産しようとすると、どうしても手間と時間がかかる事に
より、高額なものになりがちです。
安くて　美味しくて　見た目が綺麗なものを作ろうと生産者が求めるのは当然だと思いま
す。今のまま　不安を感じたまま　安くて　見栄えの良いものの在庫を求め続けていて良い
のでしょうか。

自然に近い形で生産された特別栽培農産物の方が一人の消費者としては有り難いですし、や
はり美味しいです。

□ハチミツの種類
ハチミツには、種類があるのをご存じでしたか？

＊純粋ハチミツ
ミツバチが作ったハチミツに何も混ぜられていないもの。国産では水分含有量が23％以
下、海外産では20％以下という基準もある。

＊精製ハチミツ
ハチミツから、においや色を取り除き加工したもの。においや色があると清涼飲料水や食品
加工には使いづらいため、用いられている。加工により本来の栄養素は壊れてしまい、糖分
としての役割しか果たさない。

＊加糖ハチミツ
ハチミツに果糖ブドウ糖液を加えたもので、ハチミツの含有量が全体の60％以上のもの。
このうち、「精製ハチミツ」と「加糖ハチミツ」の2つは、「ハチミツ加工品」です。加工
品なので、本来持つ栄養価が大きく損なわれてしまっています。
ハチミツは栄養の宝庫なのですが、加工品ではその恩恵を受けることはできません。ハチミ
ツの健康効果を存分に享受するためには、純粋ハチミツを選ぶことがとても重要です。

□純粋ハチミツの健康効果・効能
①即エネルギー源に！疲労回復効果
ハチミツの糖分は、単糖類に分類され、それ以上分解する必要なく消化吸収される、消化
器に負担をかけない糖分です。そのため、エネルギーに変わるのも早く、体力を消耗した体
に早く効きます。

②殺菌効果でウィルス対策！風邪予防・風邪を引いた時にも
ハチミツに含まれるグルコン酸には殺菌作用があり、強い殺菌力を持つ過酸化水素を作るグ
ルコースオキシターゼという酵素も含まれています。このため、ダブルで殺菌効果を発揮す
るので喉の痛みや咳止め、口内炎などにも効果があると言われています。ハチミツに含まれ
るビタミンB2は肝機能を高めるため二日酔いにも効果があります。
また、花粉症の予防・改善にも効果があります。まるで万病の薬です。

③美容にも効果的！保湿効果
摂取するだけでなく、クレンジングやパックでも、その保湿効果を存分に発揮します。普段
の洗顔後に小さじ2杯ほどのハチミツを、残った汚れを浮かせるように顔全体になじませ、
しっかりすすげばクレンジングは完了。
ハチミチの保湿力を感じられることでしょう。荒れてしまった唇に塗るのも効果的！

④高すぎる栄養価...！食べるサプリメント
ハチミツの主成分は、果糖とブドウ糖。その他、ビタミンB群など10種類のビタミン類、
27種類のミネラル、22種類のアミノ酸、80種類の酵素、10種類以上の有機酸、ポリフェノ
ールなど、栄養成分の数はなんと150種類以上！栄養成分がバランスよく含まれている総合
栄養食品なのです。まさに、食べるサプリメントと言っても過言ではありません。

⑤ダイエットにも効果的！
砂糖の甘みをハチミツで代用しようとすると、砂糖大さじ3杯に対し、ハチミツは大さじ
1杯で済みます。さらに、カロリーは砂糖の4分の3しかありません。
また、ハチミツには血糖値を調整する機能があるため、脂肪がつきにくいというダイエット
にうれしい効果があります。ハチミツの摂取後、ブドウ糖はすぐに血液中に吸収されます
が、果糖はゆっくり吸収されます。
この差により血糖濃度が調節され、肝臓が糖分を処理できるため、「余った糖分が脂肪に変
わる」という危険が少ないのです。
実際に生産したハチミツを購入して頂いたお客様の中で購入後、ティースプーン1杯のハチ
ミツを取り入れることで、お通じも良くなり、肌の状態が良くなり、お腹周りもスッキリし
てきたが、購入したハチミツが無くなり半月間経過すると、お通じが悪くなり、肌の状態も
悪くなってきた事で日常を振り返り、ハチミツを摂取中と摂取しなくなってからの違いに気
づいて再び購入して頂いて改善したお客様も多数います。

□日本ミツバチと西洋ミツバチ
日本国内で流通しているハチミツはほぼ海外産です。
ハチミツの国内流通量は、約41千トンで国産は28千トン、輸入は38千トンです。

中国産　　　　　 75％
アルゼンチン産　　8％
カナダ産　　　　　7％
他国　　　　　　　3％

そして、日本のハチミツ自給率は7％ほどです。
47都道府県ある事を考えると特定の地域の国産ハチミツと出会える可能性は実は1％にも満
たないのです。

日本蜜蜂は平安時代から細々と飼われ、そのハチミツは宮廷などで重宝がられてきました。
ところが明治時代に西洋蜜蜂が輸入され、とんでもない量のハチミツが獲れたことから日本
の養蜂も西洋蜜蜂に切り替わっています。
また、同じ花から集めた蜜でも西洋蜜蜂と日本蜜蜂では味が違います。西洋蜜蜂の場合は食
べた時に凄く甘みを感じますが、日本蜜蜂は濃いのにスッとキレが良い感じです。もちろん
西洋蜜蜂のハチミツが美味しくないという話ではなく、濃厚なバターなどに合うのは西洋蜜
蜂のハチミツです。

海外産で素晴らしいハチミツも多く知っており、どちらが優れているというお話ではござい
ません。ここでは国産ハチミツをあまり見かけない理由と流通量、味の違いの説明としてご
理解頂ければ幸いです。

養蜂を始めた時にある事に気が付きました。
飼育した場所により、ハチミツの風味が大きく違う点です。
似たような味はあっても全く同じ風味はまずありませんでした。
同じ日に採蜜しても巣箱ごとに味が違うことなども。

日本は狭い国土に様々な花々が存在し、また四季が存在しているため海外に比べ咲く花々の
種類が圧倒的に多いのです。

海外は見渡す限り何キロも同じ種類品質の畑、果樹畑などありますので同じ味のハチミツは
よくあります。

その点、日本は狭い国土の性質上「全く同じ自然環境」はまずありません。
様々な花々が咲き、またその年の天候により偏りが生じそして地域の自然環境がそのまま反
映させます。そして世界で一つだけ、その地域だけの花々のハチミツが採れる点が面白いの
です。それを一般的に「百花蜜」（ひゃっかみつ）と呼ばれています。

■プロジェクトを通じて目指すもの

私が今後目指しているものは個人の心身の健康と自然な環境循環です。
日本蜜蜂の飼育を先代が始める前と後では近隣の農作物の収穫率が目に見えて増加しまし
た。蜜蜂の受粉が大いに役立っていると私は思います。

日本蜜蜂は農薬を嫌うため無農薬の花からのみ蜜や花粉を集めます。
受粉した作物は環境と身体に安全安心なオーガニックな作物が出来るということです。
人間が作物を植え農薬を使わず環境を整備することで日本蜜蜂たちは喜んで受粉してくれる
のです。作物は大いに実り安全安心な作物を人間は食すことが出来ます。
人間と日本蜜蜂との間では養蜂家が巣箱を外敵や環境から守ることで多く集まったハチミツ
を分けてもらえます。
このハチミツも農薬を使わない安全安心な花の蜜なのです。

また一匹の日本蜜蜂が一生に集める蜜はティースプーン１杯ほど。
日本蜜蜂の蜜が昔から薬と言われてきたのはこのためです。

ひと手間かけて自然の力を借りることで美味しい作物を作ることができることを当然、農家
さんも知っているのです。しかしその手間が重い。また費用もかかります。

□純粋ハチミツの落とし穴
先ほどご紹介したハチミツの健康効果。
このすばらしい効果・効能を受け取るには、単に純粋ハチミツを選べばいいというわけでは
ありません。

栄養価の高いハチミツは、花の蜜を取ってきて完熟させるまでのすべてをミツバチが行った
ハチミツです。それを待って採取したものが本当に純粋なハチミツといえます。
しかし「ミツバチが完熟させるまでなんて待てない！」と、コストや大量生産を考えた製造
者もたくさん存在します。この方々は、ミツバチが巣に持ち帰ったばかりで採取し、人工的
に加熱処理を施し完熟させてしまうのです。

実は、この人工的な加熱作業がハチミツの栄養成分を壊してしまいます。
ハチミツに含まれるたくさんの栄養成分、酵素やビタミンは、45度以上の熱にさらされる
と壊れていき、効果がなくなっていってしまうのです。

「全国ハチミツ公正取引協議会」の規定によると、「純粋ハチミツ」の定義は、「混ぜ物が
なく、水分量が20％ほど」。

これだけが条件なら、ミツバチが小さな羽を震わせて一生懸命作るハチミツの完成を待つよ
り、さっさと採取し、人工的に加熱して成熟させる方が効率がいいのは一目瞭然ですよね。

非加熱で栄養成分が生きている「純粋ハチミツ」。人工的に加熱して栄養成分が壊れた「純
粋ハチミツ」。売られている「純粋ハチミツ」の中には、このような非加熱と加熱済みの
2種類が隠れています。

純粋ハチミツであり、かつ非加熱のものだけが、ハチミツの健康効果を存分に享受できるの
です。

□本当に効果のあるハチミツは？見分け方は？
スーパーに行くと売っている、250gで500円ほどのハチミツ。
ラベルには「純粋」の文字。

もうお分かりでしょうか？これは基本的に、純粋ハチミツという分類であっても加熱済みの
ものです。ミツバチが最初から最後まで作り上げ、養蜂家の方が手間暇かけて採取したハチ
ミツは1kgを1000円で買うことはできません。100gで1000円弱はします。

非加熱の純粋ハチミツを、ラベルで判断するのは不可能です。
ラベル以外での明確な判断基準もありません。本物の純粋ハチミツを見抜くのは、とても難
しいのです。

□本物のハチミツを判断するには？
判断基準のひとつになるのは透明度。ハチミツを買うとき、ビンを透かして見てください。
本物のハチミツは花粉などが混じっているため、濁っています。透き通っているものは加工
されている可能性を疑った方が賢明です。

非加熱の純粋ハチミツは、自分の目で見抜くのは大変難しいため、信用できるところから購
入することが重要です。作り手の顔が分かる、安心できる養蜂場のハチミツがやはりおすす
めです。

養蜂場に実際に尋ねて、生産者の方から直接購入するのが一番安心。でも、そこまではなか
なか難しいですよね。インターネットで通信販売をしている養蜂場や、気軽に行けるハチミ
ツ専門店も数多くあるので、利用してみてはどうでしょうか。（私はハチミツ専門店で、
「非加熱の純粋ハチミツはどれですか？」と聞いて購入していました）

□非加熱ハチミツは高級品
非加熱の純粋ハチミツは、ミツバチがじっくり作り上げてくれるのを待たなくてはいけませ
ん。また、45度以上になると栄養成分が壊れてしまうためハチミツは繊細で、温度管理に
も慎重にならなくてはならない。そのためミツバチと養蜂家の方が丁寧に作り上げるハチミ
ツはどうしても価格が高くなってしまうのです。

でもな・・・という皆様。朗報です。
実はハチミツは、賞味期限がないのです。

ハチミツは強い抗菌作用を持つので、ばい菌が繁殖できません。きちんと、きれいなスプー
ンを使ってしっかり蓋を閉め、冷暗所で保存をしていれば、基本的に腐ることがありませ
ん。また、非加熱の純粋ハチミツは結晶化しやすいという特徴があります。結晶化したハチ
ミツを溶かすには、ビンごと50～60度のお湯で湯煎しましょう。これだと、ハチミツ自体
の温度は40度程度になるため、豊富な栄養素を壊す心配もありません。

また、結晶化しても品質や栄養成分は変わらないので、そのまま食べることもできます。
バターなどと混ぜてトーストにぬると、じゃりじゃりとした食感で新しいハチミツの楽しみ
ができるかもしれません。

□スプーンはNG？効果的な摂取の方法とタイミング
最も効率が良いのは、ハチミツをスプーンですくってそのまま何も手を加えずに摂取するこ
とです。タイミングは、空腹時が最もおすすめで、寝る前がベストです。体で細胞の修復が
行われる「成長ホルモン」が分泌されるのが睡眠中だからです。また、ハチミツには鎮静作
用があるため、ストレスを取り除き、安眠を誘う作用もあります。

と、ここで一つ注意点。ハチミツは、金属に触れると変質してしまいますので、ハニーディ
ッパーや金属以外のスピーンを使う事をお勧めします。

自然の力で育て上げ、改めてその力強さ、そしてその出来を実感してもらいたいというのが
一つの目標です。私たちも勿論ただ作って実感するのみでは今後にはつながりません。

手間をかけ安全性が付加された産品を作りそこで得たものを翌年に投資する。その投資で得
たものをさらに翌年へ投資するという、小さなサイクルを回し、地域の力とする第一歩目を
踏み出したいと思っています。
安くて見栄えの良い物の需要が市場原理である以上、大きく変わることはないかもしれませ
んが、知ってもらうこと、望むことをしなければ何も変わりません。

小さな力しかない私に今できる事は、自分の周りから変えていき、大切なミツバチたちを守
っていきたいと思います。

目標の2つ目は、自然の力のみで育て上げた安心して食べることのできる産品の美味しさを
実感・体感してもらうことです。

養蜂家として、大切なミツバチの力のみで作り上げたハチミツは何よりも自信をもって提供
することができます。

ミツバチたちが巣の蜜蓋奥で熟成させたものを水分を飛ばす為などの熱処理を行わず、人工
の風味等も付け足すこともなく、自然そのままの状態で提供する『純粋な百花蜜』だからで
す。実際に食べていただいて、皆様にも美味しさを実感し、その後の変化を体感してほしい
のです。
そして、時には、安くて見栄えの良い物以外の物も買ってみようと思っていただけると嬉し
く思います。

私たちが少しずつ望み、行動が変わることで望む商品は増え、生産者の活力と消費者の需要
が環境を少しずつ変えていく。環境が変わればミツバチたちも元気に安全に活動する事がで
きます。

私には大きな力を動かすことは出来ませんが、まずは少しずつでも私の周りから変えてい
き、人にもミツバチたちにも優しい環境が増えていけばと願います。

いつか願いが叶う日を夢見て。

■このプロジェクトを成功させその先に目指すもの

・今回のプロジェクトで皆さんが応援してくださることで集まった資金をもとに移動式の施
　術車を購入し、移動手段のない方、お店が近くになく、行きたくても行けない方などがい
　る場所へと向かい、はちみつとマッサージを通して、身体の内外からの手当てを通してそ
　の他のお手伝いや見守り活動を行っていきたい。

・立花養蜂園の周りで広がった日本蜜蜂と農作物と人間の自然環境をもっと拡大し、自然と
　ともに人間が生きていく提案を発信し続け実現していくこと。

・内面からの免疫力UP＆腸内環境改善、美肌へ繋がる日本蜜蜂のハチミツを多くの方々へ
　届け、ハチミツを日常的に食す提案をしていき人々の健康を支えていきます。

そして日本蜜蜂の養蜂家とともにセラピストである私はボディの外面からのメンテナンスを
施し、各人のトータルケアボディを目指します。

そしてその先に目指すもの。それはご自身による健康ボディケア。
ご自身による予防でありボディ異変への気づき、そして治癒です。

目指す目標は大きいですが、目の前にあるこのプロジェクトの成功に向かって日々進んでい
きます。

■リターンについて

この度、今回のプロジェクトのために１１のコースをご用意致しました。

皆さんは蜂蜜が採取された花々によりその風味が大きく変わることをご存知でしょうか。

うちの養蜂園でとれたハチミツは濃厚だけど後味がスッキリで、まろやかな口当たりが特
徴のハチミツです。クセがないので様々な方々におすすめできます。

ミツバチたちが巣の蜜蓋奥で熟成させたものをそのまま、大切に瓶詰め。

水分を飛ばすため火を通すようなことはなく、また、人口の風味や添加剤等をつけたすこ
とのない。自信をもってお届けする自然そのままの「純粋なナチュラル蜂蜜」です。

□実施スケジュール

３月上旬　　クラウドファンディング受付終了

３月下旬　　はちみつ採取

４月下旬～　返礼品配送予定（お礼の手紙、蜂蜜）
　　　　　　施術用車両購入

５月上旬～　返礼品配送予定（お礼のお手紙、蜂蜜、ハンドクリーム、石鹸）

５月下旬　　施術車にて活動開始予定

■最後に

立花養蜂園はまだまだ本当に小さな養蜂園です。
また、養蜂は一人でできるものではなく様々な方の協力のもとに成り立つ仕事です。
そして、プロジェクトチーム一同には熱い思いが秘められています。
日本の地に住み続けている小さな日本蜜蜂と日本のこの地に縁あって生まれ育った私たち
が協力して共に生きていく取り組みを温かく見守り、応援していただければ嬉しいです。
いつの日かあなた方のお手元に立花養蜂園のハチミツとボディメンテナンスをお届けでき
る日を楽しみにしています。
自然を　花々の恵みを　ハチミツを通じて是非お楽しみください。