〖 目標金額 達成致しました！！！ 〗

ご支援、ご協力いただきました皆さま

本当に本当にありがとうございます！！

皆様の温かいご支援ご協力のお陰で、

プロジェクト公開初日、8日目で

目標金額を達成することができました。

ありがとうございます！

FacebookやTwitterのシェアなど、

沢山ご協力いただき

誠にありがとうございます。

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NEXT GOALは、

目標金額、62万円を目指します！

目標金額が達成した場合は

アヤセノダイドコロを利用して

製造したものを

皆さんが販売、イベント

ワークショップ等が出来るような

より良い空間づくりに

補填させていただきます。

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目標達成の感謝を込めて、

お得なリターンを追加致しました。

Instagramも日々更新しているので

アカウントをお持ちの方は

是非フォローをお待ちしております！

atelier蘭〖 Instagram 〗

アヤセノダイドコロ〖 Instagram 〗

11月22日 アヤセノダイドコロOpen！

11月23日 atelier蘭 grand open！

沢山のお花やお祝い、

本当にありがとうございます！！

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皆さま、はじめまして。

私は神奈川県綾瀬市で化学調味料や

保存料を一切使わず地元の食材で

彩り豊かに旬を届けるお弁当&

ケータリングのお店【 atelier蘭 】を

オープンする、澤田と申します！

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"いつかこんなことをしてみたかった"

"こんなことを夢みてた"

でも、日常生活と共に

大きなリスクを抱えてまで

なかなか挑戦できない…

家庭があるから、子供がいるから

様々な理由で叶えられなかった夢

ありませんか…？？

私も、その1人でした。

小学生の頃、弟たちや働き詰めの母をみて

なんとか助けたいという気持ちで挑戦した料理

いつしか、安心安全からだにやさしいごはんを届けたいと自分の夢になり

その夢を叶えるべく

旬の食材のみで給食を作る保育園や

無添加無農薬給食を提供する

保育園の給食調理長、

そして私が大尊敬する恩師

寺井幸也プロデュース

yukiyameshiのキッチンリーダー

など、ここまで食に関する仕事で

懸命に学んできました。

でも実際に店舗を持つこと、開業すること

許可を得ること、設備を揃えること

全て、現実的に費用がかかってきます。

そして実際のところ

お客様は来てくれるのだろうか…

本当に、自分にお店が出来るのかな？

そんな不安を誰しも抱え

挑戦する一歩がなかなか踏み出せない方も

きっと、少なくはないと思います。

シェアキッチンやレンタルスペース

少しずつ増えてきていますが

利用料金が割高だったり、限りがあったりさまざま…

そこがネックになってしまうなら

そんな場所を、綾瀬市に

つくってしまったらどうだろう？

そう考え、神奈川県綾瀬市に

シェアキッチン計画をスタート致しました。

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"菓子製造許可、飲食店営業許可を

取得したシェアキッチンをつくりたい"

今日はママ、ある日はパン屋さん。

今日は主婦、ある日はケーキ屋さん。

ママたちや主婦の方、そして

自分の作ったもので誰かに笑顔を届けたいと思う方々が

子育てや本業を無理なくこなしながらも

可能性を広げ、挑戦していける

チャレンジキッチンをつくりたい。

また、このコロナ禍で

やむを得ずお店を諦めた…という方も

固定費を削減し、もう一度お店を

スタートする事も可能です。

これまで販売許可がなく諦めていた方々やママ達が、

このシェアキッチンを利用し製造したものを

イベントやオンラインショップで

販売することが出来たり

1日カフェやパンやお菓子、

軽食やお弁当などのテイクアウト

そして移動販売も行っていけるような

キッチン＆お店づくりを

このプロジェクトで実現していきたい

と思っております。

食品衛生責任者のもと

保健所の許可までしっかりと取得していて

設備が揃い、そして何より安心、安全に

気兼ねなく過ごせる空間、、

【 みんなの夢が実現する場所。 】

"自分の知識や経験が

誰かに、幸せを与えられるかもしれない

誰かの手助けになるかもしれない"

子供だって、大人だって年齢なんて関係なく

リスクを最低化し、誰もが夢に向かって

何かを挑戦できる場所。

このシェアキッチンでは、

フードロスや環境問題にも着目。

傷がついてしまっても

変わらず美味しいお野菜や

廃棄となってしまうはずの食材を

彩り豊かに調理すれば綾瀬市内のフードロスを

みんなで美味しく、防ぐことが出来ます。

また、環境にやさしい容器等を使用しながら

日替わりでお店が変わっていき

ワークショップやマルシェの日など

来て下さるお客さまにも楽しんで頂ける場所。

そんな空間があってこそ、

本当の意味で地域活性化や食育にも

繋がっていくのではないかと感じています。

〖 食が豊かな 神奈川 あやせ 〗

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"農業が盛んな神奈川県綾瀬市だからこそ旬の食材や新鮮な食材が手に入る！"

私の住む綾瀬市では、

農業が非常に盛んで市内にも

直売所が数多くあります。

綾瀬市から食と人を繋ぐ台所

【 アヤセノダイドコロ 】

また、有名な養鶏場や養豚場もあり

美味しい食材に溢れているからこそ

市内の食材を出来る限り使用したり

利用者さんと農家さんを繋ぐ

架け橋となるよう願いを込めて

名付けさせていただきました。

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・内装設備工事、調理備品の購入

業務用オーブンやシンク、冷蔵庫やショーケース。そして手洗い器など、許可を取得するために必要となる設備の導入

・設備工事     ・電気工事

アヤセノダイドコロは空き家を利用し進めている計画となり

現在、11月22日のオープンに向けて

先行して改装を進めております。

これまで、たくさんの方々にご協力いただき

出来る限りDIYでコストを削減しながら

より良い空間づくりを進行しておりますが、

どうしても業者の方ではないと難しい工事費用に

皆さまからご支援いただきました大切な大切な資金を

補填させていただければ、幸いです。

また、支援が集まれば集まるほど

より良い設備の購入や内装を

充実させる事ができます。

宜しければ是非皆様からの

ご支援をお待ち申し上げております。

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このクラウドファンディングは、

シェアキッチンの開業にあたり

皆さまの大切な大切なお金を資金に

補填させていただくだけではなく、

地域でご活動されている方々や

素敵なお店を1人でも多くの方に

知っていただきたい、

利用していただきたいという点も

今回の目的の1つです。

事前にご賛同いただいた方々からの

リターンや、atelier蘭のケータリングや

お弁当、季節のオードブル

お祝い事に使用出来る引換チケットから

このシェアキッチンでオープンする

米MARUさんの

米粉シフォンケーキなどを

ご用意させていただきました。

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このクラウドファンディングを通して

初めて知ってくださった方、これまで出会ってきてくださった方々

最後までお読みいただき本当に、本当にありがとうございました。

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私自身、開業を決めるまで

自分はどこまで出来るのだろうか

お店を出しても失礼のない味なのだろうか

本音を言うと

すごく凄く、迷った事もありました。

自信をつけるにはとにかく経験を積むことしか出来ず

色んなことを学ばせてもらいながらここまで勤めてくる中で

結局のところ、

私が開業を決意できたのは

自分への自信でもなんでもなく

主人や娘、家族の支えと

様々な方々との"ご縁"でした。

本当に色んな方々のおかげで

こうして私は"atelier蘭"を開業することができ

だからこそ、シェアキッチン、

シェアスペース《アヤセノダイドコロ》

をつくりたいと思いました。

夢追い同志で支え合っていけたら、、

励ましてくれる方々と出会えたら、、

きっともっと、1人ひとりが心強く

自信を持って、自分の力を発揮していけるはず。

みんなの夢を実現する場所。

みんなにとっての憩いの場所。

そんなシェアキッチンとなるよう

精一杯、尽力してまいります。

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この企画は、CAMPFIREというサービスを利用したものです。 CAMPFIREは、2011年創業の国内最大クラウドファンディングサイトですので安心して、ご利用ください。

また、お支払いはクレジットカードだけでなく銀行振込やコンビニ払い等にも対応しており、

お好きなリターンを選択し、ご支援頂きましたらこちらから後日

お選びいただいたリターン(お返し)をお届けさせていただきます。

※すべてのリターンで金額の「上乗せ支援」が設定可能です。 ご都合が許す場合には、ご支援いただけましたら幸いです。

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最後の最後まで、ご覧頂き

誠にありがとうございました。

是非とも、皆様からのご支援、

心よりお待ち申し上げております。

atelier蘭／アヤセノダイドコロ

Instagram：@326.ran、@2020.ayase

代表 澤田 彩織

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アヤセノダイドコロ

神奈川県綾瀬市上土棚南4-6-35

営業時間や日替わり店舗情報は随時Instagramをご覧下さいませ。