画像キャプションはじめに・ご挨拶

大阪府大阪市生野区にあります、生野銀座商店街のはずれでお好み焼き鉄板料理「まいど」を営んでおります。お好み焼きの激戦区、生野区で2017年6月1日にオープンして約3年と半年が経ちました。

お店が作られた背景

私は大阪府枚方市で生まれ育ち、様々な飲食店で様々な料理を学びながらいつか自分のお店を持ちたいと思っておりました、ある日知人に現在のお店の場所を紹介してくれたのをきっかけにここで営むことができました。ですがここは、お好み焼き屋さんの居ぬき物件だったので、初期費用を抑えるために先人の内装のまま、先のお好み焼き屋さんに負けない様精いっぱい頑張ってきました。

私たちの商品・お店のこだわり

生野区でお好み焼きを出すからには、同じ土台では老舗のお店には敵わないと思い、同じ粉もんでも、　お好み焼きではなく「大阪モダン」を出そうと、粉の研究や焼きそばの選定などを行った結果やっとできた新しい粉もん料理です。薄い生地の上にしっかり味を付けた焼きそばを乗せ、その上に半熟卵を乗せソースとマヨネーズをかけて、その上から粉かつおと青のりを乗せて完成です。

大阪モダンは、ふわふわのお好み焼きとは異なります、しっとりとろとろの食感から、鉄板の上でパリパリに変わっていく食感、最後の一口はお客様の前でパリパリの食感に仕上がります。

また料理を楽しみながら、お酒をたしなみつつお客様とお話ができる距離感で私含め従業員を教育しておりますのも、「おもてなし」の心を忘れない古き良き日本のスタイルを貫いています。

げんざい

リターンのご紹介

今後当店はビジネス展開はまず関西圏に広げます、２号店が落ち着き次第、生野区と東成区と従業員が自転車で行き来できる距離に3号店を展開した後、徐々に北へ北へと関西圏に展開していきます。

関西圏である程度、認知頂いた後に徐々に福岡や、名古屋などの主要のターミナル駅から新店を出していくビジョンを思い描いています。そこで、全国各地に店舗展開した後でも使えるよう、

1度お越し頂く事に、

残りのご優待券の期限をさらに半年延長することが出来る

キャンプファイヤー有志様ご優待券をご用意させて頂きました！

プロジェクトで実現したいこと

私たちは石の上にも三年ということわざの通りに、生野区でじっくり根を生やし、常連のお客様はもちろん一見さんのお客様にも楽しくて気さくなお店としての信頼感やいつも美味しいと言って頂ける努力を精一杯して参りました！！

3年目に2号店を出すつもりで必死で耐え、少しずつ確実に売り上げを伸ばしていけたと思っております！

今回コロナで飲食店がどんどん潰れていく世の中ですが、そんな時だからこそ、当店から微力ではありますが、

美味しいお食事と沢山の笑顔を御提供していければと、

人材と店舗を確保し、満を持して全国にお届けする第一歩として布施の商店街に2号店を出す運びとなりました！

既にデリバリーサービス「UberEats」や「Didi」等でも掲載し、もっともっと「大阪モダン」を全国に発信し、いずれ戻って来る全世界の観光客の方々に自信を持って、大阪の新名物として経済活性化や大阪を盛り上げていく1つの力となりたいです！！

2号店は今回のコロナ禍でも安心して御提供出来るようにテイクアウト・デリバリー専門店でのオープンを考えております！

資金の使い道・スケジュール

１０００万円内訳　2号店の開店費用の捻出

（ イニシャルコスト　約383万5000円 ・店舗契約にかかる費用　敷金礼金各15万　火災保険加入費2万　組合費1万5000　計33万5000円 ・内装工事　約100万円 ・看板工事　約50万円 ・設備工事　約200万円

（ ランニングコスト　約486万円 ・家賃5万×12か月　60万円 ・光熱費　約4万円×12か月　48万円 ・商店街会費　1万5000円×12か月　18万円 ・仕入れ費　20万×12か月　240万円（売り上げにより増減） ・人件費　10万×12か月　120万円 

その他諸経費含めおよそ150万 

計1019万5000円　の内足りない分を1号店から補填

最後に

　私たちはこれから生野区から、全世界へコロナなんかには負けない精神で元気と美味しい料理を発信し続けます！

なんとか2号店がオープン出来次第は、将来のビジョンを見据えて動いています、2号店の店舗を出店する計画で布施の不動産屋さんに掛け合った際に、不動産屋さんの計らいで2月の後半まで仮押さえで待って下さいます、ピースホームの山村さんに感謝させて頂きますと共に生野区の舎利寺にて、日々来て下さる常連のお客様方に日々、感謝感激を受ける毎日です。

私含め様々な縁でやり続ける事が出来たこのまいどを、生野区だけではなくもっともっと多くの方々にご来店頂き、「大阪モダン」と他所にはない「多国籍な鉄板料理」を食べて頂き、また古き良きおもてなしの心を発信していけるように心から願っていますし、邁進してまいります！

お客様の声

26歳男性　教師　まいどに来てもう少しで1年になります、マスターも奥さんも気さくでとても話しやすく、定休日以外の1週間の内6日間を連続で来させて頂いた事もあります笑
何を食べても美味しいまいど、布施の新店にも顔を出しに行きます！マスターに会いに笑

54歳男性　不動産業　まいどオープンからずっとマスターを見てきました。生野に一人で来た根性は大したもんや、俺は一生こいつを応援しようと思ってる。

36歳女性　飲食業　大阪モダンは本当に美味しいです、毎日食べても飽きない笑
たまに今日はソースの気分じゃないときは塩モダンを食べたり、鉄板料理を食べたり、、まいど頑張れ！

56歳男性　建築業　俺はあまり料理を食べたりとかはしやんけど、お酒のあてに鉄板料理を食べながら、
店主やママにいつも遅くまで相手してもらってます、工事も手伝うから気遣わんと言ってや～

41歳女性　金融業　私はまいどが暇な時から、ママ友や家族で来させて頂いています。
でも最近、いつ行っても一杯でなかなか入れなくて残念ですが、居心地のいいこのまいどに
結局足を運んでしまいます笑　布施は少し遠くて行けないけど応援してます！

以下Googleのクチコミより掲載

新典乾
とても素敵なお店です。兄弟で何度か利用させて貰いますが、寺田町界隈では文句なしのイイお店です。お料理もほんとに美味しくて、しかも安い！
大将は男前の上、作る料理も本当に美味しいですよ。奥さんも美人でとても素敵な方です♪
行って後悔することは、絶対にないです！

赤澤峻
うまい！おいしい！デリシャス！
雰囲気もとってもいい感じ！
大阪モダン食べなきゃ損です

生野区.comさんの応援ページ

応援よろしくお願いします！お好み焼き鉄板料理まいど　代表　塚本春樹

お好み焼き鉄板料理「まいど」生野本店　大阪府大阪市生野区舎利寺3丁目2－8　Tel(06)6716-5770

大阪環状線「寺田町駅」より生野本通り商店街を抜けた先、徒歩15分

JR大和路線「東部市場前駅」より北に徒歩10分

ご来店も心よりお待ちしております！

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。