はじめに・ご挨拶

はじめまして。佐伯貴大と申します。2020年の春ごろまでアメリカNYにある焼き鳥店で勤めておりました。このままグローバルな環境で修行できると思っていた矢先に、新型コロナ感染症が猛威を振るい、NYを離れる決断をせざるを得ませんでした。
半年悩んだ結果、地元での挑戦を選び、この度は島根県松江市で焼き鳥店を新規OPENすることに致しました。

独立開業のきっかけ

独立・開業を心に決めてから、私は尊敬する先輩や仲間・友人のご厚意に恵まれて、少人数制での焼き鳥会を何度か開かせていただきました。
この焼き鳥会を通じて地元が今まで以上に大好きになり、焼き鳥を通して皆様に元気を与えたい、街に活気を与えたい！と、より一層強く思うようになりました。
そして、目指すは日本一の焼き鳥屋です！

お店について

店名　「焼鳥　さえき」　
場所　「島根県松江市寺町１３２－２」
お問い合わせ先　　0852-67-2959　
コンセプト　「こだわりの地元食材で、一期一会の焼き鳥体験」
（当店はアルコール飲料を扱うため、未成年のお客様のご来店はご遠慮させていただきます。貸切の場合は保護者様お付き添いの上でご来店いただけます。ご理解とご協力を何卒宜しくお願い致します。）

リターンについて

プレオープン参加券をはじめ、実際に私の焼き鳥を味わっていただきたいと思ってリターンをご用意致しました。詳細はリターンのページをご確認くださいませ。

資金の使い道・スケジュール

目標金額300,000円。

手数料・税金を除いた約24万円でプレオープンイベントの開催費用に充てさせていただきます。
上回った場合は一度、開業準備資金に充てさせていただき、必ず何かの形でお客様へ還元させていただきます。
改修・準備期間によって開催日時は変更になりますが、現在の予定ですと、1月下旬～2月上旬を目指しております！詳しい日程につきましては後日、ご連絡・ご相談させてください。

最後に

まだ何者でもない私が、地元島根県松江市で挑戦できているのは、本当に多くの方に支えていただいたお陰だと思っています。
大好きな街で、大好きな焼き鳥で、大好きな人たちに振る舞いたい！
今、こうして挑戦できる事の喜びを噛み締めながら、感謝の気持ちで開業準備にあたりたいと思います！
日本一の焼き鳥屋を目指して一歩一歩と頑張りますので、どうぞ皆様よろしくお願い致します！

　代表　佐伯　貴大

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。