2021年1月14日追記
はじめてのクラウドファンディング、ドキドキしながらサイトを見ていました。
皆様のご支援いただき、50万円、150万円と目標達成できました。
本当に多くのご支援ありがとうございました。
緊急事態宣言もあり、時短営業や休業に対するご心配のお言葉。
牛タンを楽しみにしているよ！また、お店に行くね！
頑張ってね！！との温かいお言葉。
本当にうれしい限りです。
緊急事態宣言の対象低域で営業している店舗も多く、
時短営業等で店舗の売上、営業状況は本当に大変になりますが、
政府の要請に従い、その中で「今できることを考えて最大限に行動する」しかありません。
また、コロナの影響で、余ってしまった牛タンは倉庫に眠っています。
新たな目標として、ＮＥＸＴＧＯＡＬ300万円に向かい
食品ロスを減らし、美味しい牛タンの魅力をお伝えできればと思います。
今後ともご支援よろしくお願い致します。
★★シェア大歓迎です！★★
下記ＵＲＬもシェアしていただけると嬉しいです。
https://camp-fire.jp/projects/view/356672
開催期間：2020年12月26日（土）〜2021年2月7日（日）23：59まで
ご挨拶
こんにちは、森商店の仕入れ担当者の山ちゃんです。
この度は私たちのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。
弊社は飲食店の店舗運営をメインにしています。
自社の加工場（セントラルキッチン）で調理→自社の配送センターでピッキング
→各店舗へ卸し→直営にて飲食店を運営と、一貫して社内で展開。
「牛たん森商店」は、京都、兵庫、広島で3店舗運営。
グループ店舗の「たんとと和くら」13店舗とともに、
主力商品に「本場・仙台」の仕込み方で牛たんをご提供しています。
厚切り牛たん
「食でつながる」
今から55年前の昭和40年、もともとはお酒の卸しとして起業した弊社。
創業当時 昭和40年ころ
地域に密着しお客様のご要望にお応えしているうちに、
お酒だけでなく食品も扱い始めました。
「衣・食・住」の中でも、重要な「食」。
日々の営みの上で、「食」がとても大切なことと、考えるようになったのです。
仕入れ担当の山ちゃん
「食」に着目し、
’’食を幸福せのテーマとし社会に貢献したい！’’
’’地域に必要なお店をつくりたい！’’
’’お客様の笑顔がみたい！’’
という熱い想い。
家族、友人、同僚で楽しめる、地域に必要なお店を目指しています
そんな想いから、今から約30年前に
飲食店の第1号店をオープンしました。
3店舗展開中の森商店
今回のプロジェクトの内容
牛たんの在庫が３ｔも！！！
なんで、そんなことに！？
背景をお話しすると、弊社では、直営店舗に卸すため、
安定的な供給と、仕入れ値を下げられるよう、
前年度に年間でお肉を注文しています。
つまり、前年度に今年の売り上げを予想して注文しています。
そんな中、このコロナの影響で、お店の売上は激減。
４～６月は店舗は休業にも追い込まれました。
また、GoToEatで元気が出始めた途端、ポイント付与の終了に、
第三派の到来、 自粛ムード。
なんとか、なんとか頑張っていますが、「森商店3店舗」「和くら13店舗」の
店舗だけでは、お客様の元に美味しい牛たんをお届けしきれなくなってしまいました。
この牛たんの在庫を「ご自宅で美味しく、簡単調理」で、
食卓に並べてお楽しみいただけないでしょうか。
自慢の牛たん
■■牛たんの部位■■
┗厚切り牛たん/たん中・たん元使用
厚切りだから味わえる、牛たんならではの旨みと食感。
肉の旨みを存分に楽しめる食べ応え満点の牛たん。
┗切り落とし牛たん/たん下使用
仕込み段階で切り落とされた部位。弾力のあるしっかりとした食感。
■■ 原料はアメリカ産の穀物肥育の牛■■
┗肉質が柔らかいので、牛たんを分厚く切っても美味しく、そして、柔らかい
┗アメリカの牛は穀物飼料で育てられることで、脂身が多い（和牛も穀物肥育）
■■ 自慢の厚切り牛たん■■
┗自社のセントラルキッチンで、牛たんに加工・調理
┗「厚切り牛たん」は、柔らかく焼きに適した部位であるたん元・たん中に限定
┗本場仙台仕込みにこだわり、手振り塩で仕上げた自慢の「牛たん」
┗焼肉屋さんの牛たんとは違い、数日をかけ温度・湿度管理を行う熟成調理
■■ 調理に最適「切り落とし牛たん」■■
┗自社のセントラルキッチンで、牛たんに加工・調理
┗仕込み段階で切り落とされた部位、たん下を使用。弾力のあるしっかりとした食感。
┗塩、味噌、醤油と特製ダレで漬け込み、そのまま炒めるだけの簡単調理が可能
┗プレーンは大容量でご用意。お味はお好みでアレンジOK！
リターンのご紹介
おすすめ【切り落とし牛たんセット 1.1ｋｇ】6500円
１．牛たん切り落とし（250g×2）
２．牛たん切り落とし【塩】（200g×1）
３．牛たん切り落とし【味噌】（200g×1）
４．牛たん切り落とし【醤油】（200g×1）
【切り落とし牛たんセット（プレーンのみ）1ｋｇ】5000円
牛たん切り落とし（250g×4）
【切り落とし牛たん味付け3種セット 600ｇ】 5400円
１．牛たん切り落とし【塩】 （200g×1）
２．牛たん切り落とし【味噌】（200g×1）
３．牛たん切り落とし【醤油】（200g×1）
【食べ比べセット 1.35ｋｇ】 9800円
１．牛たん切り落とし （250g×1）
２．牛たん切り落とし【塩】 （200g×1）
３．牛たん切り落とし【味噌】（200g×1）
４．牛たん切り落とし【醤油】（200g×1）
５、厚切り牛たん （500g×1）
【ボリュームセット 2.6ｋｇ】 14800円
１．牛たん切り落とし （250g×4）
２．牛たん切り落とし【塩】 （200g×1）
３．牛たん切り落とし【味噌】（200g×1）
４．牛たん切り落とし【醤油】（200g×1）
５、厚切り牛たん （500g×2）
仙台仕込みにこだわった【厚切り牛たん 】
厚切り牛たん （500g×2） 7500円
厚切り牛たん （500g×3） 10800円
厚切り牛たん （500g×4） 14000円
プロジェクトで実現したいこと
新型コロナの影響で外食業界は瀕死の状態です。
本当に大変です。本当に厳しいです。
休業中は、自粛の中、外食もできず、ずっと家でのご飯。
家族で過ごす時間の大切さも知ることができましたが、
「外食したい！」「出かけたい！」という欲求がありました。
そんなお声もたくさん聞き、我々、飲食店の存在意義を思い出しました。
’’食を幸福せのテーマとし社会に貢献したい！’’
’’地域に必要なお店をつくりたい！’’
’’お客様の笑顔がみたい！’’
自粛ムードのご時世ですが、
ご自宅で、「お店の味」をお楽しみいただき、
また、ご来店いただけるきっかけとなれば、嬉しいです。
感染対策をしっかりと行い、ご来店頂けるお店作りに努めてまいります。
資金の使い道
今回の商品の仕入れ代金、及び店舗の持続化の資金に充てさせていただきます。
また、ＥＣサイトを構築し、お客様と直接お取引ができる環境を作っていきたいと思います。
スケジュール
商品の発送に関しては、プロジェクト終了後に順次発送させて頂きます。
最後に
ご覧頂き、誠にありがとうございます。
ご家族、仲間、友人と皆さんでの笑顔あふれる食卓の一品になるよう、
ご支援頂きました感謝も込めてご用意させて頂きます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
店舗情報
""" 森商店（3店舗）""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
https://www.morisyoten.com/
仙台牛たん森商店 イオンモール京都桂川店
〒601-8601 京都市南区久世高田町376番1 イオンモール京都桂川2Ｆ
075-925-3511
仙台牛たん森商店 三宮オーパ2店
〒651-8502 兵庫県神戸市中央区雲井通6-1-15 三宮オーパ2 8F
078-806-8551
仙台牛たん森商店 LECT店
〒733-0831 広島県広島市西区扇2-1-45 ＬＥＣＴ2Ｆ
082-554-5556
""" たんとと和くら（13店舗）"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
https://www.tantoto-wakura.com/index.html
運営元：株式会社治元
＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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【TV放送】決定 1月26日（水）よる7：00「魔法のレストラン」に、錦わらいが登場します！！
2022/01/25 15:00以前はご支援いただきありがとうございました☺主力の飲食店は、酒類販売が可能になり、営業時間も伸び、少し明るい兆しが見えてきたものの、またコロナの拡大により影響があり、厳しい現状ですが、少し嬉しいことがあり、以前応援頂いた、ご支援者様に、お知らせ活動報告を入れさせてただきます。(^^)株式会社治元が運営するお好み焼・鉄板焼のお店「京都 錦わらい」がMBS放送のTV取材を受けました。2022年1月26日 よる7：00からの「水野真紀の魔法のレストラン」で、放送されます。※関西圏の放送の為、エリア外の場合はTVerの見逃し配信で！魔法のレストラン公式ホームページよりぜひ、次週予告をチェック！！https://www.mbs.jp/mahou/■番組情報番組名：MBS放送「水野真紀の魔法のレストラン」放送日：2022年1月26日（水）よる7：00出演者：水野真紀・長野博・管広文（ロザン）・宇治原史規（ロザン）・スッチー/ゲスト：ギャル曽根 ※敬称略 出演お好み焼チェーン：ゆかり（社長）・ぼてぢゅう（営業部長）・京都 錦わらい（専務取締役 塩田）『関西３大お好み焼きチェーン ライバル対決』２０１８、２０１９年と過去２回開催、毎回好評だった「お好み焼き対決」の第３弾。数あるお好み焼き店の中から候補にあがり、オファーを頂きました。関西人のソウルフードであるお好み焼きの人気チェーン店のキーパーソンが、お相手になるお店について「ここが悔しい」「ここがスゴい」を言いあいながら、各チェーンの魅力や情報を紹介する内容となっています。 創業昭和25年・お好み焼「 ゆかり」さん、大阪のお好み焼き専門店「ぼてぢゅう」さん、そして、京都発祥 お好み焼・鉄板焼「錦わらい」の３チェーン店で出演致しました。弊社からは、専務取締役の塩田が「わらいの魅力」と「お好み焼きへの愛」を熱く語っています。■公式通販サイト「元蔵別館」 https://shop.nisiki-genzou.com/コロナ禍、飲食店にとって厳しい現状が続いていますが、このような機会を頂き、大変嬉しく思います。今後も、感染対策をしっかりとって、政府・自治体の要請に応じながら、笑顔で店舗営業して参ります。通販事業にも注力し、治元公式通販サイト「元蔵別館」をリニューアルしておりますので、一度ご覧いただけると幸いです。 もっと見る
9月6日 21時頃 新プロジェクト公開します。（厚切り牛たんワケアリ）
2021/09/06 16:02こちらの活動報告は支援者限定の公開です。ご支援誠にありがとうございます。リターンの出荷完了のご連絡
2021/02/26 10:41こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
家のホットプレートを使いましたが、とても美味しかった。 特に厚切り牛タンは、簡単に噛み切れるけれど食感もあり、大満足です。機会があれば、また注文したいです。これからも、頑張ってください。
はじめまして。質問お願い致します。 厚切り牛たんですが味付きでしょうか？