元・築地の果物競り人が果物農家になり、植物生理学の観点から突き詰めて最高峰の味を求めました！不知火という柑橘（通称デコポン）のポテンシャルを究極に引き出し、糖度26.9度という一般的な品質水準の2倍の数値をクリアしました！さらに上のレベルを目指し全国の皆さまにお届けできるように取り組みます！