はじめに

【Melt】シリーズ第二弾！！
今回はバレンタインや自分のご褒美プロジェクトとして 「オーガニック ヴィンテージ チェダーチーズ」と本プロジェクト限定「６種チーズアソート」をご紹介させていただきます。
（過去のチーズ企画はこちらです。）

Organic Vintage Cheddar 

「オーガニック　ヴィンテージ　チェダー」について

イギリス代表のチーズ「オーガニック ヴィンテージ チェダー(Organic Vintage Cheddar)」。
元祖サマセット州発祥の15ヶ月以上熟成を経た「本物の」チェダーチーズは、日本ではなかなか手に入りません！

「オーガニック ヴィンテージ チェダー」は、形がハートで映えるだけではございません！包丁でチーズワックスをカットして食べます。伝統的チェダリング製法と16ヶ月熟成。チーズの表面は伝統的なチーズワックスで覆われて長期熟成されるため、しっとりした食感で、とても滑らかな舌触りです。
酸味は柔らかく、まろやかなミルクの旨みと甘みが舌の上で溶けるように心地よく、余韻長く口中に広がります。驚くほどのコクや良質なミルクの旨みをしっかり感じられる本場のチェダーチーズです。
薄くスライスすると舌の上で溶け、ブロックですとジャリっとした食感であるアミノ酸の結晶と強い旨みを感じます。食べ方により、味や食感などが変化しますので、色んな方法で堪能してくださいね。

Godminster社について 

生産者のGodminster社は、100年以上の歴史を示す記録も残るほどの老舗です。Godminster社のチーズはイギリス政府が提唱するオーガニックファームで作られ、EUのオーガニック認定とオーガニック認定より厳しいとも言われる英国土壌協会(Soil Association)の認定を獲得しています。

Godminster社のオーガニックファームでは、人工的な集約農業ではなく牛たちがのびのびと暮らしています。サマセットの広大な土地で自然と動物、昆虫たちがのびのび育つ環境づくりを心がけています。牛達の負担がないように配慮されていることで、ノンストレスな旨みのあるチーズができるのです。
ノンストレスな環境は、チーズの甘みと旨みにあらわれます。

「オーガニック　ヴィンテージ　チェダー」 の表彰暦

2015年には、「国際チーズアワード2015 銀賞」、「グローバルチーズアワード2015 金賞」、「BRITISHチーズアワード2015 銀賞」を受賞しています。また、レストラン評論家のMax Davidsonからは「私が今まで味わった中で最高のチェダー 」という言葉もいただいています。

本プロジェクト限定「チーズアソート」について

どのチーズを買えばよいのかわからない時はありませんか？専門店では１個あたりが大きく、結構なお値段がしますよね。そこで、初心者さんに食べやすいチーズをおつまみサイズ、種類別に包装してご提供します！試しやすい３種類から６種類までご用意しました。
元々生乳から作られたチーズですが、こんなに形・色・味・香り・食感が違うものなのかと感じて楽しんでください。

リターンのご紹介

限定40セット！オーガニック ヴィンテージ チェダー＋チーズアソート（送料込）￥8000
オーガニック　ヴィンテージ　チェダー１個(約200g)
チーズアソート6種類
（ステッペン、クリーム、レッドチェダー、ル・ルスティックブリー、パルミジャーノレッジャーノ、クリームチーズラムレーズン各40g）
【先着２０名限定！早期購入特典付き】←おかげさまで、完売しました。
チーズアソート３種類（送料込）￥3500
クセがない食べやすい３種類セットです。
チーズ初心者さんにおススメ！
ステッペン・クリーム・レッドチェダー各40g

チーズアソート特上３種類（送料込）\4000
チーズの王様２種類と上品なデザートチーズのセット！
ワンランク上のチーズを堪能してください！
ル・ルスティックブリー、
パルミジャーノレッジャーノ、
クリームチーズラムレーズン各40g

チーズアソート６種類（送料込）￥4500
食べやすいチーズから濃厚なチーズの６種アソートです。
６種類の中から好みの子を見つけてくださいね。(または全部ペロっといけたりも？？)
ステッペン、クリーム、
レッドチェダー、
ル・ルスティックブリー、
パルミジャーノレッジャーノ、
クリームチーズラムレーズン各40g

＊全てクール便代込み(1500円)となっております。

今後について

まだまだ、色んなレアチーズやPRAGMA限定商品などをご紹介していきたいと思っております！ゆくゆくはテナントショップを持つことが夢です！！ご支援よろしくお願いいたします。

スケジュール

２０２１年１月８日：掲載予定　（本プロジェクト実施）
２０２１年２月７日：掲載終了予定
２０２１年２月８日から随時発送予定

※バレンタインまでにお届けする事を前提として、尽力する事をお約束いたします。
※コロナの影響により、輸入が遅れる場合はご連絡させていただきます。

チーズ加工製造元情報

トフコ株式会社

千葉県鎌ヶ谷市軽井沢1995番1

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。