2月11日追記 仔牛肉おすすめの調理動画作成致しました。
いつも本プロジェクトを応援頂き誠にありがとうございます。皆様に仔牛肉の魅力を沢山知って頂けるようYoutubeに動画をアップしました!今後詳しいレシピの動画などもアップしていけたらと思いますので是非こちらも合わせてご覧くださいませ。
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1月11日追記 目標達成!!ありがとうございます!!!!
クラウドファンディング開始より7日目にして目標達成致しました。ご支援を下さった皆様誠にありがとうございます!まさか、開始7日でここまで多くの方よりご支援を頂けるとは思ってもみなかったので予想以上の反響に驚いております!コロナの影響により大量に余ってしまった食材はまだまだ倉庫に眠っております。皆様の応援を支えに引き続き頑張って行くために新たな目標としてネクストゴールに向かい進んでいきたいと思います!また、活動報告にて随時ご報告を更新させて頂きますので是非そちらもチェックして頂けると有難いです!少しでも多くのお肉を食材ロスから救えるように、そして、このプロジェクトを通して美味しい仔牛肉の魅力を多くの方に伝えれるようプロジェクト終了まで日々努力していきたいと思いますので、どうか皆様引続き応援頂きますようよろしくお願い致します!!
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1月31日追記【お知らせ】
どのエリアにもご対応できるよう配送方法にヤマト運輸を追加させて頂きました。
詳しくは活動報告にてご確認くださいませ。
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はじめに・ご挨拶
皆様初めまして、株式会社スティルの佐藤と申します。
私共は世界各国より仕入れた輸入食材を、婚礼場・ホテル・レストラン様に納品している食品専門商社です。主に臭みの少ないニュージーランド産のラム肉や、高級食材として扱われるオランダ産の仔牛、和牛などを取り扱い、食材を通して皆様の元へ「おいしい・うれしい・楽しい時間」 をお届けしております。
プロジェクトを立ち上げた理由
この度のコロナの影響で、全国各地のお取引先様で休業や自粛営業を余儀なくされる自体となりました。その為、出荷予定だった商品のキャンセルが相次ぎ、倉庫には約100t程に膨れ上がった在庫が行き場を失い、賞味期限が切れたものは廃棄せざるを得ない状況です。
約100トンの在庫の一部
賞味期限が切れると廃棄処分になるお肉
自粛対応で苦しんでいるお取引先様にこれ以上の無理を強いることもできず、このままでは多くの食肉が食べられないまま廃棄されてしまいます。命を扱う立場として、少しでも食材ロスを減らす為に、お肉をステーキサイズに加工して皆様のご家庭にお届けする方法を考えました。私共が自信を持ってお勧めできる柔らかい上質なオランダ産仔牛のステーキです。是非ご家庭で調理して頂き、仔牛肉をお召し上がりいただければこんなに嬉しいことはございません。
プロジェクト終了までどうぞよろしくお願いいたしま す。
こだわりの商品について
【オランダ産子牛】
仔牛の文化はオランダが発祥地と言われるほど飼育が盛んで、イタリア・スペインフランスなどヨーロッパ諸国でも幅広く料理に使用され、最も愛されている食材のひとつです。そして、オランダ産の仔牛はホルモン剤不使用にこだわり、肥育しているので老若男女の方々に安心してお召し上がり頂く事ができます。味は成牛に比べると脂が少ない赤身肉でありながら、仔牛の柔らかさ、お肉のジューシーさを持ち合わせており高級食材として昔から扱われてきました。
今回は、そんな仔牛を自社工場にて職人の手により、1枚1枚丁寧にカットされたステーキをリターン品にてご紹介させて頂きたいと思います。
柔らかな仔牛のヒレステーキ
ジューシーな仔牛のロースステーキ
リターンのご紹介
ご支援の御礼品(リターン品)としてオランダ産子牛肉のヒレ・サーロインをステーキサイズに加工して、皆様のご家庭へ冷凍(ヤマト運輸又は佐川急便)でお届けいたします。ご家庭で本場オランダ産の仔牛肉をお召し上がりください。
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【リターンA 】
オランダ産仔牛ステーキセット
(サーロインステーキ 120g×4枚 ・ ヒレステーキ 80g×4枚)
通常価格9,980円→44%offの5,500円
【リターンB】
オランダ産仔牛ステーキセット
(サーロインステーキ 120g×8枚 ・ ヒレステーキ 80g×8枚)
通常価格19,960円→46%off の10,600円
【リターンC】
オランダ産仔牛ステーキセット
(サーロインステーキ 120g×16枚 ・ ヒレステーキ 80g×16枚)
通常価格39,920円→48%off の20,600円
原材料名:オランダ産仔牛ヒレ・サーロイン
※セット内容にステーキ以外の小物野菜類は含まれません。
※冷凍でヤマト運輸又は佐川急便でのお届けとなります。賞味期限はお届け後約6か月間ございます。(冷凍保存の場合)解凍、開封後なるべくお早めにお召し上がりください。
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このプロジェクトで1トンの在庫を食材廃棄から助ける事を実現!!
行き場を失った商品在庫の山
現在弊社に眠る約1トンのお肉は、このままでは賞味期限が切れると販売する事ができず、破棄する事になってしまいます。命をあつかう者としてただ廃棄されていく商品を見ているだけではいけない!これからも、美味しい食材を世の中に送り出す為にも、このプロジェクトを通して食材ロスを減らすことを必ず実現したいと思っています。
そして、このプロジェクトで今まで日本では家庭料理としてはあまり馴染みの無かった仔牛肉の良さをもっと広めていきたいと思っています!なかなか普段は購入するきっかけが無い仔牛肉ですが、実は、赤身でヘルシー、柔らかくジューシー、仔牛肉にはいいところが沢山あります。このプロジェクトを通して仔牛肉がもっと皆様にとって身近な食材にしていけるよう頑張りたいと思います。
資金の使い道
①リターン品の準備資金
原料を工場にて加工し、発送するまでの経費に充てさせて頂きたいと思います。
②通販サイトの設備投資
今までは問屋卸がメインでしたが、今回コロナの事もあり、卸売りだけでなく、自粛でなかなか出歩けない方々の為に離れている場所へ商品をお届けしたいと思い、私たちはネットショップを開設させて頂きました。今後も美味しい食材を販売していきたいと思っているので、サイトに掲載する商品の商品撮影やサイト運営の資金に充てさせて頂きたいと思っております。
リターン品の発送スケジュールと諸注意
※プロジェクト終了後3月頃より順次発送を開始させていただきます。
※冷凍でヤマト運輸又は佐川急便でのお届けとなります。賞味期限はお届け後約6か月間ございます。(冷凍保存の場合)解凍、開封後なるべくお早めにお召し上がりください。
※セット内容にステーキ以外の小物野菜類は含まれません。
※誤って支援を2度押してしまった場合弊社ではお取消しのご対応が出来かねますのでご了承くださいませ。
最後に
ここまでお読み頂き誠にありがとうございます!私共は命の大切さを学び、命ある物を取り扱い、販売をさせていただいております。どのような事情であろうとも、私達は命を粗末にすることはあってはならないという想いを1人1人が強く持ち日々営業努力をしております。
私たちが取り扱う食肉はどれも一流のレストラン・ホテル・パーティー等でも使われる素晴らしい食肉です。この機会に是非ご家庭でも味わってみてください。食肉を無駄にしないためには皆様のご協力が必要です!皆様どうかご支援の程宜しくお願い致します!!
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
もっと見る【残り19日】コロナ禍により行き場を失ったロッシーニ&世界三大珍味をお届け!
2021/11/26 12:15いつも応援頂きありがとうございます!現在プロジェクト進行中の「高級仔牛肉&フォアグラセット、世界三大珍味セット」残り19日となりました。コロナ禍で余ってしまった高級食材を多くの方にお召し上がり頂き、廃棄処分から守りたい!そんな思いでプロジェクトを進めております。 私達が自信を持っておすすめする食材をどうか廃棄処分から守る為ご協力の程よろしくお願いいたします。プロジェクトはこちらから今回はミシュランホテル出身総料理長の清水賢氏に監修頂き、弊社倉庫に余っている食材を使って「ご家庭で高級食材をお手軽に調理できるセット」を考えて頂きました!リターンA、リターンB共に通常価格よりも大変お得になっておりますので、是非ご覧くださいませ。【リターンA】約3500人の方に今年ご支援頂いた高級仔牛肉!以前コチラのプロジェクトにて多くの方よりご支援頂いた仔牛肉、大変ご好評だったので、今回再度リターン品としてご案内させて頂きます!1人前なんと1,500円以下で高級食材の仔牛肉と本場ハンガリー産のフォアグラに合わせ、高級トリュフまでセットになっており大変お得な内容です!価格はお安く、そして使いやすいように1枚ずつ真空パックにしておりますのでとってもおすすめです!どなたでも簡単に調理できるようソース付きとなっているのも魅力です。どなたでも簡単にご家庭で調理頂けます【リターンB】リターンBは大変贅沢な世界三大珍味セット!・フォアグラムース50g・トリュフアッシェ100g・キャビア30g・ファアグラ100g21,600円相当の内容が11,000円(税込・送料込)でご購入頂けます!焼くだけ、のせるだけ、まぜるだけ、簡単にお使い頂けるようなセットにしております♪クリスマスやお正月、ホームパーティーでお得に贅沢三大珍味をご堪能ください♪今回プロジェクトで使用している食材は主に、結婚式や高級ホテルなどで使用されている高級食材です。去年より続いたコロナの影響により、現在も多くの食材が倉庫に眠っております。緊急事態宣言は解除されても、大きい宴会や大人数での結婚式を自粛される方が多い為、在庫を全て一気に販売する事が難しく、どうしても沢山の仔牛肉や高級食材が余ってしまいます。どうか、この沢山の仔牛肉を廃棄処分から救う為にご協力頂きたいです。。廃棄するのではなく、美味しいお肉を少しでも多くの方々にお届けし、お召し上がり頂きたいと思います!残り19日ご支援のご協力よろしくお願い申し上げます。 もっと見る
【残り8日】コロナ過により行き場を失った牛肉のヒレ・サーロインをやわらか加工してお届けします
2021/11/22 12:15いつも応援頂きありがとうございます!現在プロジェクト進行中の「やわらかステーキセット」残り8日となりました。プロジェクトはこちらから1人前1,500円以下でヒレもロースもお楽しみ頂けます!価格はお安く、そして使いやすいように1枚ずつ真空パックにしておりますのでとってもおすすめです!去年より続いたコロナの影響により、現在も多くの牛肉が倉庫に眠っております。緊急事態宣言は解除されても、今までの在庫を全て一気に販売する事が難しい為、どうしても沢山の牛肉が余ってしまいます。大量に余った在庫どうか、この沢山の牛肉を廃棄処分から救う為にご協力頂きたいです。。廃棄するのではなく、美味しいお肉を少しでも多くの方々にお届けし、お召し上がり頂きたいと思います。ビーフカツやステーキ、カツサンドなどにするととても美味しいです。1枚ずつ真空なので使いやすいですプロジェクト11月30日までとなっておりますご協力の程何卒宜しくお願い致します。 もっと見る
オランダ産仔牛&フォアグラのロッシーニ&世界三大珍味をお得にお届け★★
2021/11/01 16:27本日より新たなプロジェクトを公開させて頂きました!以前より沢山ご支援を頂き、多くの食材を廃棄処分から救う事ができました。感謝の気持ちを込め、今回は皆様に素敵なクリスマスを楽しんで頂けるよう、豪華な高級食材をクラウドファンディングのリターン品としてご用意致しました!今回はミシュランホテルで総料理長を務めたシェフに監修頂き、ご自宅で簡単にフレンチをお楽しみ頂けるセット内容にしております。リターン品Aは柔らかなオランダ産の仔牛フィレ肉とフォアグラプラス、トリュフのみじん切り(トリュフアッシェ)とソースがセットになっております。4人前なんと5,500円です!!お一人様約1,375円で高級なロッシーニがお召し上がり頂けるのは本当にお得です。リターン品A実際に調理した画像リターン品Bは、世界三大珍味!キャビア・フォアグラ・フォアグラムース・トリュフアッシェの4点セットです!11,000円で内容量たっぷりございます!フォアグラとトリュフのリゾットや、そのままパンやクラッカーに付けてお楽しみいただけるフォアグラムースやキャビア、ご自宅で簡単に作れるレシピも同封させて頂きます!内容量もたっぷり!濃厚な三大珍味をたっぷりお楽しみ頂けます!コクがありつつエグミの無いアッサリとした風味のフォアグラになり、フレッシュと遜色ない新鮮さを味わうことができます。熟成期である12〜1月に収穫されたトリュフを使いやすいようアッシェにしました。仕込みの手間が省け、香りの良いトリュフをすぐにお使い頂けます。カルーガ種とアムール種を交配させた、ベルーガを彷彿とさせる大粒タイプのキャビア。チベット高原の地下天然水で養殖され、高品質で豊かな潮の香りが後をひく逸品です。とっても濃厚です!ハンガリー産フォアドカナールを使用し、なめらかな舌触りと濃厚な味わいに仕上げました。解凍後はそのままお召し上がり下さい。とっても濃厚なのでクラッカーやパンに付けてお召し上がり頂くと美味しいです♪以前のプロジェクトで多くの食材をを廃棄処分から救って下さった感謝の気持ちも込めて、とてもお得なリータン品内容にさせて頂いております。余っている食材を廃棄するのではなく、せっかくなので多くの方にお得に美味しくお召し上がり頂きたい!そんな思いで今回のプロジェクトを立ち上げさせて頂きました。ご自宅でのお食事時間をより豊かなひとときとなるようお役に立てればと思っております。是非下記リンクよりご覧くださいませ。プロジェクトはこちらよりどうぞ柔らかビーフステーキのプロジェクトも実施中です!今後とも株式会社スティルをどうぞよろしくお願い致します。株式会社スティル もっと見る
今後引っ越しの予定があるかもしれません、住所の変更はできますか?
はじめまして Aセットですが何日ほどで届きますか?よろしくお願いします。
プロジェクト達成おめでとうございます。支援させて頂きお肉は楽しみにしています。お忙しいとは思いますが、気長に待つ事が出来ますので、どうかきちんと休日を取りながら対応して下さい。休む事なく頑張ります、とあったので心配に思いました。