焚きあがった生塩を３日間天日干しします。

乾燥してくると固まってしまうので、天日干しの間何度も手でほぐし、ニガリを取り除いて粗塩と選別していきます。

その後ストーブで仕上げ乾燥を１日行います。

乾燥しにくい６～８月の多湿時期は、作業は中止します。

藻塩造りで一番手間のかかる作業です。